Dacă vorbim de vinete georgiene, atunci cu 100% probabilitate ne referim la o gustare picantă și parfumată care nu se rușine să fie servită nici măcar pe masa festivă. Georgienii sunt faimoși pentru rețetele lor „de foc”, așa că dacă vă place mâncarea picantă, cu siguranță ar trebui să pregătiți o astfel de salată pentru iarnă. Nu este nimic mai plăcut decât să iei un borcan cu atât de delicios din pivniță pe vreme rece.
Reteta de vinete pentru iarna in georgiana
În cele mai multe cazuri, borcanele trebuie sterilizate. Acest lucru se face astfel încât pe viitor semifabricatele să nu rupă capacul din pivniță, să nu devină mucegăite sau să nu se întunece. Dar pentru a nu te stresa cu acest pas suplimentar, poți pur și simplu să adaugi ceva la piesa de prelucrat care încetinește procesul: când dulciurile sunt închise, în borcane se adaugă de obicei acid citric, iar în cazul legumelor se folosește oțet. Nu te poți descurca fără ea într-un fel de mâncare tradițională cu vinete georgiană, deoarece este oțetul care va da o aromă bogată.
Ingrediente
Porții: - + 42
- vânătă 5 kg
- ardei bulgaresc 500 g
- usturoi 250 g
- otet 9% 300 ml
- ulei de floarea soarelui 250 ml
- ardei iute 2 buc.
pe portie
Calorii: 96 kcal
Proteine: 1,3 g
Grasimi: 6 g
Carbohidrați: 9,2 g
20 de minute. Reteta video Print
Pentru ca vinetele să nu aibă gust amar, trebuie mai întâi sărate și lăsate să se scurgă de zeamă. Practic, aproape toate soiurile moderne nu sunt amare, dar este mai bine să vă protejați. Pe cele albastre se spala cu sapun, se usuca putin, se taie rondele si se lasa in sare 2 ore. Apoi clătiți bine legumele și puneți-le într-o strecurătoare, iar sucul închis la scurs, care dădea amărăciune.
În timp ce vinetele sunt infuzate, puteți începe să faceți sos iute: spălați ardeiul dulce, uscați-l, îndepărtați cutia de semințe și peretele interioare. Apoi macinați într-un blender sau răsuciți într-o mașină de tocat carne.
Adăugați în amestec usturoiul și ardeiul iute, turnați oțetul și uleiul, sare și piper după gust. Se amestecă bine toată masa, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
Cand cele albastre sunt gata, se incinge tigaia, se toarna putin ulei de prajit si se calesc cercurile pe ambele parti pana se rumenesc. Nu se pot folosi condimente sau făină în acest caz, deoarece marinada ar trebui să dea gustul principal.
În borcane curate și spălate, începeți să așezați cele albastre: fiecare felie trebuie să fie complet scufundată în marinată și apoi așezată etanș în recipiente.
După ce borcanele trebuie să se ruleze și să le lase să se răcească la temperatura camerei. Apoi duceți semifabricatele la pivniță, cămară sau pivniță, unde vor aștepta iarna. Cele albastre făcute după această rețetă nu sunt doar gustoase, dar arată și foarte frumos în borcane, deoarece marinada roșie ajută la crearea unui contrast de culoare uimitor.
Sfat: daca nu vrei sa obtii o gustare prea picanta, nu poti adauga usturoi si ardei iute, tine minte ca esti liber sa alegi orice ingrediente dupa gustul tau.
Această salată este cel mai bine servită singură. Crede-mă, un astfel de delicios își merită propriul castron și toți oaspeții tăi vor fi încântați. Poftă bună!
Vinetele georgiane - clasice. Gătitul nu este deloc dificil, așa cum ar părea la prima vedere. Vinetele se prajesc in ulei vegetal, apoi se pun intr-un borcan, se asezoneaza cu un condiment picant de ardei dulci si amari cu adaos de usturoi si patrunjel si se trimit la sterilizare, dupa care se ruleaza. Iarna, o astfel de gustare savuroasă nu numai că vă va diversifica masa, ci va deveni și un excelent salvator pentru sosirea oaspeților neaștepți.
Pentru a găti vinete în georgiană veți avea nevoie de:
- vinete - 1 kg;
- ardei roșu dulce - 3 buc;
- ardei iute - 1 buc;
- usturoi - 6 - 7 catei;
- verdeturi de patrunjel;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță;
- oțet - 3 linguri. l.;
- ulei vegetal (pentru prajit).
