Dušen krap. Krap pečen z zelenjavo Kako speči celega

Alexander Gushchin

Za okus ne morem jamčiti, bo pa vroče :)

Vsebina

Ribje jedi po okusu nikakor niso slabše od mesnih kulinaričnih mojstrovin. Na primer, krap, pečen v pečici, je sočen in dišeč. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Recepti so preprosti, rezultat pa si oblizujete prste.

Kako kuhati krapa v pečici

Zrcalnega ali navadnega krapa lahko kuhamo, ocvremo, kuhamo na pari, a je najbolj okusen, ko je pečen. To vrsto kuhamo pod folijo, v rokavu, ocvremo v celoti ali na koščke. Trup je polnjen z zelenjavo, gobami, začimbami in začimbami, pečen z različnimi omakami, marinadami. Kuhanje se začne s pravilnim drobljenjem.

Kako očistiti

Preden se lotimo priprave jedi, krapa očistimo. Ta postopek se izvaja na naslednji način:

Najprej se ribe dobro operejo s tekočo vodo.
Nato se morate znebiti tehtnic. Za to obstaja preprosta, a učinkovita metoda. Krap pol ure prelijemo z vrelo vodo, nato pa ga obdelamo s tokom hladne vode. Če nož ali vilice previdno držite ob tehtnici, ga boste zlahka očistili.
Po tem se s hrbta izreže plavut, raztrga se trebuh, odstranijo se žolčnik, jetra in druge drobovine.
Odstranijo se oči in škrge.
Ribo ponovno operemo.

Koliko speči

Mnogi se zanimajo za vprašanje - koliko časa bo trajalo peko? Izkušeni kuharji priporočajo kuhanje rib pri temperaturi 180-200 stopinj, čas kuhanja pa je odvisen od velikosti in teže trupa. Pečen krap do kilograma je 50 minut časa. Ribji izdelek, ki tehta 1-1,5 kilograma, kuhamo 60 minut. Velikega krapa (3-5 kg) pečemo v pečici približno 2-2,5 ure. Kako kuhati ribjo jed?

Recept

Prvi recept za peko krapa v pečici vam daje priložnost, da naredite zelo okusno, zadovoljivo, a nizkokalorično jed za vso družino. Pečen ribji trup z zelenjem bo odlično dopolnil pomladni ali poletni meni. Krapa je vredno naribati z belim mletim poprom, dal bo edinstveno aromo in poudaril okus. In če ribe napolnite z zelišči, zlahka odpravite neprijeten vonj po blatu.

Sestavine:

celoten trup - 1,5 kg;
česen - 4 stroki;
zelenice (koper, peteršilj) - po 1 šopek;
bel, črni mleti poper, sol - po okusu;
majoneza - 2 žlici. žlice;
sončnično olje.

Način kuhanja:

Ribo očistimo, odstranimo notranjost, temeljito speremo z vodo.
Zeleno drobno sesekljamo, zmešamo s sesekljanim česnom na strganju.
Krapa natremo s soljo, poprom znotraj in zunaj, nadevamo z zelišči in česnom (kot na fotografiji).
Da bi riba omahnila v lastnem soku, jo rahlo premažemo z majonezo, potresemo z rastlinskim oljem.
Trup položimo na pekač, prelijemo s kozarcem kuhane vode.
Pečemo 1,5 ure pri 180°C.

Kako kuhati v foliji

Naslednja možnost za ustvarjanje okusne, hranljive, zdrave jedi je peka v foliji z zelenjavo in kislo smetano. Takšno kosilo ali večerjo lahko pripravite na običajen dan ali pa pogostite prijatelje za praznovanje. Za kuhanje rib boste potrebovali izdelke, ki so na voljo v trgovini. Lahko kupite ogledalo ali navadnega krapa, ne glede na to se bo jed izkazala za okusno in nežno.

Sestavine:

ribe - 1 kg;
krompir - 6 kosov;
čebula - 3 kos.;
korenje - 1 kos.;
kisla smetana - pol litra;
česen - 2 stroka;
koper - 2 šopka;
začimbe za ribe, rožmarin, sol - po okusu.

Način kuhanja:

Očiščene ribe podrgnemo z začimbami in začimbami. Trup mariniramo 60 minut.
Krompir kuhamo do polovice, narežemo na kolobarje.
Korenček sesekljamo z strganjem, čebulo drobno sesekljamo. Mešano s sesekljanimi zelišči, česnom.
Z nastalo maso nadevamo krape, ki jih z vseh strani obilno namažemo s kislo smetano.
Na pekač položimo list folije, nanj položimo krompir, ki ga je treba soliti in tudi aromatizirati s kislo smetano.
Na vrhu se nahaja polnjen ribji trup, nanj pa so položeni ostanki krompirja. Izdelki so zaviti v folijo.
Jed potresemo z drobno sesekljanim koprom. Pečeno 50 minut.

