Qızardılmış sazan. Tərəvəzlə bişmiş sazan bütöv bişirmək üçün necə

Aleksandr Quşçin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

Məzmun

Balıq yeməkləri heç bir şəkildə ət kulinariya şah əsərlərindən dad baxımından aşağı deyil. Məsələn, sobada bişmiş sazan şirəli və ətirlidir. Onun hazırlanması üçün bir çox variant var. Reseptlər sadədir, lakin nəticə barmaqlarınızı yalayır.

Fırında sazan necə bişirilir

Güzgü və ya adi sazan qaynadılmış, qızardılmış, buxarda bişirilə bilər, lakin bişmiş zaman ən dadlıdır. Bu növ folqa altında, qolda, bütöv və ya parça-parça qızardılır. Karkas tərəvəz, göbələk, ədviyyat və ədviyyatlarla doldurulur, müxtəlif souslar, marinadlar istifadə edərək bişirilir. Pişirmə düzgün bağırsaqdan başlayır.

Necə təmizləmək olar

Yeməyin hazırlanmasına başlamazdan əvvəl sazan təmizlənir. Bu proses aşağıdakı kimi həyata keçirilir:

Əvvəlcə balıq axan su ilə yaxşı yuyulur.
Sonra, tərəzidən qurtulmaq lazımdır. Bunun üçün sadə, lakin təsirli bir üsul var. Karp yarım saat qaynar su ilə tökülür, sonra soyuq su axını ilə işlənir. Bıçaq və ya çəngəl ilə tərəziyə diqqətlə dayansanız, o zaman asanlıqla təmizlənəcəkdir.
Bundan sonra üzgəc arxa tərəfdən kəsilir, qarın yarılaraq açılır, öd kisəsi, qaraciyər və digər bağırsaqlar çıxarılır.
Gözlər və gilllər çıxarılır.
Balıq yenidən yuyulur.

Nə qədər bişirmək

Çoxları sualla maraqlanır - çörək bişirmək nə qədər vaxt aparacaq? Təcrübəli aşpazlar balıqları 180-200 dərəcə istilikdə bişirməyi məsləhət görürlər və yemək vaxtı karkasın ölçüsü və çəkisindən asılıdır. Bir kiloqrama qədər bişmiş sazan 50 dəqiqə vaxtdır. 1-1,5 kiloqram ağırlığında balıq məhsulu 60 dəqiqə bişirilir. Böyük sazan (3-5 kq) sobada təxminən 2-2,5 saat bişirilir. Balıq yeməyi necə bişirmək olar?

Resept

Fırında sazan bişirmək üçün ilk resept bütün ailə üçün çox dadlı, doyurucu, lakin aşağı kalorili yemək hazırlamaq şansı verir. Yaşıllarla bişmiş balıq karkası yaz və ya yay menyusunu mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Sazan balığını ağ yer bibəri ilə sürtməyə dəyər, o, özünəməxsus bir ətir verəcək və dadını vurğulayacaqdır. Və balıqları otlarla doldursanız, palçığın xoşagəlməz qoxusunu asanlıqla aradan qaldıra bilərsiniz.

Tərkibi:

bütün karkas - 1,5 kq;
sarımsaq - 4 diş;
göyərti (şüyüd, cəfəri) - hər biri 1 dəstə;
ağ, qara yer bibəri, duz - dadmaq;
mayonez - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
Günəbaxan yağı.

Pişirmə üsulu:

Balıq təmizlənir, içərisi ondan çıxarılır, su ilə yaxşıca yuyulur.
Yaşılları incə doğrayın, doğranmış sarımsaq ilə bir grater üzərində birləşdirin.
Sazan içəridən və xaricdən duz, istiot sürtülür, göyərti və sarımsaq ilə doldurulur (şəkildə olduğu kimi).
Balığın öz şirəsində çürüməsi üçün mayonezlə bir az yağlanır, bitki yağı ilə səpilir.
Karkas bir çörək qabına qoyulur, bir stəkan qaynar su ilə tökülür.
180°C-də 1,5 saat bişirin.

Folqada necə bişirilir

Dadlı, qidalı, sağlam bir yemək yaratmaq üçün növbəti seçim tərəvəz və xama ilə folqa bişirməkdir. Belə bir nahar və ya şam yeməyi adi bir gündə hazırlana bilər və ya bir bayram üçün dostlara təqdim edilə bilər. Balıq bişirmək üçün mövcud mağaza məhsullarına ehtiyacınız olacaq. Bir güzgü və ya adi sazan ala bilərsiniz, bundan asılı olmayaraq, yeməyi iştahaaçan və tender olacaq.

Tərkibi:

balıq - 1 kq;
kartof - 6 ədəd;
soğan - 3 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
xama - yarım litr;
sarımsaq - 2 diş;
şüyüd - 2 dəstə;
balıq, rozmarin, duz üçün ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Təmizlənmiş balıq ədviyyat və ədviyyatlarla sürtülür. Karkası 60 dəqiqə marinatlayın.
Kartof yarım bişənə qədər qaynadılır, dairələrə kəsilir.
Kök sürtgəclə doğranır, soğan incə doğranır. Doğranmış göyərti, sarımsaq ilə qarışdırılır.
Yaranan kütlə ilə sazan doldurun, hər tərəfdən xama ilə səxavətlə yağlayın.
Bir çörək qabına bir təbəqə folqa qoyulur, üzərinə kartof qoyulur, duzlanmalı və xama ilə ətirli olmalıdır.
Üstündə doldurulmuş balıq karkası yerləşir və kartof qalıqları üzərinə qoyulur. Məhsullar folqa ilə sarılır.
Yemək incə doğranmış şüyüd ilə səpilir. 50 dəqiqə bişirilir.

Bütün bişirmək necə

Bəzi evdar qadınlar balıqları parçalara ayırmağa üstünlük verirlər, lakin kəsilməmiş karkas çox dadlı olur. Balıq bişirmək üçün resept hətta həvəskar bir kulinariya mütəxəssisi tərəfindən tamamilə mənimsəniləcəkdir. Qidalandırıcı yemək nisbətən tez hazırlanır və xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir. Əvvəlcə hər hansı bir supermarketdə tapıla bilən yeməli maddələr hazırlamalısınız.

Tərkibi:

əsas məhsul - 1,5 kq;
mayonez - 300 q;
günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. l.;
duz, yer bibəri, ədviyyatlar - dadmaq;
şüyüd, cəfəri - hər biri 1 dəstə.