Cea mai delicioasă rețetă cu o fotografie de vinete în georgiană pentru iarna în borcane:
1., se spala bine, se taie coada si se taie felii de 1-2 cm grosime.Se pun vinetele intr-un bol, se presara cu generozitate sare, se amesteca si se lasa in aceasta stare 20-30 de minute (este necesar). pentru a elimina amărăciunea din legume).
2. Între timp, pregătiți condimentul de vinete. Pentru a face acest lucru, spălați ardeiul bulgaresc dulce (trebuie să alegeți ardeiul roșu deja copt) și ardeiul iute (dacă vă place mai picant, atunci puteți lua în siguranță ardei iute), îndepărtați tulpina cu semințe. Ardeiul în sine trebuie tăiat în mai multe părți și măcinat într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender. Se toarnă ardeiul măcinat într-un bol.
3. Stoarcem bine vinetele, scurgem lichidul rezultat (daca vinetele sunt foarte sarate, trebuie clatate sub apa si stoarse). Turnați ulei vegetal într-o tigaie, încălziți și prăjiți vinetele pe ambele părți.
4. Tocați mărunt usturoiul curățat și pătrunjelul spălat (usturoiul poate fi tocat cu un blender sau cu mașina de usturoi).
5. Adăugați usturoiul și pătrunjelul la ardeiul măcinat, câte 1 linguriță. zahăr și sare, 3 linguri. l. oțet, amestecați bine.
6. În borcane presterilizate (cel mai bine este să luăm jumătate de litru), punem feliile de vinete prăjite în straturi, turnând condimente pe fiecare strat. Umplem borcanele până la vârf, strângând strâns (în timpul sterilizării, vinetele se vor micșora puțin și poate fi mult spațiu liber în borcan).
7. Acoperim borcanele cu vinete cu capace prefierte.
8. Turnați apă într-o cratiță în care se vor steriliza vinetele, puneți un prosop pe fund, puneți borcane cu vinete și fierbeți 10 minute din momentul în care apa fierbe.
9. Rulați borcanele sterilizate de vinete, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați.
10. Scoatem conservele racite pentru depozitare intr-o pivnita sau alt loc racoros. Din cantitatea de ingrediente prezentată ies trei borcane de jumătate de litru de vinete în georgiană. Poftă bună!
Fără îndoială, aceasta este cea mai bună rețetă de vinete pentru iarnă!
Nucile, căței de usturoi picant și pulpa fragedă de vinete sunt părți integrante ale bucătăriei georgiane. Din legume se prepară feluri calde și primele, pe care le numim „albastre”, sunt coapte, murate sau servite ca gustări refrigerate. Și fără firimituri de nuci și usturoi tocat, este greu de imaginat bucătăria georgiană autentică. Astăzi vom face vinete georgiane. Aceasta este o gustare savuroasă, destul de picantă, care este adesea închisă ca pregătire pentru iarnă.
Oferim o rețetă de vinete picante tuturor fanilor bucătăriei caucaziene, care va decora orice, chiar și o masă festivă.
Pregătiți în avans:
- patru vinete;
- trei cepe și morcovi;
- trei ardei dulci;
- o lingură de miere;
- patru linguri de oțet;
- o jumătate de pahar de ulei;
- sare, piper, ierburi.
Ne vom pregăti astfel:
- În primul rând, trebuie să le fierbi pe cele albastre, astfel încât să devină moi. Apoi trebuie puse, apăsând cu orice presă, în vase vrac, astfel încât toată apa din fructe să fie de sticlă.
- Tăiem morcovul fâșii, tăiem ceapa în jumătate de rondele, tăiem vinetele în mod arbitrar în bucăți de mărime medie.
- Pentru marinată, combinați oțetul, mierea și condimentele.
- Amestecam toate ingredientele impreuna cu compozitia rezultata si insistam trei ore. Aperitivul poate fi pus în recipiente mici sterilizate și păstrat până la iarnă.
Gătit cu sos de nuci
Bucătăria georgiană nu poate fi imaginată fără vin și nuci zdrobite. Ei gătesc preparate din carne, supe și coace produse de patiserie delicioase. Oferim sa gatim vinete cu sos de nuci, care confera legumei un gust rafinat si mai ales picant.