Kako speči cele

Nekatere gospodinje raje ocvrejo ribe na koščke, vendar se nerazrezan trup izkaže za zelo okusen. Recept za kuhanje rib bo popolnoma obvladal tudi ljubiteljski kulinarični specialist. Hranljiva jed se pripravi razmeroma hitro in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Najprej morate pripraviti užitne sestavine, ki jih lahko najdete v katerem koli supermarketu.

Sestavine:

glavni izdelek - 1,5 kg;
majoneza - 300 g;
sončnično olje - 3 žlice. l.;
sol, mlet poper, začimbe - po okusu;
koper, peteršilj - po 1 šopek.

Način kuhanja:

Ribo osvobodimo lusk, drobovja, dobro operemo.
Zeleno z ostrim nožem drobno sesekljamo.
Trup je velikodušno podrgnjen s poprom, soljo, začimbami znotraj in zunaj. Polnjena z zelenjem.
Po tem, ko je krap premazan z majonezo, malo poškropimo z oljem.
Ribo položimo na žar, prekrit z rastlinskim oljem. Dodamo ji 200 ml vode.
Pečemo 60 minut pri 180°C.

v kisli smetani

Še en zanimiv recept, ki je kot nalašč za praznično mizo, je peka rib v kisli smetani. Ribji trup nadevamo s svežimi gobami in prelijemo z domačo kislo smetano. Izkazalo se je nenavadno nežna, okusna in dišeča jed. Če dodate trdi sir in gobe, boste dobili le kulinarični užitek, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Sestavine:

trup - 1 kg;
gobe (bolje je uporabiti šampinjone) - 300 g;
sir - 150 g;
gosta domača kisla smetana - 2 žlici. l.;
moka - 2 tsp;
krompir - 4 kos.;
sol, mleti bel poper.

Način kuhanja:

Očiščeno ribo posolimo, popopramo od zunaj in znotraj.
Gobe so drobno sesekljane, rahlo ocvrte na maslu, položene v ribo.
Na pekač z rastlinskim oljem položimo krompir, narezan na tanke kolobarje. Sol, poper.
Na vrhu se nahaja polnjen krap.
Posodo položimo, da se peče 50 minut.
Medtem ko se trup popeče, se pripravlja omaka. Da bi to naredili, kislo smetano zmešamo z moko, postavimo na počasen ogenj. Ko se zmes zgosti, odstavimo s štedilnika.
Ribo prelijemo s pripravljeno omako, potresemo s sirom, sesekljamo na grobo strgano.
Vrne se v pečico za 10 minut.

S krompirjem

Če morate hitro pripraviti obilno večerjo, je krap v pečici s krompirjem kot nalašč za te namene. Rezultat: okusna riba z dišečo prilogo. Za ta recept se uporabljajo limona, zelenjava, začimbe. Da bi dobili mehko meso, ostale sestavine pa dobro pečene, morate strogo upoštevati tehnologijo kuhanja po korakih.

Sestavine:

ribji trup - do 1 kg;
korenje - 1 kos.;
čebula - 5 glav;
krompir - 8 kosov;
limona - ½ dela;
majoneza - 2 žlici. l.;
začimbe, začimbe - po okusu;
sončnično olje.

Način kuhanja:

Čez trup se naredijo srednje globoki rezi. Natremo ga z začimbami, začimbami, dobro premažemo z majonezo.
Limono narežemo na tanke rezine, ki jih vstavimo v reze.
Korenje narežemo na rezine.
Krompir olupimo, razrežemo po celotni dolžini, vendar ne v celoti. Poprano, nasoljeno, rahlo pokapano z oljem. Krompir, polnjen s korenjem.
Čebulice narežemo na kolobarje.
Pekač namažemo s sončničnim oljem.
Vanj se položi plast čebule, na "blazino" se položijo ribe.
Okoli njega je krompir.
Posoda je prekrita s folijo.
Jed kuhamo 60 minut (pol ure pod folijo, pol ure brez nje).

Z zelenjavo

Riba, narezana na porcije, je zelo okusna in okusna. Krap pečen z zelenjavo je enostaven in hiter za pripravo. Za pripravo zdrave dietne večerje boste potrebovali minimalno število sestavin in nekaj prostega časa. Za to tehniko kuhanja se morate založiti ne le z ribami, ampak tudi s krompirjem, jajčevci, solatnimi paprikami in paradižniki.

Sestavine:

glavni izdelek - 1 kos;
paprika - 2 kos .;
limona - polovica;
jajčevci - 2 kos.;
krompir - 3 kos.;
svež paradižnik - 3 kos.;
začimbe, začimbe;
majoneza.

