Če govorimo o gruzijskih jajčevcih, potem s 100-odstotno verjetnostjo mislimo na pikanten in dišeč prigrizek, ki ga ni sram postreči niti na praznični mizi. Gruzijci slovijo po svojih "ognjevitih" receptih, zato če imate radi začinjeno hrano, morate takšno solato zagotovo pripraviti za zimo. Nič ni prijetnejšega kot v hladnem vremenu dobiti kozarec tako okusnega iz kleti.
Recept za jajčevce za zimo v gruzijskem jeziku
V večini primerov je treba kozarce sterilizirati. To se naredi tako, da v prihodnosti praznine ne odtrgajo pokrova v kleti, ne postanejo plesnive ali potemnejo. A da se s tem dodatnim korakom ne bi obremenjevali, lahko obdelovancu preprosto dodate nekaj, kar upočasni proces: ko so sladkarije zaprte, se običajno v kozarce doda citronska kislina, pri zelenjavi pa kis. Brez njega ne gre v tradicionalni gruzijski jedi iz jajčevcev, saj bo ravno kis dal bogato aromo.
Sestavine
Porcije: - + 42
- jajčevec 5 kg
- bolgarski poper 500 g
- česen 250 g
- kis 9% 300 ml
- sončnično olje 250 ml
- čili 2 kos.
na porcijo
Kalorije: 96 kcal
Beljakovine: 1,3 g
maščobe: 6 g
ogljikovi hidrati: 9,2 g
20 minut. Video recept Natisni
Da jajčevci nimajo grenkega okusa, jih je treba najprej posoliti in pustiti, da odteče sok. V bistvu skoraj vse sodobne sorte niso grenke, vendar je vseeno bolje, da se zaščitite. Modre operemo z milom, malo posušimo, narežemo na kolobarje in pustimo stati v soli 2 uri. Nato zelenjavo dobro sperite in dajte v cedilo ter odcedite temen sok, ki je dal grenkobo.
Medtem ko se jajčevci prelijejo, lahko začnete pripravljati pekočo omako: operite sladko papriko, jo osušite, odstranite semensko škatlo in notranje predelne stene. Nato zmeljemo v mešalniku ali zavrtimo v mlinčku za meso.
Mešanici dodamo povaljan česen in čili papriko, zalijemo s kisom in oljem, solimo in popramo po okusu. Vso maso dobro premešamo, damo na ogenj in zavremo.
Ko so modri pripravljeni, ponev segrejemo, nalijemo malo olja za cvrtje in kolobarje na obeh straneh dušimo do zlato rjave barve. V tem primeru ni mogoče uporabiti začimb ali moke, saj mora marinada dati glavni okus.
V čiste in oprane kozarce začnite polagati modre: vsako rezino je treba popolnoma potopiti v marinado in nato tesno položiti v posode.
Po tem je treba kozarce zaviti in pustiti, da se ohladijo na sobno temperaturo. Nato praznine odnesite v klet, shrambo ali klet, kjer bodo počakali na zimo. Modre, narejene po tem receptu, niso le okusne, ampak tudi v kozarcih izgledajo zelo lepo, saj rdeča marinada pomaga ustvariti osupljiv barvni kontrast.
Nasvet: če ne želite dobiti preveč začinjenega prigrizka, ne morete dodati česna in čilija, ne pozabite, da lahko izberete poljubne sestavine po svojem okusu.
To solato je najbolje postreči samostojno. Verjemite, takšen okus si zasluži svojo skledo in vsi vaši gostje bodo navdušeni. Dober tek!
Gruzijski jajčevci - klasika. Kuhati ga sploh ni težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Jajčevce ocvremo v rastlinskem olju, nato jih damo v kozarec, začinimo s pikantno začimbo sladke in grenke paprike z dodatkom česna in peteršilja ter pošljemo v sterilizacijo, nato pa jih zvijemo. Pozimi bo tako slasten prigrizek ne le popestril vašo mizo, ampak bo postal tudi odličen rešitelj za prihod nepričakovanih gostov.
Za kuhanje jajčevcev v gruzinščini boste potrebovali:
- jajčevci - 1 kg;
- rdeča sladka paprika - 3 kos;
- pekoča paprika - 1 kos;
- česen - 6-7 strokov;
- zelenice peteršilja;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- kis - 3 žlice. l.;
- rastlinsko olje (za cvrtje).