Pişirmə üsulu:

Balıq tərəzidən, bağırsaqlardan təmizlənir, yaxşı yuyulur.
Yaşıllar kəskin bıçaqla incə doğranır.
Karkas səxavətlə içəridən və xaricdən istiot, duz, ədviyyatlarla ovuşdurulur. Yaşıllarla doldurulur.
Sazan mayonezlə örtüldükdən sonra bir az yağ səpilir.
Bitki yağı ilə örtülmüş manqalın üzərinə balıq düzülür. Ona 200 ml su əlavə edilir.
180°C-də 60 dəqiqə bişirin.

xama içində

Şənlik süfrəsi üçün mükəmməl olan başqa bir maraqlı resept xama içərisində balıq bişirməkdir. Balıq karkası təzə göbələklərlə doldurulur və evdə hazırlanmış xama ilə doldurulur. Qeyri-adi tender, iştahaaçan və ətirli bir yemək çıxır. Sərt pendir və göbələk əlavə etsəniz, heç kəsi laqeyd qoymayacaq bir kulinariya ləzzəti alacaqsınız.

Tərkibi:

karkas - 1 kq;
göbələk (şampignonlardan istifadə etmək daha yaxşıdır) - 300 q;
pendir - 150 q;
qalın evdə hazırlanmış xama - 2 osh qaşığı. l.;
un - 2 tsp;
kartof - 4 ədəd;
duz, yer ağ bibər.

Pişirmə üsulu:

Təmizlənmiş balıq duzlanır, xaricdən və içəridən bibərlənir.
Göbələklər incə doğranır, yağda yüngülcə qızardılır, balığın içərisinə qoyulur.
Bitki yağı ilə bir çörək qabına kartof qoyulur, nazik halqalara kəsilir. Duz, bibər.
Doldurulmuş sazan yuxarıda yerləşir.
Yemək 50 dəqiqə bişirmək üçün qoyulur.
Karkas qızararkən sous hazırlanır. Bunu etmək üçün xama un ilə birləşdirilir, yavaş bir atəşə qoyulur. Qarışıq qalınlaşdıqda ocaqdan çıxarın.
Balıq hazır sous ilə tökülür, pendirlə səpilir, qaba bir qızartma qabına doğranır.
10 dəqiqə sobaya qayıdır.

Kartof ilə

Tez doyurucu bir şam yeməyi hazırlamaq lazımdırsa, o zaman kartof ilə sobada sazan bu məqsədlər üçün mükəmməldir. Nəticə: ətirli yan yeməyi olan dadlı balıq. Bu resept üçün limon, tərəvəz, ədviyyatlar istifadə olunur. Yumşaq ət almaq və qalan maddələr yaxşı bişmiş olsun, addım-addım bişirmə texnologiyasına ciddi əməl etməlisiniz.

Tərkibi:

balıq karkası - 1 kq-a qədər;
yerkökü - 1 ədəd;
soğan - 5 baş;
kartof - 8 ədəd;
limon - ½ hissə;
mayonez - 2 osh qaşığı. l.;
ədviyyatlar, ədviyyatlar - dadmaq;
Günəbaxan yağı.

Pişirmə üsulu:

Karkas boyunca orta dərinlikdə kəsiklər edilir. Ədviyyatlar, ədviyyatlarla sürtülür, mayonezlə yaxşı örtülür.
Limon dilimlərə daxil edilən nazik dilimlərə kəsilir.
Yerkökü dilimlərə doğranır.
Kartof soyulmuş, bütün uzunluğu boyunca kəsilmiş, lakin tamamilə deyil. İstiotlu, duzlu, bir az yağla səpilir. Yerkökü ilə doldurulmuş kartof.
Ampüllər üzüklərə kəsilir.
Çörək qabı günəbaxan yağı ilə yağlanır.
İçinə bir qat soğan qoyulur, balıq "yastıq" üzərinə qoyulur.
Ətrafında bir kartof var.
Yemək folqa ilə örtülmüşdür.
Yemək 60 dəqiqə bişirilir (yarım saat folqa altında, yarım saat onsuz).

Tərəvəz ilə

Porsiyalara kəsilmiş balıq çox iştahaaçan və dadlı çıxır. Tərəvəzlə bişmiş sazan asan və tez hazırlanır. Sağlam, pəhrizli şam yeməyi yaratmaq üçün sizə minimum sayda inqrediyent və bir az boş vaxt lazımdır. Bu bişirmə texnikası üçün təkcə balıqla deyil, həm də kartof, badımcan, kahı bibəri və pomidorla ehtiyat toplamaq lazımdır.

Tərkibi:

əsas məhsul - 1 ədəd;
bolqar bibəri - 2 ədəd;
limon - yarısı;
badımcan - 2 ədəd;
kartof - 3 ədəd;
təzə pomidor - 3 ədəd;
ədviyyatlar, ədviyyatlar;
mayonez.

Pişirmə üsulu:

Sazan, təmizlənir və yuyulur, parçalara kəsilir.
Hər bir hissə səxavətlə duz, istiot, balığa uyğun sevimli ədviyyatlarla ovuşdurulur.
Parçalar limon suyu ilə səpilir, 60 dəqiqə marinadlanır.
Sazan marinadda isladılmış halda, badımcanlar üzüklərə kəsilir, duz səpilir və 15 dəqiqə kənara qoyulur. Su ilə yuyulduqdan sonra qurudulur və yağda azca qızardılır.
Kartof və kahı bibəri kiçik dilimlərə doğranır.
Çörək qabı bitki yağı ilə yağlanır. Üzərinə balıq parçaları düzülür.
Yuxarıdan onlar mayonez və tərəvəzin nazik bir təbəqəsi ilə örtülmüşdür.
40 dəqiqə bişirin.

doldurulmuş

Sevdiklərinizi dadlı və sağlam yeməklərin köməyi ilə sevindirmək çox asandır. Xüsusilə sobada doldurulmuş sazan süfrəyə verilirsə. Karkas bütöv bişirilir, əvvəllər tərəzidən, üzgəclərdən və bağırsaqlardan təmizlənir. Göbələk, tərəvəz və xama ilə yaxşı gedir. Əsas odur ki, təzə balıq seçməkdir, onda yeməyi mütləq sulu, doyurucu və ətirli olacaq.