Ingrediente:
- un kilogram de „ale albastre”;
- 185 g nuci;
- un cap de usturoi;
- un buchet de coriandru;
- sare, zahăr alb fin, unt;
- 25 ml otet de masa;
- linguriță de muștar de cereale;
- 1,5 linguri sos chinezesc (optional)
- 0,5 linguriță hamei suneli;
- 150 ml apă.
Metoda de gatire:
- Scoateți coaja de pe vinete și tăiați carnea în cercuri nu prea groase. Adăugăm legumele și lăsăm o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea.
- Uscam nucile intr-o tigaie (fara grasime) - asta le va spori aroma. Împingem mortarul.
- Puneți cuișoarele legumei picante împreună cu coriandru în vasul blenderului, tocați. Coriandrul este ușor de înlocuit cu alte ierburi. De exemplu, patrunjel. Dar atunci nu vei simți adevăratul gust al bucătăriei georgiane.
- Amestecați legumele și ierburile tocate cu nuci, turnați apă și oțet în produse. Punem zahar si sare dupa gust, hamei suneli si, daca se doreste, turnam sosul. Adevărat, rețeta clasică nu prevede prezența unui astfel de condiment în compoziție.
- Prăjim vinetele în ulei, combinăm cu dressing de nuci, acoperim și lăsăm două ore.
- Gustarea poate fi păstrată la frigider până la două luni sau rulată în borcane pentru iarnă.
Reteta usoara cu nuca
Bucătăria caucaziană se distinge printr-o combinație interesantă și neobișnuită de ingrediente. Un exemplu viu în acest sens este vinetele georgiane cu nucă. Dacă doriți să cunoașteți mai bine bucătăria caucaziană, atunci începeți să vă cunoașteți doar cu astfel de aperitive.
Ingrediente:
- trei fructe „albastre” (500 g);
- 175 g nuci;
- trei căței de usturoi;
- un buchet mic de verdeturi (coriandre sau patrunjel);
- trei linguri de smantana (iaurt natural);
- sare, piper, hamei suneli;
- 80 g semințe de rodie.
Metoda de gatire:
- „Cele albastre” le tăiem fâșii, le stropim cu sare și le dăm deoparte o jumătate de oră, apoi clătim și uscăm.
- Se macină nucile prăjite timp de trei minute cu un blender, apoi se amestecă cu ierburi tocate și cuișoarele unei legume picante. Presărăm condimente, dar nu exagerăm, pentru a nu „ucide” gustul și aroma nucilor. Se amestecă totul împreună cu smântână sau iaurt.
- Prăjiți fâșii de vinete pe un grătar sau tigaie până se rumenesc. Întindem umplutura pe partea largă a „limbii” și o înfășurăm cu o rolă.
Rulouri de vinete georgiane
Rulourile de vinete sunt un aperitiv grozav pentru masa festivă. Gustul lor este delicat, cu note picante. Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare georgian neobișnuit, atunci puteți părăsi căutarea - tocmai l-ați găsit.
Ingrediente:
- o vinete mare sau două mici;
- 110 g nuci;
- bec;
- trei căței de usturoi;
- o jumătate de linguriță de hamei georgian adjika și suneli;
- 0,5 linguriță de oțet;
- cinci linguri de apă;
- sare, piper dupa gust.
Metoda de gatire:
- Se macină vinetele în farfurii subțiri, se adaugă. Așteptăm o jumătate de oră, clătim și uscăm.
- Se toarna ulei intr-o tigaie, se caleste cubulete de ceapa pana devin aurii.
- Puneți nucile, cățeii de usturoi și ceapa aurie într-un bol de blender. Adăugați condimente, turnați oțet și apă, puneți adjika. Tocim totul.
- Prăjiți vinetele în ulei încins timp de un minut pe fiecare parte. Le transferam pe un servetel pentru a indeparta excesul de grasime.
- Distribuim umplutura pe fiecare farfurie, rulăm semifabricatele în rulouri și le transferăm într-un vas. Se decorează cu ierburi și se servește.
Cu usturoi
Vă oferim o altă rețetă originală pentru un aperitiv de vinete georgian cu nuci și usturoi.
Ingrediente:
- cinci fructe albastre;
- 110 g nuci (deja curățate);
- un buchet mic de coriandru;
- un cap mic de usturoi;
- unt.
Metoda de gatire:
- Vinetele tăiate în farfurii sau bețișoare, stropiți cu sare și clătiți după o jumătate de oră.
- Prăjiți apoi legumele până se rumenesc și transferați imediat într-un vas.