Najbolj okusen recept s fotografijo jajčevcev v gruzijskem jeziku za zimo v kozarcih:
1., jih je treba dobro oprati, odrezati rep in narezati na rezine debeline 1-2 cm.Jajčevce damo v skledo, obilno potresemo s soljo, premešamo in pustimo v tem stanju 20-30 minut (to je potrebno za odstranitev grenkobe iz zelenjave).
2. Medtem pripravimo začimbo za jajčevce. Če želite to narediti, operite sladko bolgarščino (izbrati morate že zrele rdeče paprike) in pekoče paprike (če vam je všeč bolj začinjeno, potem lahko varno vzamete čili paprike), odstranite pecelj s semeni. Samo papriko je treba razrezati na več delov in zmleti v mlinčku za meso ali z mešalnikom. V skledo stresemo mleto papriko.
3. Jajčevce dobro ožamemo, nastalo tekočino odcedimo (če so jajčevci zelo slani, jih je treba sprati pod vodo in ožemiti). V ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo in prepražimo jajčevce na obeh straneh.
4. Olupljen česen in opran peteršilj drobno sesekljamo (česen lahko sesekljamo z mešalnikom ali česnarjem).
5. Mleti papriki dodajte česen in peteršilj po 1 žličko. sladkor in sol, 3 žlice. l. kis, dobro premešajte.
6. V predsterilizirane kozarce (najbolje je, da vzamete pol litra) po plasteh položimo ocvrte rezine jajčevcev, pri čemer vsako plast prelijemo z začimbami. Kozarce napolnimo do vrha, tesno zatesnimo (med sterilizacijo se bodo jajčevci nekoliko skrčili in v kozarcu je lahko veliko prostega prostora).
7. Kozarce z jajčevci pokrijemo s predhodno kuhanimi pokrovi.
8. V lonec, v katerem bomo sterilizirali jajčevce, nalijemo vodo, na dno položimo brisačo, postavimo kozarce z jajčevci in kuhamo 10 minut od trenutka, ko voda zavre.
9. Sterilizirane kozarce z jajčevci zavijemo, jih obrnemo na glavo in zavijemo.
10. Ohlajene pločevinke vzamemo za shranjevanje v klet ali drug hladen prostor. Iz predstavljene količine sestavin izidejo trije pollitrski kozarci jajčevcev po gruzinščini. Dober tek!
Brez dvoma je to najboljši recept za jajčevce za zimo!
Oreščki, pikantni stroki česna in mehka kaša jajčevcev so sestavni deli gruzijske kuhinje. Vroče in prve jedi pripravljamo iz zelenjave, ki ji pravimo modra, pečemo, kisimo ali postrežemo kot ohlajene prigrizke. In brez drobtin oreščkov in sesekljanega česna si je težko predstavljati pristno gruzijsko kuhinjo. Danes bomo naredili gruzijske jajčevce. To je pikanten, precej pikanten prigrizek, ki ga pogosto zapremo kot pripravo na zimo.
Vsem ljubiteljem kavkaške kuhinje ponujamo recept za pikantne jajčevce, ki bodo okrasili vsako, tudi praznično mizo.
Pripravite se vnaprej:
- štirje jajčevci;
- tri čebule in korenje;
- tri sladke paprike;
- žlica medu;
- štiri žlice kisa;
- pol kozarca olja;
- sol, poper, zelišča.
Pripravili se bomo takole:
- Najprej morate skuhati modre, da postanejo mehke. Nato jih je treba, pritisniti s katero koli stiskalnico, v posode v razsutem stanju, tako da je vsa voda iz plodov steklena.
- Korenje narežemo na trakove, čebulo narežemo na pol obroče, jajčevce poljubno narežemo na srednje velike kose.
- Za marinado zmešajte kis, med in začimbe.
- Vse sestavine zmešamo skupaj z nastalo sestavo in vztrajamo tri ure. Predjed lahko damo v majhne sterilizirane posode in shranimo do zime.
Kuhanje z orehovo omako
Gruzijske kuhinje si ni mogoče predstavljati brez vina in zdrobljenih orehov. Kuhajo mesne jedi, juhe in pečejo okusno pecivo. Ponujamo kuhanje jajčevcev z oreškovo omako, ki daje zelenjavi prefinjen in še posebej pikanten okus.
Sestavine:
- kilogram "modrih";
- 185 g orehov;
- glava česna;
- šopek cilantra;
- sol, beli fin sladkor, maslo;
- 25 ml namiznega kisa;
- čajna žlička zrnate gorčice;
- 1,5 žlice kitajske omake (neobvezno)
- 0,5 žličke suneli hmelja;
- 150 ml vode.