Tərkibi:

balıq - 2 kq;
yerkökü - 1 ədəd;
soğan - 2 baş;
şampinonlar - yarım kilo;
limon - 1 ədəd;
xama - 5 osh qaşığı. l.;
ədviyyatlar, ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

Yaxşı yuyulmuş karkas hər tərəfdən limon suyu, ədviyyatlar, ədviyyatlarla ovuşdurulur. 30 dəqiqə marinadlanır.
Ampüllər yarım üzüklərə kəsilir, yerkökü sürtgəclə doğranır, göbələklər kiçik kublara kəsilir.
Tərəvəz və göbələklər bitki yağı ilə yüngülcə qızardılır.
Karkas içəridən xama ilə sürtülür, qarın içliklə doldurulur (tərəvəz + göbələk).
Arxada kəsiklər edilir, üstünə xama tökülür və kərə yağı ilə bir çörək qabına qoyulur.
İncə limon dilimləri kəsiklərə daxil edilir (şəkildə göstərilmişdir).
Yeməyi bir saat bişirin.

Qolunuzu yuxarı qaldırın

Qidalı və tez yemək üçün növbəti seçim sobada bir qolda sazandır. Çay balığını hazırlamaq asandır və nəticə dad göstəriciləri ilə sevindirəcəkdir. Qolun istifadəsi sayəsində sazan öz şirəsində ləngiyir, zərif, ətirli olur. Bundan əlavə, sahibə çörək qabını və ya çörək qabını yumaq məcburiyyətində deyil. Sağlam qida yaratmaq prosesi üçün az sayda komponentə ehtiyacınız var.

Tərkibi:

əsas məhsul - 2,5 kq;
limon suyu - ½ fincan;
evdə hazırlanmış xama - 2 stəkan;
duz, qara yer bibəri - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Balıq duzlanır, içəridən və xaricdən bibərlənir. Limon suyu ilə səpilir, 15 dəqiqə marinadlanır.
Karkas bolca xama ilə yağlanır, bir qola qoyulur.
Cihaz bağlanır, bir çörək qabına qoyulur.
Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılır.
40 dəqiqə bişirin.

duzda

Çay balıqlarının hazırlanması üsullarının böyük çeşidi arasında sobada duzda bişirmək fərqlənir. Bu resept ən yüngüllərə aiddir, aşağı kalorili məzmuna malikdir. Ədviyyatlar karkasa böyük bir dad verəcək və duz "qabuğu" onu yumşaq və şirəli edəcəkdir. Dadı müsbət vurğulayan xama sousu ilə belə bir yeməyi təqdim etmək tövsiyə olunur.

Tərkibi:

karkas - 1 kq;
sarımsaq - 2 diş;
limon suyu - 3 osh qaşığı. l.;
qaya duzu - 1 osh qaşığı;
lavrushka - 3 ədəd;
ətirli bibər və qara bibər noxudları.

Pişirmə üsulu:

Balıq diqqətlə sitrus suyu ilə örtülmüşdür (daxili və xarici).
Karkasın içərisinə doğranmış sarımsaq, dəfnə yarpağı, bibər qoyulur.
Duzun yarısı taxtaya və ya böyük bir qaba tökülür, üstünə sazan qoyulur.
Qalan duz miqdarı balığın üstünə qoyulur, sıx sıxılır, səthinə bərabər paylanır. Digər tərəfdən də eyni şeyi edin.
Karkas quru manqalda düzülür.
Yeməyi 15 dəqiqə bişirin, sonra sazanı çevirin və başqa 15 dəqiqə sobaya qoyun.
Pişirmə sonunda duzu silkələyin, dərini çıxarın.

Güzgülənmiş

Şənlik Yeni il süfrəsi üçün xüsusi bir şey bişirmək olar. Qeyri-adi və iştahaaçan şam yeməyinin rolu folqa içərisində sobada güzgü sazan tərəfindən idarə olunacaq. Yemək tərəvəzlərin "yastığı" üzərində hazırlanır, gözəl qızardılmış qabıqla çıxır. Aşağıdakı reseptə uyğun bir yemək hazırlasanız, qonaqlar belə bir yeməkdən məmnun qalacaqlar. Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl bir sıra mövcud məhsullar almalısınız.

Tərkibi:

əsas balıq komponenti - 2 kq;
soğan - 1 baş;
yerkökü - 2 ədəd;
mayonez - 3 osh qaşığı. l.;
limon - 1 meyvə;
ədviyyatlar, ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

Karkas ədviyyat və ədviyyatlarla yaxşıca ovuşdurulur, mayonezlə yağlanır və 1 saat marinadlanır.
Soğan yarım halqalara, yerkökü kublara kəsilir. Tərəvəzlər azca yağda qızardılır.
Balığın yuxarı hissəsində kəsiklər edilir, içərisinə limon dairələri qoyulur.
Tərəvəzlər manqalın üstünə bərabər düzülür, sazan üstə qoyulur.
45 dəqiqə bişirin.

yemək sirləri

Bişmiş sazan balığını həqiqətən dadlı və ətirli etmək üçün təcrübəli aşpazların tövsiyələrini oxumalısınız:

Balıqları reseptdə göstərilən müddətdən artıq bişirmək tövsiyə edilmir, əks halda quru və dadsız çıxacaq.

Fırında sazan - fotoşəkilləri olan reseptlər. Bişmiş doldurulmuş balıqların bişirilməsi

Biz sazan balığını tərəzidən təmizləyirik, içini və gilllərini çıxarırıq. Axan suyun altında yuyun. Kağız dəsmal ilə qurudun.

MƏRHƏLƏ 2

Mayonezi bibər və sarımsaqla qarışdırırıq (əvvəlcə sarımsağı sarımsaqdan keçirəcəyik və ya sürtgəcdən keçirəcəyik).

MƏRHƏLƏ 3

Cəfəri və şüyüd kəsin.

MƏRHƏLƏ 4

Sazan balığını duzlayın və içəridən və xaricdən bişmiş mayonezlə yağlayın. Qarın içərisinə doğranmış göyərti qoyun. Tərəvəzləri hazırlayarkən sazan balığı bir müddət buraxın.

MƏRHƏLƏ 5

Soğanı üzüklərə kəsdik.

MƏRHƏLƏ 6

Yerkökü nazik halqalara kəsin.

MƏRHƏLƏ 7

Badımcanı 5-7 mm qalınlığında üzüklərə kəsin.

MƏRHƏLƏ 8

Bibəri böyük parçalara kəsin.

MƏRHƏLƏ 9

Limonu kəsdik.