- Se macină nucile într-un blender, apoi se amestecă cu legume condimentate tocate și ierburi tocate. Turnați puțină apă în produse și puneți condimente după gust. Transferați pastele rezultate într-un sos și serviți cu vinete prăjite.
Mâncare georgiană Satsivi
„Satsivi” este un sos de nuci care se servește cu orice carne, pește, gustări de legume sau bucăți simple.
Dar în Georgia, este considerat un fel de mâncare cu drepturi depline, prin urmare carnea gătită cu un astfel de sos se va numi Satsivi. Astăzi oferim o versiune vegetală de Satsivi cu vinete.
Ingrediente:
- până la un kilogram de „albastru”;
- un sfert de kilogram de nuci;
- bec;
- doi căței de usturoi;
- un buchet de coriandru;
- linguriță de oțet de vin;
- linguriță de hamei-suneli;
- 0,5 lingurita de sare si sofran de Imereti;
- ardei rosu iute dupa gust.
Metoda de gatire:
- Sosul Satsivi poate fi făcut destul de subțire pentru a se turna peste vinetele prea fierte. Dar adesea se face mai groasă, ca pastele, așa că aperitivul arată mult mai avantajos. În loc de oțet în Georgia, se folosește sos de rodie, dar în absența unei astfel de componente, luați alta, mai accesibilă.
- Scoateți pielea de vinete. Dacă sunt amare, sărați-le și lăsați o jumătate de oră. Apoi spalam si uscam. Prăjiți legumele în ulei pe ambele părți.
- Pentru sos, măcinați nucile în pudră, apoi răsuciți din nou într-un blender cu coriandru, căței de usturoi și ceapă. În masa rezultată, adăugați toate condimentele și oțetul.
- Sosul nu trebuie să fie acru. Dacă a ieșit excesiv de gros, atunci diluați-l cu apă nerece.
- Puneți sosul pe farfurii albastre. Pur și simplu puteți unge compoziția rezultată și împăturiți legumele în jumătate, dar aperitivul va ieși mai elegant dacă rulați „limbile” de vinete cu rulouri.
- Serviți aperitivul pe un vas plat, presărat cu semințe de rodie și ierburi.
Pkhali de vinete georgian
Pkhali este o gustare de legume, care în Georgia este preparată din orice produse vegetale. Cu toate acestea, asigurați-vă că puneți nuci, usturoi și condimente în el. Gustarea se dovedește a fi sănătoasă și incredibil de satisfăcătoare.
Ingrediente:
- două „albastre”;
- zece nuci;
- doi căței de usturoi;
- otet dupa gust (poate fi inlocuit cu suc de lamaie);
- linguriță de coriandru;
- Sarat la gust.
Metoda de gatire:
- Să coacem vinetele. Pentru a face acest lucru, le străpungem cu o scobitoare în mai multe locuri, după care trimitem fructele la cuptor pentru o oră (temperatura - 180 ° C).
- In acest moment se macina nucile (cu cat mai mici, cu atat mai bine.) Se amesteca firimiturile de nuca cu felii de legume picante trecute prin presa, se toarna putin otet (de preferat vin alb) in compozitia rezultata.
- Scoateți coaja de legumele coapte, tocați mărunt pulpa și amestecați cu pasta de nuci. Sarat la gust.
- Decorați pkhali cu inele de ceapă și semințe de rodie.
Gătitul gustărilor georgiane nu este atât de dificil. Folosesc ingrediente simple și accesibile, ușor de găsit în orice magazin. Dar combinațiile lor neobișnuite dau naștere unui gust delicios și alcătuiesc o aromă specială a bucătăriei naționale din Georgia.
Rețete delicioase de vinete georgiane. Septembrie este luna recoltei. Pe rafturile magazinelor găsești tot felul de bunătăți care nu sunt disponibile în alte perioade ale anului. Cu ochii mari de la varietatea de legume prezentate: vinete, rosii, ardei si multe alte legume si fructe umplute cu vitamine. Și toate acestea sunt destul de ieftine, ceea ce vă permite să creați rezerve de vitamine vegetale pentru iarnă. Ce să pregătești pentru iarnă depinde doar de preferințele tale. Acest articol vă va ajuta să găsiți rețete originale de vinete delicioase în georgiană pentru iarnă.
Acesta este un preparat georgian picant, ale cărui ingrediente principale sunt cele albastre, roșiile și ardeii. Sunt fierte la ceaun, se adaugă condimente naționale georgiane și condimente, ierburi și usturoi. Vinetele georgiane se obtin sub forma de tocanita de legume, cu un postgust luminos din fiecare componenta. Salata verde se rulează în borcane pentru iarnă și se bucură de gusturile toamnei în cele mai severe înghețuri. 