Način kuhanja:
- Jajčevcu odstranimo kožo in meso narežemo na ne preveč debele kroge. Dodamo zelenjavo in pustimo pol ure, da odstrani grenkobo.
- Oreščke posušimo v ponvi (brez maščobe) - to bo izboljšalo njihov okus. Potisnemo v malto.
- Nageljnove žbice začinjene zelenjave skupaj s cilantrom dajte v skledo mešalnika, sesekljajte. Cilantro je enostavno zamenjati z drugimi zelišči. Na primer, peteršilj. Toda takrat ne boste občutili pravega okusa gruzijske kuhinje.
- Sesekljano zelenjavo in zelišča zmešajte z oreščki, v izdelke nalijte vodo in kis. Po okusu damo sladkor in sol, suneli hmelj in po želji zalijemo z omako. Res je, klasični recept ne predvideva prisotnosti takšne začimbe v sestavi.
- Na olju prepražimo jajčevce, jih zmešamo z oreščkovim prelivom, pokrijemo in pustimo dve uri.
- Prigrizek lahko hranimo v hladilniku do dva meseca ali pa ga za zimo zvijemo v kozarce.
Preprost recept z orehi
Kavkaško kuhinjo odlikuje zanimiva in nenavadna kombinacija sestavin. Živahen primer tega je gruzijski jajčevci z orehi. Če želite bolje spoznati kavkaško kuhinjo, potem začnite svoje spoznavanje ravno s takšnimi predjedmi.
Sestavine:
- trije "modri" plodovi (500 g);
- 175 g orehov;
- trije stroki česna;
- majhen šopek zelenja (cilantro ali peteršilj);
- tri žlice kisle smetane (naravni jogurt);
- sol, poper, suneli hmelj;
- 80 g semen granatnega jabolka.
Način kuhanja:
- "Modre" narežemo na trakove, posolimo in odstavimo za pol ure, nato speremo in posušimo.
- Tri minute pražene oreščke zmeljite z mešalnikom, nato jih zmešajte s sesekljanimi zelišči in nageljnom pikantne zelenjave. Potresemo z začimbami, vendar ne pretiravamo, da ne "ubijemo" okusa in arome oreščkov. Vse skupaj zmešamo s kislo smetano ali jogurtom.
- Na žaru ali ponvi prepražimo trakove jajčevcev do zlato rjave barve. Na široki del "jezika" namažemo nadev in ga zavijemo z zvitkom.
Gruzijski zvitki jajčevcev
Zvitki iz jajčevcev so odlična predjed za praznično mizo. Njihov okus je nežen, s pikantnimi notami. Če iščete nenavadno gruzijsko jed, potem lahko zapustite iskanje - pravkar ste jo našli.
Sestavine:
- velik jajčevec ali dva majhna;
- 110 g oreščkov;
- žarnica;
- trije stroki česna;
- pol čajne žličke gruzijske adjike in hmelja suneli;
- 0,5 žličke kisa;
- pet žlic vode;
- sol, poper po okusu.
Način kuhanja:
- Jajčevce zmeljemo na tanke plošče, dodamo. Počakamo pol ure, speremo in posušimo.
- V ponev vlijemo olje, prepražimo kocke čebule do zlato rjave barve.
- V skledo mešalnika dajte oreščke, stroke česna in zlato čebulo. Dodajte začimbe, prelijte s kisom in vodo, dajte adjiko. Vse zmeljemo.
- Jajčevce na vročem olju prepražimo eno minuto na vsaki strani. Preložimo jih na prtiček, da odstranimo odvečno maščobo.
- Nadev porazdelimo na vsak krožnik, zvitke zvijemo v zvitke in jih prestavimo v posodo. Okrasite z zelišči in postrezite.
S česnom
Ponujamo vam še en izviren recept za gruzijsko predjed iz jajčevcev z oreščki in česnom.
Sestavine:
- pet modrih plodov;
- 110 g oreščkov (že olupljenih);
- majhen šopek cilantra;
- majhna glava česna;
- maslo.
Način kuhanja:
- Jajčevce narežemo na plošče ali palčke, potresemo s soljo in po pol ure speremo.
- Nato zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve in jo takoj prestavimo v posodo.