MƏRHƏLƏ 10

Bitki yağında soğan və yerkökü bişənə qədər təxminən 1-2 dəqiqə qızardın. Sonra soğan və yerkökü bir çörək qabına köçürün.

MƏRHƏLƏ 11

Eyni tavada bibərləri bitki yağı ilə qızardın. 1-2 dəqiqə qızardın. Bir çörək qabına köçürün.

MƏRHƏLƏ 12

Bitki yağında badımcanı qızardın. Hər iki tərəfə 1-2 dəqiqə qızardın. Sonra bir çörək qabına köçürün.

MƏRHƏLƏ 13

Balıqda eninə kəsiklər edirik və limonun yarısını daxil edirik.

MƏRHƏLƏ 14

Balıqları tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Yarım limonun suyunu tərəvəzlərin üzərinə tökün. Karpı tərəvəz ilə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 180 dərəcə istilikdə 30-40 dəqiqə bişirin.

MƏRHƏLƏ 15

Tərəvəzlə bişmiş sazan hazırdır.

NUŞ OLSUN!

Süfrədə bişmiş balıqların dünyanın müxtəlif xalqlarının mətbəxlərində ailə xoşbəxtliyinin və rifahın simvolu olduğu ümumiyyətlə qəbul edilir. Sobada ədviyyat və limonla bişmiş sazan asanlıqla həm adi şam yeməyinə, həm də hər hansı bir bayram süfrəsinin, məsələn, Yeni il süfrəsinin layiqli bəzəyinə çevrilə bilər.

Ləzzətli sazan folqa içində bütöv bişmiş

Bu reseptdə, bütün karkas ilə folqa ilə bişmiş iştahaaçan və dadlı sazan yeməyi hazırlamağa dəvət olunursunuz. Biz xama sousunda, soğan yastığında və dadlı bir doldurma ilə bişirəcəyik. Bu yeməyin inqrediyentləri münasib və sadədir, sazan isə tez bişir.

Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə.

Porsiya - 4.

saat 2 5 dəqiqə. Möhür

Nuş olsun!

Qolda bişmiş sazan üçün addım-addım resept

Bu zərif və yağlı balıq kolda bişirilə bilər. Tərəvəz, kartof və limonla birlikdə tez bir zamanda ailə naharı üçün dadlı yemək hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

Sazan (2 kq-a qədər) - 1 ədəd.
Limon - 1 əd.
soğan - 2 əd.
Kərə yağı - 2 osh qaşığı. l.
Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

Karp karkasını tərəzidən təmizləyin və qarını kəsərək, içəriləri və qarın divarlarından filmi çıxarın. Gillləri başdan çıxarın. Sonra balıqları yaxşıca yuyun.
Karkasda, arxa hissədə bir neçə əyri kəsiklər edin ki, ət silsilədə yaxşı bişsin.
Karpı duz və istiot qarışığı ilə ovuşdurun, 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
Soğanları soyun və yarım halqalara doğrayın. Doğranmış soğanı bir limonun suyu ilə tökün və 15 dəqiqə buraxın.
Sonra balığın qarnını bu turşu soğanla doldurun.
Kərə yağı əridin və onunla balıq karkasını ovuşdurun.
Balıqları bir çörək qabına qoyun və qolun uclarını kliplərlə bərkidin.
Karpı sobada 180°C-də 30 dəqiqə bişirin.
Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış qolu üstünə kəsin ki, balıq qızılı qabıqla örtülsün.
Bişmiş sazanı qolundan çıxarın, hissələrə kəsin və qaynadılmış kartof ilə xidmət edin.

Nuş olsun!

Fırında doldurulmuş sazan bişirmək necə dadlıdır?

Bu reseptdə siz sobada sazan bişirmək, onu düyü ilə doldurmaq təklif olunur. Düyü balıq suyunu yaxşı mənimsəyir və tavada qaynadılmışdan daha aromatik olur. Ailəniz üçün tam şam yeməyi hazırlayacaqsınız.

Tərkibi:

Böyük sazan - 1 ədəd.
Düyü - ½ osh qaşığı.
soğan - 2 əd.
Kərəviz sapı - 2 ədəd.
Tomat pastası və kərə yağı - 1 osh qaşığı. l.
Duz və şüyüd - dadmaq.

Pişirmə prosesi:

Nuş olsun!

Fırında kartof ilə sazan üçün sadə və dadlı resept

Fırında bişmiş bütün sazan balığı, hətta kartof qarnirləri ilə birlikdə, bütün ailə üçün, mehriban bir şirkət və Yeni il süfrəsi üçün gözəl iştahaaçan, doyurucu bir yeməkdir. Bu yemək üçün məhsullar mövcuddur və ucuzdur. Balıq tez bişir.

Tərkibi:

Orta sazan - 1 əd.
kartof - 6 əd.
Pomidor - 2 əd.
Sarımsaq - 5 diş.
soğan - 2 əd.
Limon - ½ əd.
Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
Duz, bibər və təzə otlar - dadmaq.

Pişirmə prosesi:

Karp karkasını tərəzidən təmizləyin, içini və gillləri çıxarın, soyuq su ilə yuyun. Artıq mayeni dəsmal ilə çıxarın.
Balığın bir tərəfində kəsiklər edin, zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Soğan və sarımsağı soyun, soğanı üzüklərə, sarımsağı isə nazik dilimlərə kəsin. Gözəllik üçün mavi soğan götürə bilərsiniz. Bu tərəvəzlərin yarısını balığın qarnına qoyun.
Kartofları soyun, yuyun və çubuqlara doğrayın, lakin çox qalın deyil ki, kartof bişsin. Doğranmış kartofu bir qaba qoyun, duz, istiot səpin, üzərinə yarım limonun suyu və bitki yağı tökün, yaxşı qarışdırın.
Bir çörək qabını folqa ilə örtün və bir az yağla fırçalayın. Dilimlənmiş kartofları bir çörək qabına düz bir təbəqə ilə yayın.
Kartofun üstünə dilimlənmiş pomidor, soğan halqaları və sarımsaq dilimləri qoyun.
Hazırlanmış sazan balığı tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Sazanın başına bir neçə limon dilimi qoya bilərsiniz. Balıqları da yağlanmış folqa parçası ilə örtün ki, karkasa yapışmasın. Folqa möhkəm bağlamayın.
Karpı sobada 180°C-də 45-50 dəqiqə bişirin.
Kartof ilə bişmiş sazan balığını böyük bir qaba yumşaq bir şəkildə köçürün, təzə otlarla bəzəyin və xidmət edin.