Ingrediente
Pentru o astfel de salată de vitamine aveți nevoie de:
- Albastru 650 grame;
- sare 2 linguri;
- ulei de floarea soarelui 80 ml;
- Ceapa 1 buc.;
- Pasta de rosii 20 gr;
- roșii 0,5 kg;
- Ardei bulgăresc: verde și roșu, 300 gr fiecare;
- ardei iute 2 linguri;
- coriandru 2 linguri;
- Busuioc 1 lingurita;
- usturoi 20 gr;
- patrunjel 2 linguri;
- Utskho-suneli 2 gr;
- coriandru macinat 2 gr;
- Cimbru 2 linguri
Cum să gătească
- Înainte de gătit, cele albastre nu trebuie curățate. Se spala si se taie cubulete mari si se prajesc in ulei. Ar trebui să fie suficient. După prăjire, puneți-le pe o sită pentru a scăpa de excesul de grăsime.
- Ardei bulgaresc, taiat in jumatate si decojit, copt la cuptor 20 de minute la temperatura de 180 de grade. Când se răcește, se taie în bucăți mari.
- Ceapa se curata de coaja si se prajeste cu piper, cimbru si usturoi, se trece printr-o presa. Roșiile tăiate cubulețe se adaugă la ceapă și se înăbușă cu pastă de roșii timp de 10 minute.
- Ardeii iute și vinetele se gătesc încă 5 minute. Planta finită este sărată și utskho-suneli, ardei iute uscat, coriandru măcinat și tot acest ansamblu de condimente se completează cu coriandru.
- Busuiocul și pătrunjelul tocate grosier se adaugă chiar la sfârșitul gătitului, se amestecă și se ia de pe foc.
Sfat! Este important ca legumele să fie bine înăbușite și să devină moi.
Drept urmare, devin dulci și acri din roșii și amar din vinete, diluate cu coriandru parfumat, saturate cu miros de ardei și condimente, o salată picant, al cărei gust nu va lăsa pe nimeni indiferent. Astfel de vinete în georgiană vor fi o învârtire excelentă pentru iarnă.
Vinetele în bucătăria Georgiei sunt departe de ultimul loc. Puteți găti aproape orice din ele: tocană, rulouri, adjika și multe altele. Rulourile sunt un fel de mâncare georgian destul de popular, care a cucerit întreaga lume. Pentru o combinație reușită a gustului umpluturii și a cochiliei, este necesar să se respecte cu strictețe raportul acestora.
Ingrediente
Această rețetă este destul de simplă și rapidă dacă pregătiți ingredientele din timp. Pentru rulouri veți avea nevoie de:
- vinete 60 de grame;
- usturoi 20 gr;
- maioneza 20 gr;
- nuca 200 gr;
- Utskho-suneli 2 gr;
- Șofran 2 gr;
- ardei rosu macinat 2 gr;
- coriandru 1 lingura;
- Sare;
- coriandru 5 grame;
- patrunjel 5 grame;
- Oțet 5 ml;
- Ulei de floarea soarelui.
Gătitul
- Vinetele, care au fost pregătite în prealabil, se taie pe lungime în felii de 1 cm, se sărează și se lasă câteva ore. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de amărăciunea naturală.
- După 1 oră, sucul eliberat și sarea se îndepărtează cu șervețele sau feliile se spală cu apă curentă. Apoi se prajesc la foc mare pana se rumenesc. Pentru a se răci și a scăpa de excesul de ulei vegetal, feliile prăjite se trimit la sită.
- Pentru umplutura se trece usturoiul printr-o presa, se toaca patrunjelul si coriandru. Nucile se macina cu un blender si se combina cu usturoi, ierburi si coriandru, se adauga sare dupa gust si se toarna cu maioneza de casa. Amestecul rezultat se bate cu un blender, se diluează cu apă rece fiartă și oțet de vin.
- Umplutura finită se întinde uniform pe felii și se formează rulouri.
Sfat! În timpul tratamentului termic, este important să nu gătiți prea mult vinetele, astfel încât să fie elastică în interior și să nu se destrame când se formează rulada.
O astfel de mâncare de vinete georgiană este potrivită pentru a fi servită imediat după gătit sau pentru pregătirea pentru iarnă. La servire, se decorează cu semințe de rodie, care, în schimb, evidențiază gustul specific al umpluturii.