- Oreščke zmeljemo v mešalniku, nato jih zmešamo s sesekljano začinjeno zelenjavo in sesekljanimi zelišči. V izdelke vlijemo malo vode in damo začimbe po okusu. Dobljene testenine prenesite v omako in postrezite s ocvrtimi jajčevci.
Gruzijska jed Satsivi
"Satsivi" je oreščna omaka, ki jo postrežemo s poljubnim mesom, ribami, zelenjavnimi prigrizki ali preprostimi narezki.
Toda v Gruziji velja za polnopravno jed, zato se bo meso, kuhano s takšno omako, imenovalo Satsivi. Danes ponujamo zelenjavno različico Satsivija z jajčevci.
Sestavine:
- do pol funta "modrega";
- četrt kilograma oreščkov;
- žarnica;
- dva stroka česna;
- šopek cilantra;
- čajna žlička vinskega kisa;
- žlička hmelj-suneli;
- 0,5 čajne žličke soli in imeretskega žafrana;
- pekoča rdeča paprika po okusu.
Način kuhanja:
- Satsivi omako lahko naredite precej tanko, da jo prelijete po prekuhanem jajčevcu. Toda pogosto je debelejša, kot testenine, zato je predjed videti veliko bolj ugodna. Namesto kisa v Gruziji se uporablja omaka iz granatnega jabolka, če pa takšne sestavine ni, vzemite drugo, cenovno ugodnejšo.
- Jajčevcu olupimo kožo. Če so grenki, jih solimo in pustimo pol ure. Nato operemo in posušimo. Na olju prepražimo zelenjavo na obeh straneh.
- Za omako zmeljemo oreščke v prah, nato jih ponovno zmešamo v mešalniku s cilantrom, stroki česna in čebulo. V nastalo maso dodamo vse začimbe in kis.
- Omaka ne sme biti kisla. Če je izpadla pretirano gosta, jo razredčite z ne-hladno vodo.
- Omako damo na majhne modre krožnike. Nastalo sestavo lahko preprosto namažete in zelenjavo prepognete na polovico, vendar bo predjed bolj elegantna, če boste jajčevce zvili z zvitki.
- Predjed postrezite na ploščati krožniku, posuto s semeni granatnega jabolka in zelišči.
Pkhali iz gruzijskih jajčevcev
Pkhali je zelenjavni prigrizek, ki ga v Gruziji pripravljajo iz vseh rastlinskih proizvodov. Vsekakor pa vanjo dajte oreščke, česen in začimbe. Prigrizek se izkaže za zdrav in neverjetno zadovoljiv.
Sestavine:
- dve "modri";
- deset orehov;
- dva stroka česna;
- kis po okusu (lahko ga nadomestimo z limoninim sokom);
- čajna žlička koriandra;
- sol po okusu.
Način kuhanja:
- Pečemo jajčevce. Da bi to naredili, jih na več mestih prebodemo z zobotrebcem, nato pa sadje za eno uro pošljemo v pečico (temperatura - 180 ° C).
- V tem času zmeljemo oreščke (manjši, tem bolje.) Orešne drobtine zmešamo z rezinami začinjene zelenjave, ki smo jih spustili skozi stiskalnico, v nastalo sestavo vlijemo malo kisa (po možnosti belega vina).
- Pečeni zelenjavi odstranimo lupino, meso drobno sesekljamo in zmešamo z oreščkovo pasto. Sol po okusu.
- Pkhali okrasite s čebulnimi kolobarji in semeni granatnega jabolka.
Kuhanje gruzijskih prigrizkov ni tako težko. Uporabljajo preproste in cenovno dostopne sestavine, ki jih je enostavno najti v kateri koli trgovini. Toda njihove nenavadne kombinacije dajejo slasten okus in sestavljajo poseben okus nacionalne kuhinje Gruzije.
Okusni gruzijski recepti za jajčevce. September je mesec žetve. Na policah trgovin lahko najdete vse vrste dobrot, ki jih v drugih letnih časih ni. Oči se razprostirajo od raznovrstne predstavljene zelenjave: jajčevcev, paradižnika, paprike in številnih drugih zelenjave in sadja, napolnjenih z vitamini. In vse to je precej poceni, kar vam omogoča, da ustvarite zelenjavne vitaminske rezerve za zimo. Kaj pripraviti za zimo je odvisno samo od vaših želja. Ta članek vam bo pomagal najti izvirne okusne recepte za jajčevce v gruzijskem jeziku za zimo.