Nuş olsun!

Xama ilə bişmiş zərif və ətirli sazan

Xama sousu sobada istənilən şirin su balığını bişirmək üçün idealdır. Sizə xama və tərəvəz örtüyü altında sazan bişirmək üçün yunan resepti verilir. Sazan əti çox incə olacaq və heç də yağlı olmayacaq. Çörək bişirmək üçün albalı pomidorunu götürmək yaxşıdır.

Tərkibi:

Orta sazan - 1 əd.
xama - 1 osh qaşığı.
Albalı pomidorları - 400 q.
Pendir - 100 q.
Sarımsaq - 2 diş.
Dadmaq üçün duz, ağ bibər, yaşıl soğan və cəfəri.

Pişirmə prosesi:

Nuş olsun!

Tərəvəzlərin "yastığı" üzərində bişmiş iştahaaçan sazan

Bu reseptdə, tərəvəzlərin "yastığı" üzərində sobada sazan bişirmək üçün dəvət olunur. Soğanı əsirgəməyin, nəticədə çox dadlı çıxacaq. Gözəl bir qızıl qabıq üçün, sazanları piroqlar kimi bir yumurta ilə yağlamaq təklif olunur.

Tərkibi:

Böyük sazan - 1 ədəd.
soğan - 4-6 əd.
Kök - 1 əd.
Yumurta - 1 əd.
Limon - ½ əd.
Duz, istiot, yaşıl şüyüd - dadmaq.
Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə prosesi:

Nuş olsun!

Fırında bütöv şəkildə bişmiş güzgü sazan

Bu reseptdə siz sobada güzgü sazan bişirməyə dəvət olunursunuz. Bu unikal balıq pəhriz hesab olunur, çünki tərkibində az yağ var və sümüklü olmasına baxmayaraq, gözəl dadı var. Belə sazan bişməzdən əvvəl tərəvəz ilə doldurulmalıdır, bu da balığın yağını götürür və yeməyə xoş ətir verir. Həmçinin, şirəli və zərif ətin sirri güzgü sazanının ədviyyatlarla marinatlanmasıdır.

Tərkibi:

Güzgü sazan (3-4 kq-a qədər) - 1 ədəd.
Soğan, yerkökü və limon - 1 əd.
xama - 2 osh qaşığı. l.
Ədviyyat və duz qarışığı - dadmaq.

Pişirmə prosesi:

Nuş olsun!

Fırında dilimlərdə sazan necə bişirilir?

Ailənin nahar və ya şam yeməyi üçün sobada sazan bişirmək, hissələrə kəsmək olar. Soğan və kərə yağı və limon sousu ilə bişirilir. Yemək tez hazırlanır və çox dadlıdır.

Tərkibi:

sazan balığı - 2 əd.
Soğan (mavi ola bilər) - 4 əd.
Limon - 1 əd.
Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
Balıq üçün ədviyyatlar - 1 osh qaşığı. l.
Duz - dadmaq.

Pişirmə prosesi:

Nuş olsun!

Limon ilə ətirli sazan üçün addım-addım resept

Əgər axşam yeməyi üçün balıq yeməyi bişirmək qərarına gəlsəniz, o zaman sobada limon ilə sazan bişirməyə dəvət olunursunuz. Şirəli və yumşaq sazan əti sitrus meyvələrinin dadı ilə yaxşı gedir və mayonez balıqlara iştahaaçan qırmızı qabıq verəcəkdir. Biz sazan balığını folqa və təzə otlardan ibarət "yastıq" üzərində bişiririk.

Tərkibi:

Böyük sazan - 1 ədəd.
Limon - ½ əd.
Mayonez - 2 osh qaşığı. l.
Duz və bibər və təzə otlar (cəfəri və rozmarin) - dadmaq.

Pişirmə prosesi:

Sağlamlıq üçün yeyin!

Soğan və yerkökü ilə sazan bişirmək necə dadlıdır?

Sümüklərin bolluğuna görə hər kəs sazan balığını sevməsə də, buna baxmayaraq, bu balıq çox dadlı, sağlam və ucuzdur. Biz sizə yerkökü və soğan ilə bişmiş sazan üçün tez və asan resept təqdim edirik. Bu yemək bütün oruc tutanların xoşuna gələcək.

Tərkibi:

Orta sazan - 1 əd.
soğan və yerkökü - 1 ədəd.
soya sousu - 3 osh qaşığı. l.
Nişasta - 1 osh qaşığı. l.
Ədviyyatlar (yer qozu, darçın, mixək) - hər biri 1 çimdik.

Pişirmə prosesi:

Nuş olsun!

Karpın şirin bir dadı olan yumşaq ətə malikdir, bunun üçün bir çox gurmeler onu yüksək qiymətləndirirlər. Hər hansı digər balıq kimi, o da sağlamdır və çox kalorili deyil. Pişmiş sazan bütün dünyada məşhurdur. Bu yemək üçün onlarla resept var. Ən məşhur seçimlər balıqları xama ilə tərəvəz ilə bişirməkdir. Bu məhsullar onu zərif, ətirli və daha dadlı edir.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Bir neçə vacib məqamı bilmək aşpaza sazanı söndürməyə kömək edəcək ki, demək olar ki, hər kəs hazır yeməyi bəyənsin və hətta seçici gurmeler də ondan razı qalsın.

Sazan balığını diri-diri almaq məsləhətdir. Sonra təzə olacağına zəmanət verilir. Təzə balıq ən dadlı yeməkləri hazırlayır.
Təzə sazan almaq imkanı yoxdursa, satın almadan əvvəl balığı diqqətlə yoxlayın. Buludlu gözlər, tünd gilllər, ləkələr, tərəzidəki mucus sizi dayandırmalıdır. Əgər karkas başsız satılırsa, bu ehtiyatlı olmaq üçün bir səbəbdir. Balığın təzəliyi məhz bununla müəyyən edilir, çox güman ki, alıcıları çaşdırmaq üçün onu çıxarıblar.
Sazan balığı bir az palçığa bənzəyir, bu da çoxlarının xoşuna gəlmir. Limon, göyərti, soğan, yerkökü, sarımsaq qoxunu aradan qaldırmağa və yeməyi ətirli etməyə kömək edəcəkdir. Xama da bu vəzifəni yaxşı yerinə yetirir.
Sazan bişirməzdən əvvəl tərəziləri təmizləmək, içini, gözləri, gillləri çıxarmaq lazımdır. Baş və quyruq yalnız balıq tavaya və ya qəlibə sığmazsa kəsilməlidir. Çox vaxt sazan biftek ilə bişirilir, bəzən bu məqsədlə yalnız fileto istifadə olunur.
Balığın emalı zamanı öd kisəsini zədələmisinizsə, sonradan acı dad verməməsi üçün diqqətlə təmizlənməlidir və duz ilə səpilməlidir.
Bəzi evdar qadınlar sazan balığı sümüklü olduğuna görə bişirmirlər. Bu problem həll edilə bilər. Yeməkdən əvvəl kürəyində çarpaz şəkildə tez-tez diaqonal kəsiklər etmək kifayətdir. Sümüklər əziləcək, istilik müalicəsindən sonra yumşaq olacaq, sazan yemək xoş və təhlükəsiz olacaq.