Način kuhanja:

Krapa, očiščenega in opranega, narežemo na koščke.
Vsako porcijo velikodušno podrgnemo s soljo, poprom, najljubšimi začimbami, ki ustrezajo ribam.
Kose potresemo z limoninim sokom, mariniramo 60 minut.
Medtem ko se krap namaka v marinadi, jajčevce narežemo na kolobarje, jih posolimo in pustimo stati 15 minut. Ko jih speremo z vodo, posušimo in rahlo prepražimo na olju.
Krompir in zeleno solato papriko narežemo na majhne rezine.
Pekač je namazan z rastlinskim oljem. Na njej so položeni kosi rib.
Od zgoraj so prekrite s tanko plastjo majoneze in zelenjave.
Kuhajte 40 minut.

polnjene

S pomočjo okusne in zdrave hrane je zelo enostavno razveseliti ljubljene. Še posebej, če za mizo postrežejo polnjene krape v pečici. Trup je pečen cel, predhodno očiščen lusk, plavuti in drobovja. Odlično se poda k gobam, zelenjavi in kisli smetani. Glavna stvar je izbrati sveže ribe, potem se bo jed zagotovo izkazala za sočno, zadovoljivo in dišečo.

Sestavine:

ribe - 2 kg;
korenje - 1 kos.;
čebula - 2 glavi;
šampinjoni - pol kilograma;
limona - 1 kos;
kisla smetana - 5 žlic. l.;
začimbe, začimbe.

Način kuhanja:

Temeljito opran trup z vseh strani podrgnemo z limoninim sokom, začimbami, začimbami. Marinirano 30 minut.
Čebulice narežemo na polovične obroče, korenje sesekljamo z strganjem, gobe narežemo na majhne kocke.
Zelenjavo in gobe rahlo prepražimo v rastlinskem olju.
Trup je od znotraj premazan s kislo smetano, trebuh je napolnjen z nadevom (zelenjava + gobe).
Na hrbtni strani se naredijo zarezi, na vrhu ga prelijemo s kislo smetano in položimo na pekač z maslom.
V zareze se vstavijo tanke rezine limone (prikazano na fotografiji).
Jed pečemo eno uro.

V rokavu

Naslednja možnost za hranljivo in hitro jed je krap v rokavu v pečici. Rečna riba je enostavna za pripravo, rezultat pa bo razveselil s svojimi kazalniki okusa. Zahvaljujoč uporabi rokava krap zbledi v lastnem soku, izkaže se nežen, dišeč. Poleg tega gostiteljici ni treba pomivati pekača ali pekača. Za proces ustvarjanja zdrave hrane potrebujete majhno število komponent.

Sestavine:

glavni izdelek - 2,5 kg;
limonin sok - ½ skodelice;
domača kisla smetana - 2 skodelici;
sol, črni mlet poper - po okusu.

Način kuhanja:

Ribe so nasoljene, poprane od znotraj in zunaj. Potresemo z limoninim sokom, mariniramo 15 minut.
Trup obilno namažemo s kislo smetano, damo v rokav.
Naprava je vezana, položena na pekač.
Pečica se segreje na 200 stopinj.
Pečemo 40 minut.

v soli

Med širokim izborom metod za pripravo rečne ribe izstopa peka v soli v pečici. Ta recept spada med najlažje, ima nizko kalorično vsebnost. Začimbe bodo trupu dale odličen okus, solna "lupina" pa ga bo naredila mehkega in sočnega. Takšno jed je priporočljivo postreči z omako iz kisle smetane, ki ugodno poudari okus.

Sestavine:

trup - 1 kg;
česen - 2 stroka;
limonin sok - 3 žlice. l.;
kamena sol - 1 žlica;
lavrushka - 3 kos .;
piment in črni poper v zrnu.

Način kuhanja:

Ribo previdno premažemo s sokom citrusov (znotraj in zunaj).
V trup položimo česen, narezan na koščke, lovorjev list, poper.
Polovico soli vlijemo na desko ali veliko posodo, na vrh položimo krape.
Preostalo količino soli položimo na ribo, tesno stisnemo, enakomerno porazdelimo po njeni površini. Enako storite na drugi strani.
Trup je položen v suh peč.
Jed pečemo 15 minut, nato pa krapa obrnemo in damo v pečico še za 15 minut.
Na koncu kuhanja stresite sol, odstranite kožo.

Zrcalno

Za praznično novoletno mizo lahko skuhate nekaj posebnega. Vlogo nenavadne in okusne večerje bo opravil zrcalni krap v pečici v foliji. Jed je pripravljena na "blazini" iz zelenjave, izkaže se s čudovito opečeno skorjo. Gostje bodo navdušeni nad takšno poslastico, če pripravite jed po spodnjem receptu. Preden začnete kuhati, morate kupiti številne razpoložljive izdelke.