To je začinjena gruzijska jed, katere glavne sestavine so modri, paradižnik in paprika. Dušijo jih v kotlu, dodajo gruzijske nacionalne začimbe in začimbe, zelišča in česen. Gruzijski jajčevci se dobijo v obliki zelenjavne enolončnice, s svetlim pookusom vsake komponente. Solato za zimo zvijemo v kozarce in uživamo v okusih jeseni v najhujših zmrzalih. 
Sestavine
Za tako vitaminsko solato potrebujete:
- modra 650 gramov;
- Sol 2 žlički;
- sončnično olje 80 ml;
- Čebula 1 kos;
- Paradižnikova pasta 20 gr;
- Paradižnik 0,5 kg;
- bolgarski poper: zelena in rdeča, po 300 g;
- Čili poper 2 žlički;
- koriander 2 žlički;
- Bazilika 1 čajna žlička;
- Česen 20 gr;
- peteršilj 2 žlički;
- Utskho-suneli 2 g;
- mleti koriander 2 g;
- Timijan 2 žlici
Kako kuhati
- Pred kuhanjem modrih ni treba čistiti. Operemo jih in narežemo na velike kocke ter popražimo na olju. Tega bi moralo biti dovolj. Po cvrtju jih damo na cedilo, da se znebimo odvečne maščobe.
- Bolgarski poper, prerezan na pol in olupljen, pečemo v pečici 20 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ko se ohladi, narežemo na velike kose.
- Čebulo olupimo in prepražimo s poprom, timijanom in česnom, pretlačemo skozi stiskalnico. Čebuli dodamo narezan paradižnik in ga dušimo s paradižnikovo pasto 10 minut.
- Čili paprike in jajčevce kuhamo še 5 minut. Končano zelišče je soljeno in utskho-suneli, posušena čili paprika, mleti koriander in celoten komplet začimb je dopolnjen s cilantrom.
- Čisto na koncu kuhanja dodamo grobo sesekljano baziliko in peteršilj, premešamo in odstranimo z ognja.
Nasvet! Pomembno je, da je zelenjava dobro dušena in postane mehka.
Posledično dobijo sladko-kislo iz paradižnika in grenko iz jajčevcev, razredčenega z dišečim cilantrom, nasičeno z vonjem paprike in začimb, začinjeno solato, katere okus nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Takšni gruzijski jajčevci bodo odličen zasuk za zimo.
Jajčevci v kuhinji Gruzije še zdaleč niso na zadnjem mestu. Iz njih lahko kuhate skoraj vse: enolončnico, zvitke, adjiko in še veliko več. Zvitki so dokaj priljubljena gruzijska jed, ki je osvojila ves svet. Za uspešno kombinacijo okusa nadeva in lupine je potrebno strogo upoštevati njihovo razmerje.
Sestavine
Ta recept je precej preprost in hiter, če sestavine pripravite vnaprej. Za zvitke boste potrebovali:
- Jajčevci 60 gramov;
- Česen 20 gr;
- majoneza 20 g;
- Orehi 200 g;
- Utskho-suneli 2 g;
- Žafran 2 g;
- mleta rdeča paprika 2 g;
- Koriander 1 žlica;
- sol;
- cilantro 5 gramov;
- peteršilj 5 gramov;
- Kis 5 ml;
- Sončnično olje.
kuhanje
- Jajčevce, ki smo jih pripravili vnaprej, narežemo po dolžini na 1 cm velike rezine, posolimo in pustimo nekaj ur. To je potrebno, da se znebite naravne grenkobe.
- Po 1 uri izpuščeni sok in sol odstranimo s prtički ali pa rezine speremo s tekočo vodo. Nato jih na močnem ognju pražimo do zlato rjave barve. Da se ohladijo in se znebijo odvečnega rastlinskega olja, ocvrte rezine pošljemo na sito.
- Za nadev precedimo česen skozi stiskalnico, peteršilj in koriander sesekljamo. Oreščke zmeljemo z mešalnikom in jih zmešamo s česnom, zelišči in cilantrom, dodamo sol po okusu in prelijemo z domačo majonezo. Nastalo zmes stepemo z mešalnikom, razredčimo s hladno kuhano vodo in vinskim kisom.
- Končan nadev enakomerno razporedimo po rezinah in oblikujemo svaljke.
Nasvet! Med toplotno obdelavo je pomembno, da jajčevca ne prekuhamo, da je v notranjosti elastičen in se pri oblikovanju zvitka ne razpade.