Pişmiş sazan hazırlamaq texnologiyası fərqli ola bilər. Pişməmişdən əvvəl onu daha dadlı və iştahaaçan etmək üçün tez-tez qızardılır. Tavada, sobada, yavaş ocaqda bişirmək olar. Pişirmə vaxtı və hərəkətlərin ardıcıllığı xüsusi reseptdən asılıdır.

Xama ilə bişmiş sazan

sazan - 1 kq;
soğan - 150 q;
xama - 0,25 l;
su - 120 ml;
limon - 1 ədəd;
duz, balıq üçün ədviyyat - dadmaq;
un, bitki yağı - lazım olduqda.

Pişirmə üsulu:

Sazan balığı təmizləyib bağırsaqlarını çıxararaq, başını və quyruğunu kəsərək hazırlayın.
Yarım limondan suyu sıxın, meyvənin qalan hissəsini nazik yarımdairəvi parçalara kəsin.
Sazan balığını içəridən və xaricdən balıq ədviyyatı və duz ilə ovuşdurun. Limon suyu ilə hər tərəfə səpin. Limon dilimləri ilə örtün, onlardan bir neçəsini qarın içərisinə qoyun. 20-30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
Tavada yağı qızdırın.
Sazanın arxa tərəfində bir sıra diaqonal kəsiklər edin. Onu bifteklərə kəsin. Onları una batırın və qaynar yağ ilə tavaya qoyun.
Hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.
Ayrı bir tavada soğanı qızardın, sazan parçaları üzərinə qoyun.
Xama su, duz və istiot ilə seyreltilir, dadmaq üçün göyərti ilə qarışdırılır. Kəklikotu, cəfəri, şüyüd yaxşıdır.
Balığın üzərinə xama tökün.
İstiliyi söndürün, tavanı qapaq ilə örtün.
Xama qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin.

Xama ilə bişmiş sazan ən çox yan yeməklə verilir. Kartof, düyü, tərəvəz ilə uyğunlaşır. Eyni reseptə görə, bütün sazanları xama ilə bişirmək olar. Ancaq bunu sobada 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq daha yaxşıdır. Qızardılmış sazan balığını qəlibə qoyun, üzərinə qızardılmış soğan səpin, üzərinə xama sousu tökün və 20-30 dəqiqə sobaya qoyun.

Tərəvəz ilə bişmiş sazan

sazan - 1 kq;
yerkökü - 150 q;
soğan - 100 q;
çuğundur - 150 q;
su - 0,25 l;
ətirli noxud - 3 ədəd;
dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
bitki yağı - 40 ml;
duz, şəkər, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Balığı təmizləyin və filetolara kəsin. Xüsusilə çoxlu kiçik sümüklərin olduğu arxa bölgədəki nazik nahiyələr bıçaqla kəsilir. Fileto orta ölçülü parçalara kəsin.
Soğandan qabığını çıxarın. Onu yuyun, su ilə doldurun və qaynadək gətirin. 2-3 dəqiqə qaynadın, istidən çıxarın. Bulyon soyuyanda onu süzün.
Soğanı üzüklərə və ya kiçik qalınlığın yarım üzüklərinə kəsin.
Yerkökü sürtün və dairələrə kəsin.
Çuğundurları soyun, 4 hissəyə kəsin, nazik dilimlərə kəsin.
Tavaya və ya qazana yağ tökün, üzərinə tərəvəzlərin yarısını qat-qat qoyun. Birinci qatda yerkökü, ikincidə çuğundur, üçüncüdə soğan qoymaq məsləhətdir.
Bibər, sazan filetosunu duz edin, tərəvəz yastığına qoyun. Bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.
Qalan tərəvəzləri eyni ardıcıllıqla növbə ilə düzün ki, soğan üstə olsun.
Soğan qabığının bir həlimini tökün - bu, yeməyi iştahaaçan bir kölgə verəcəkdir.
Orta istiliyə qoyun. Maye qaynadıqda, alovun intensivliyini azaldın. Bibər noxudları, dəfnə yarpaqları əlavə edin. 2 saat qapaq altında aşağı istilikdə bişirin, lazım olduqda su əlavə edin.

Yemək yavaş ocaqda bu reseptə uyğun hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə bir yarımdan iki dəfə çox su götürmək lazımdır. "Söndürmə" proqramından istifadə edin. Bu, sazan və tərəvəzlər nahar üçün bişirilərkən sahibə öz işi ilə məşğul olmağa imkan verəcək. Yemək yüngüldür, arıqlamaq istəyənlər üçün uyğundur. Bunun üçün qarnir tələb olunmur.

Tərəvəz və tomat pastası ilə bişmiş sazan

sazan - 1 kq;
soğan - 150 q;
pomidor - 150 q;
yerkökü - 150 q;
şirin bibər - 0,25 kq;
təzə cəfəri - 100 q;
tomat pastası - 40 ml;
bibər pastası - 20 ml;
duz, ədviyyatlar - dadmaq;
sarımsaq - 4 diş;
bitki yağı - lazım olduqda.