Legumele albastre sunt foarte gustoase, iar umplutura le dă o răsucire.
Un astfel de preparat va fi pe gustul fiecărui oaspete. Adevăratele gospodine georgiene știu să gătească vinete în georgiană pentru a surprinde prietenii și rudele. Cele albastre murate vor decora orice sărbătoare, sunt grozave atât pentru carne, cât și pentru cartofi.
Sfat! Este mai bine să nu gătiți o cantitate mare. Dacă sunt îndesate strâns într-un borcan, își pierd gustul și devin excesiv de acri.
Componente
Pentru fel de mâncare, trebuie să pregătiți următoarele produse:
- vinete 1 kg;
- Morcov 3 buc.;
- rosii 3 buc.;
- patrunjel 1 legatura;
- Usturoi 5 catei;
- piper negru 1 linguriță;
- ardei rosu 1 lingura;
- patrunjel uscat 1 lingura;
- Sarat la gust;
- Mărar.
Procesul de gatire
Nu este nimic dificil în a pregăti această gustare, trebuie doar să urmați următorii pași:
- Cele albastre se pun la fiert în apă sărată aproximativ 10 minute. Depinde de mărimea vinetei. Se adaugă sare în ritm de 2 linguri. pentru 2 litri de apă. Inainte de scufundare in apa se fac mici intepaturi pe marginile legumelor cu o furculita pentru ca pielea sa nu sparga. Pregătirea este verificată cu aceeași furcă. Cu o ușoară înțepare a pielii - pot fi scoase.
- Legumele fierte se pun sub presa timp de 2-3 ore. Acest lucru ajută la eliminarea amărăciunii și a excesului de umiditate. Legumele stoarse se taie 3⁄4 pe lungime.
- Pentru umplutură se toacă verdeața, morcovii, roșiile. Trebuie să fie prăjite. Acest lucru se poate face în tigăi diferite sau în aceeași tigaie. La sfârșitul prăjirii se adaugă condimente și usturoi, trecute printr-o presă.
- Vinetele sunt frecate cu usturoi și înăuntru se pun legumele prăjite. Cele albastre umplute se leaga cu un fir si se trimit in borcane.
- Pentru saramură, apa este sărată în proporție de 3 linguri. la 1 litru Mararul este așezat în partea de jos a borcanului, iar pe el sunt așezate cele albastre. Umpleți cu saramură și rulați.
Acest fel de mâncare este destul de original. Ușor de preparat, dar va decora orice masă.
Există un număr mare de rețete de vinete georgiene. Acest articol prezintă cele mai delicioase și simple rețete din bucătăria georgiană. Pentru a asigura un aport de vitamine pentru iarnă, pregătirea conservării în toamnă va fi o soluție excelentă pentru orice gospodină. Vinetele în bucătăria georgiană ocupă unul dintre locurile prioritare. Pentru prepararea răsucirilor originale și picante pentru iarnă, rețetele cu utilizarea lor sunt perfecte.
Sezonul albastru nu s-a încheiat încă și, prin urmare, mai ai timp să gătești. Iarna, un astfel de aperitiv picant va fi un adaos excelent pentru orice masă, iar pe masa festivă, acest aperitiv va fi foarte util, mai ales cu băuturi tari. Rețeta pentru acestea pentru iarnă poate fi atribuită celor simple, deoarece nu necesită sterilizare suplimentară.
Vinetele georgiane pentru iarna sunt o gustare picanta si condimentata. Dacă vă plac aperitivele picante de vinete precum limba soacrei, atunci le puteți găti în siguranță. Nu luați vinete prea mari pentru această salată, deoarece în astfel de fructe nu există semințe mari, iar pulpa este mai densă. Astăzi vreau să vă arăt câteva rețete de vinete georgiene și voi decideți singur care este cea mai delicioasă rețetă.
Ingrediente:
- ardei bulgaresc - 5 buc.,
- Ardei iute - jumătate de păstaie,
- vinete - 2 kg.,
- Usturoi - 2 capete,
- apă - 1 pahar,
- Ceapa - 500 gr.,
- Condimente - turmeric, hamei suneli, ierburi de Provence, boia de ardei, coriandru macinat,
- Sare - 2/3 linguri,
- zahăr - 2 linguri. linguri,
- Ulei rafinat de floarea soarelui - 4 linguri. linguri,
- Oțet de masă 9% - 3 linguri. linguri