Takšna gruzijska jed iz jajčevcev je primerna za postrežbo takoj po kuhanju ali za pripravo na zimo. Pri serviranju okrasite s semeni granatnega jabolka, ki nasprotno poudarijo specifičen okus nadeva.
Modra zelenjava je zelo okusna, nadev pa ji da pridih.
Takšen pripravek bo po okusu vsakega gosta. Prave gruzijske gospodinje znajo kuhati jajčevce v gruzinščini, da presenetijo prijatelje in sorodnike. Vložene modre bodo okrasile vsak praznik, odlične so tako za meso kot za krompir.
Nasvet! Bolje je, da ne kuhate velike količine. Če jih tesno napolnimo v kozarec, izgubijo okus in postanejo preveč kisli.
Komponente
Za jed morate pripraviti naslednje izdelke:
- Jajčevci 1 kg;
- Korenček 3 kos.;
- Paradižnik 3 kos.;
- Peteršilj 1 šopek;
- Česen 5 strokov;
- Črni poper 1 čajna žlička;
- Rdeča paprika 1 žlica;
- Posušen peteršilj 1 žlica;
- Sol po okusu;
- Koper.
Postopek kuhanja
Pri pripravi tega prigrizka ni nič zapletenega, le sledite naslednjim korakom:
- Modre kuhamo v slani vodi približno 10 minut. Odvisno je od velikosti jajčevcev. Sol se doda s hitrostjo 2 žlici. za 2 litra vode. Pred potopitvijo v vodo z vilicami naredimo majhne luknje na straneh zelenjave, da koža ne poči. Pripravljenost se preveri z istimi vilicami. Z rahlim vbodom kože - jih je mogoče odstraniti.
- Kuhano zelenjavo damo pod stiskalnico za 2-3 ure. To pomaga znebiti grenkobe in odvečne vlage. Stisnjeno zelenjavo po dolžini razrežemo na 3⁄4.
- Za nadev se nasekljajo zelenice, korenje, paradižnik. Treba jih je ocvrti. To lahko storite v različnih ponvah ali v isti ponvi. Na koncu cvrtja dodajte začimbe in česen, ki ste jih prelili skozi stiskalnico.
- Jajčevce podrgnemo s česnom in v notranjost položimo ocvrto zelenjavo. Polnjene modre so vezane z nitjo in poslane v kozarce.
- Za slanico vodo solimo s hitrostjo 3 žlice. na 1 liter Koper je položen na dno kozarca, nanj so postavljeni modri. Napolnite s slanico in zvijte.
Ta jed je precej izvirna. Enostaven za pripravo, vendar bo okrasil vsako mizo.
Obstaja ogromno število gruzijskih receptov za jajčevce. Ta članek predstavlja najbolj okusne in preproste recepte gruzijske kuhinje. Da bi zagotovili oskrbo z vitamini za zimo, bo priprava konzerviranja jeseni odlična rešitev za vsako gospodinjo. Jajčevci v gruzijski kuhinji zasedajo eno prednostnih mest. Za pripravo izvirnih in pikantnih zavojev za zimo so recepti z njihovo uporabo popolni.
Modra sezona se še ni končala, zato imate še vedno čas za kuhanje. Pozimi bo tako začinjena predjed odličen dodatek k vsakemu obroku, na praznični mizi pa bo ta predjed zelo uporabna, še posebej ob močnih pijačah. Recept za te za zimo lahko pripišemo preprostim, saj ne zahteva dodatne sterilizacije.
Gruzijski jajčevci za zimo so pikanten in pikanten prigrizek. Če imate radi začinjene predjedi iz jajčevcev, kot je taščin jezik, jih lahko varno kuhate. Za to solato vzemite ne prevelike jajčevce, saj v takem sadju ni velikih semen, kaša pa je gostejša. Danes vam želim pokazati več receptov za gruzijske jajčevce, vi pa se sami odločite, kateri je najbolj okusen recept.
Sestavine:
- bolgarski poper - 5 kosov,
- Pekoča čili paprika - pol stroka,
- jajčevci - 2 kg,
- Česen - 2 glavi,
- Voda - 1 kozarec,
- čebula - 500 gr.,
- Začimbe - kurkuma, suneli hmelj, provansalska zelišča, paprika, mleti koriander,
- sol - 2/3 žlice,
- Sladkor - 2 žlici. žlice,
- Rafinirano sončnično olje - 4 žlice. žlice,
- Namizni kis 9% - 3 žlice. žlice