Pişirmə üsulu:

Karpı bifteklərə kəsin, duz və ədviyyatlarla səpin, 20 dəqiqə buraxın.
Cəfərini incə doğrayın.
Toxumlardan təmizlənmiş bibər, üzüklərin dörddə birinə kəsilmişdir.
Soğanı nazik yarım halqalara kəsin.
Yerkökü soyun, qaba doğrayın və ya kiçik çubuqlara kəsin.
Sarımsaq dişlərini yarıya bölün.
Yağı tavada qızdırın, sarımsaq mixəklərini orada 5 dəqiqə qızardın.
Sarımsağı çıxarın, balıq parçalarını qaynar yağa qoyun. Onları hər tərəfdən qəhvəyi edin.
Ayrı bir qızartma qabda yeni bir parça yağı qızdırın. İçinə soğan və yerkökü qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
Pomidorun üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun, kublara kəsin.
Tərəvəzlərə bibər və pomidor əlavə edin, tərəvəzləri 5 dəqiqə qaynadın.
Tomat pastasını bibərlə qarışdırın, bərabər miqdarda su ilə seyreltin.
Tərəvəzlərə əlavə edin, qaynadək gətirin.
Sazan parçalarını tərəvəzlərə köçürün. Tavanı qapaq ilə örtün. 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl cəfəri, dəfnə yarpağı, bibər əlavə edin. Lazım gələrsə, yüngülcə duz edin.

Pomidor sousunda tərəvəz ilə bişmiş sazan qarnirlə və ya yan yeməksiz verilə bilər. Soyuq qəlyanaltı kimi də dadlı olacaq.

Göbələk ilə bişmiş sazan

sazan - 1 kq;
soğan - 0,2 kq;
duzlu göbələklər - 0,2 kq;
quru ağ şərab - 0,3 l;
bitki yağı - 80 ml;
doğranmış badam - 50 q;
duz, ədviyyatlar - dadmaq;
bitki yağı - lazım olduqda;
un - lazım olduqda.

Pişirmə üsulu:

Soyulmuş sazan sazan, lazım olduqda, başını və quyruğunu çıxararaq, duz və istiot ilə ovuşdurun.
Marinadı göbələklərdən süzün.
Soğanı üzüklərə və ya yarım halqalara kəsin.
Karpı unla bişirin, hər iki tərəfə qızardın, hər birinə 5 dəqiqə verin.
Təmiz bir tavada soğanı qızılı rəngə qədər qızardın, üzərinə balıq qoyun.
Üstünə göbələkləri qoyun.
Şərabla doldurun.
Yavaş bir atəşə qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin. Bişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış badam səpin.

Bu reseptə görə hazırlanmış yeməyi kartof pancake ilə təqdim etmək tövsiyə olunur.

Qızardılmış sazan zərif və ətirlidir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir çox resept, sahibənin üstünlüklərinə ən yaxşı cavab verən seçimi tapmağa imkan verir.

Fırında tərəvəz ilə sazan olduqca sadə hazırlanmış bir yeməkdir, lakin çox dadlı və iştahaaçan çıxır. Materialımızın həsr olunacağı bu balıqdır, burada necə bişiriləcəyini, hansı maddələrin və ədviyyatların uğurla birləşdirildiyini mümkün qədər aydın şəkildə izah etməyə və faydalı məsləhətləri bölüşməyə çalışacağıq.

Bu hansı balıqdır və nə ilə yeyirlər?

Fırında tərəvəzli bişmiş sazan zərifliyi, şirəliliyi və parlaq dadı ilə seçilən balıq yeməklərindən biridir. Bu alt növdə yağ və zülalla zənginləşdirilmiş B, E vitaminləri, fosfor, maqneziumun əla dəsti var.

Mağaza rəflərində ən çox "adi" və ya "güzgü" sazan tapa bilərsiniz. Hər iki növ sobada bişirmək üçün əladır.

Tərəvəzlərə gəldikdə isə, kartof, pomidor, şirin bibər, yerkökü, soğan, göbələk bu balıqla uğurla birləşdirilir.

Göbələk, zucchini və göyərti ilə doldurulmuş balıq.

Belə qəşəng, nəfəs kəsən yemək hətta qastronomik ləzzətləri sevənləri də laqeyd qoymayacaqdır. Yumşaq, şirəli balıq əti göbələklərlə birlikdə sizə əsl həzz və həzz verəcək. Fırında göbələk ilə doldurulmuş sazan bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

sazan - 1 karkas;
Zucchini (gənc) - 2 əd.;
təzə şampinonlar - 300 qram;
1 soğan;
Pendir (məsələn, Gouda) - 100 qr;
mayonez - 2-3 yemək qaşığı;
Limon - 1 yarım;
Duz, ədviyyat "Provencal otlar".

Təzə karkası tərəzidən təmizləyin, sakatatı çıxarın. Daxili və xarici hissələrini yarım limondan sıxılmış şirəsi ilə səpin, duz, ədviyyatlarla ovuşdurun.

Yuyulmuş şampinonların qapaqlarından nazik bir dəri qatını çıxarın, göbələkləri dilimlərə kəsin.

Soyulmuş soğanı bıçaqla xırda doğrayın, tavada az miqdarda bitki və ya zeytun yağı əlavə edərək qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra hazırlanmış göbələkləri əlavə edin, təxminən 10-15 dəqiqə sote edin.

Balıq karkasını qızardılmış şampinonlar ilə doldurun, açıq qarnın kənarlarını diş çubuğu və ya nazik taxta şişlərlə kəsin.

Balqabağı soyun, qalınlığı 5-7 mm-dən çox olmayan dairələrə kəsin.

Bir çörək qabını folqa ilə örtün, balqabaq üzüklərini düzün, sonra diqqətlə balıqları qoyun.

Sazanın bütün uzunluğu boyunca eninə kəsiklər edin (bunu fotoşəkildə görmək olar), karkası mayonezlə yağlayın. İş parçasını ikinci bir folqa təbəqəsi ilə örtün, ancaq karkasa sıx bir şəkildə basmaq lazım deyil.

Balıqları 25-30 dəqiqə bişirin, sonra folqa çıxarın, hər şeyi qızardılmış pendirlə səpin, sobada başqa 10-15 dəqiqə buraxın. Pişirmə üçün optimal temperatur 180-190 dərəcə Selsidir.

Fırında folqa içərisində tərəvəzli sazan hazırdır, onu süfrəyə verə bilərsiniz, iştaha yaxşı!

Zəncəfil ilə şərabda sazan "İtalyanca"

Bu yeməyin Avropa kökləri var, xüsusilə İtaliya və Fransada məşhurdur. Bu reseptə görə sobada tərəvəz ilə bişmiş sazan yalnız inanılmaz dadlı deyil, həm də maddələrin və xidmətin birləşməsi sayəsində çox qeyri-standartdır. Yemək bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

sazan biftekləri - 6 ədəd;
Soğan - 2-3 kiçik hissə;
Kərəviz sapı - 70-100 qr.;
albalı pomidorları - 10 ədəd;
Şirin bibər - 1 ədəd;
Təzə cilantro, cəfəri, şüyüd;
Zəncəfil kökü - 20 q;
şam fıstığı - 75 q;
quru ağ şərab - 1,5 stəkan;
Dadmaq üçün duz, limon yer bibəri.

Balıq bifteklərini duz, limon bibəri ilə ovuşdurun, un halına salın, sonra tavada hər tərəfdən yüngülcə qızarana qədər qızardın.

Bibərdən toxumları və sapı çıxarın, zolaqlara kəsin. Soğan başlarını soyun, nazik halqalara doğrayın. Kərəvizi 0,5 sm qalınlığında parçalara kəsin.

Qızardılmış sazan parçalarını istiliyədavamlı bir çörək qabına yumşaq bir şəkildə köçürün. Doğranmış tərəvəzləri balığın üstünə bərabər paylayın, üstünə albalı pomidorları yayın, yarıya bölün, doğranmış təzə otlar ilə səpin.

Sazanın sonunda rəndələnmiş zəncəfil kökü və şam qozları səpin. Şərabı konteynerə diqqətlə tökün, balıq tamamilə ona batırılmalıdır. Formanı iş parçası ilə birlikdə sobaya qoyun, 20-25 dəqiqə 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Şərab tez qaynarsa, başqa 50-100 ml əlavə edin.

Göstərilən vaxtdan sonra sobanın temperaturunu 150 ° C-ə endirin, yeməyi tərləmək üçün başqa 20 dəqiqə lazımdır.

Doyurucu bir şam yeməyi və ya nahar üçün "məşhur" resepti

Fırında kartoflu sazan çox sadə, lakin eyni zamanda qidalı, dadlı və ağız sulandıran yeməkdir. Siz nəinki özünüzü və yaxınlarınızı belə ləzzətli ləzzətlərlə əzizləyə bilərsiniz, həm də böyük bir dost qrupunu da sevindirə bilərsiniz. Tərkibi:

sazan - 3 cəsəd;
kartof - 1 kq;
Soğan - 2 baş;
bolqar qırmızı bibər - 1 ədəd;
yerkökü - 1-2 ədəd;
Limon - 1 ədəd;
ədviyyat - balıq üçün hər hansı bir;
Qurudulmuş şüyüd - 2-3 çimdik;
Qara yer bibəri, duz.

Karp karkaslarını soyuq su ilə yaxşıca yuyun, içini və gillləri çıxarın. Yeməyin daha gözəl görünməsi üçün başları tərk etmək olar. Hər balığı zövqünüzə görə ədviyyatlar, istiot, duz ilə ovuşdurun.

Kartof yuyulmalı, soyulmalı, nazik halqalara kəsilməlidir. Aşağıdakı fotoşəkildə göstərildiyi kimi bir neçə soyulmuş kök yumrularında dərin kəsiklər (akkordeon kimi bir şey) edin.

Günəbaxan (və ya zeytun) yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına kartof dilimlərini bərabər şəkildə yayın, qurudulmuş şüyüd, bir az duz səpin. Üstünə bir az daha bitki yağı səpə bilərsiniz.

Növbəti qat soğan, nazik halqalara doğranmış, həmçinin bibər, zolaqlara kəsilmişdir (kub edə bilərsiniz, kəsmə üsulu vacib deyil).

Hər bir balıq karkasında eninə kəsiklər edin, içərisinə limon dilimləri qoyun, sazanları kartofa köçürün.

Çörək qabını iş parçası ilə birlikdə sobaya qoyun, 1 saat 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Fotoşəkilli bu reseptə görə sobada tərəvəz ilə bişmiş sazan, maddələrin ədviyyatlar və limon ilə birləşməsi sayəsində çox dadlı və ədviyyatlı olur.

Tərəvəz yastığında yumşaq balıq

Bu reseptə görə bir fotoşəkil ilə bişirilmiş, tərəvəzli sazan çox yumşaq, tərəvəz və ədviyyatların ətri ilə doymuş olur. Sadə və tez hazırlanan çox qidalı və sağlam yemək. Tərkibi:

sazan - 1 ədəd;
soğan - 1-2 əd.;
Pomidor - 2-3 əd.;
bolqar bibəri - 1 ədəd;
Limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
Duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Balıqları tərəzidən, bağırsaqdan təmizləyin, gillləri çıxarın. Baş daha təsirli təqdimat üçün buraxıla bilər və ya kəsilə bilər. Yanlarda dayaz kəsiklər düzəldin, duz edin, çöldə və içəridə ədviyyatlar əlavə edin.

Balıq ədviyyatlarla doymuş olsa da, qalan məhsulları hazırlayacağıq. Bütün tərəvəzlər üzüklərə kəsilməlidir. Bibərdən toxumları çıxartmağı unutmayın.

Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, tərəvəzləri balıq karkası şəklində düzün, limon suyu ilə səpin. Turşu sazanını onların üzərinə keçiririk.

180 ° C temperaturda bir tərəvəz yastığında balıq bişirmək üçün təxminən 35-40 dəqiqə çəkir.

Fırında tərəvəz ilə sazan bişirmək üçün ən yaxşısı haqqında vacib məqamlar və hər şey

Ən vacib cəhət balıq məhsulunun düzgün seçilməsidir. Əlbəttə ki, ideal seçim özünüz tərəfindən tutulan bir sazandır, çünki burada təravətdən 100% əmin olacaqsınız.

Əhəmiyyətli: qeyri-təbii çoxsaylı ləkələr düzgün saxlama və ya dondurulma olduğunu göstərir.

Ailənizdə balıqçılar yoxdursa və ya ərazinizdə çaylar yoxdursa, sazan yoxdursa, yol mağazada uzanacaq. Tuş seçərkən aşağıdakı amillərə diqqət yetirin:

Gillərin rəngi - onlar çəhrayı və ya qırmızı olmalıdır. Bir-birinə yapışırlarsa, belə balıqları götürməməlisiniz.
Gözlər - onlar buludlu olmamalıdır.
Təzə sazan şəffaf, sürüşkən bir şlamda olmalıdır. Yapışqandırsa, xoşagəlməz bir qoxu varsa, bu cür balıqları almaqdan imtina edin.
Həm də qan olmamalıdır, karkas adətən sıxdır, boş deyil.

Həmçinin veb saytımızda yemək fotoşəkilləri ilə ətraflı bir resept var və aşağıda sobada kartof ilə sazan bişirmə prosesini ətraflı təsvir edən bir videoya baxa bilərsiniz.