Sestavine:

glavna ribja komponenta - 2 kg;
čebula - 1 glava;
korenje - 2 kos.;
majoneza - 3 žlice. l.;
limona - 1 sadje;
začimbe, začimbe.

Način kuhanja:

Trup dobro podrgnemo z začimbami in začimbami, namažemo z majonezo in mariniramo 1 uro.
Čebulo narežemo na pol obročev, korenje narežemo na kocke. Zelenjavo prepražimo na malo olja.
Na zgornjem delu ribe se naredijo rezi, vanje vstavimo kroge limone.
Na žaru je enakomerno razporejena zelenjava, na vrhu je krap.
Kuhajte 45 minut.

kuharske skrivnosti

Da bo pečen krap res okusen in dišeč, preberite nasvete izkušenih kuharjev:

Ribe ni priporočljivo peči dlje, kot je navedeno v receptu, sicer bo izpadla suha in brez okusa.

Krap v pečici - recepti s fotografijami. Kuhanje pečenih polnjenih rib

Krapa očistimo od lusk, odstranimo notranjost in škrge. Izperite pod tekočo vodo. Posušite s papirnato brisačo.

2. STOPNJA

Majonezo zmešamo s poprom in česnom (česen najprej pretlačimo skozi stiskalnico za česen ali naribamo).

3. STOPNJA

Narežemo peteršilj in koper.

4. STOPNJA

Krapa solimo in namažemo s kuhano majonezo znotraj in zunaj. V trebuh položite sesekljano zelenjavo. Krapa pustimo nekaj časa, dokler pripravljamo zelenjavo.

5. STOPNJA

Čebulo narežemo na kolobarje.

6. STOPNJA

Korenje narežemo na tanke kolobarje.

7. STOPNJA

Jajčevce narežemo na kolobarje debeline 5-7 mm.

8. STOPNJA

Papriko narežemo na velike kose.

9. STOPNJA

Narežemo limono.

10. STOPNJA

Čebulo in korenje prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo, približno 1-2 minuti. Nato čebulo in korenje prestavimo v pekač.

11. STOPNJA

V isti ponvi na rastlinskem olju prepražimo paprike. Pražite 1-2 min. Prenesite v pekač.

12. STOPNJA

Jajčevce prepražimo v rastlinskem olju. Pražite na obeh straneh 1-2 minuti. Nato prestavite v pekač.

13. STOPNJA

V ribi naredimo prečne reze in vstavimo polovice limone.

14. STOPNJA

Ribo položite na zelenjavo. Zelenjavo prelijemo s sokom polovice limone. Krapa z zelenjavo damo v ogreto pečico. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj 30-40 minut.

15. STOPNJA

Krap, pečen z zelenjavo, je pripravljen.

DOBER TEK!

Splošno sprejeto je, da je pečena riba na mizi simbol družinske sreče in dobrega počutja v kuhinjah različnih ljudstev sveta. Krap, pečen v pečici z začimbami in limono, zlahka postane tako navadna večerja kot vreden okras vsake praznične mize, na primer novoletne.

Slasten krap, pečen cel v foliji

V tem receptu vas vabimo, da pripravite okusno in okusno krapsko jed, pečeno v foliji s celim trupom. Pekli bomo v kisli smetanovi omaki, na čebulni blazini in s slastnim nadevom. Sestavine za to jed so cenovno dostopne in enostavne, krap pa se hitro skuha.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.

Porcije - 4.

2 uri 5 minut. Tesnilo

Dober tek!

Korak za korakom recept za krape, pečene v rokavu

To občutljivo in mastno ribo lahko spečete v rokavu. Skupaj z zelenjavo, krompirjem in limono lahko hitro pripravite okusno jed za družinsko večerjo.

Sestavine:

Krap (do 2 kg) - 1 kos.
Limona - 1 kos.
Čebula - 2 kos.
Maslo - 2 žlici. l.
Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja:

Očistite trup krapa od lusk in z rezanjem trebuha odstranite notranjost in film s sten trebuha. Odstranite škrge z glave. Nato ribe dobro sperite.
Na trupu naredite več poševnih rezov na hrbtni strani, tako da se meso na grebenu dobro zapeče.
Krapa natremo z mešanico soli in popra, pustimo marinirati 20 minut.
Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev. Sesekljano čebulo prelijemo s sokom ene limone in pustimo 15 minut.
Nato s to vloženo čebulo nadevamo ribji trebuh.
Maslo stopite in z njim podrgnite ribji trup.
Ribo položimo v pekač, konca rokava pa pritrdimo s sponkami.
Krapa pečemo v pečici pri 180°C 30 minut.
5 minut pred koncem kuhanja prerežite rokav na vrhu, tako da je riba pokrita z zlato skorjo.
Pečenega krapa odstranimo iz rokava, narežemo na porcije in postrežemo s kuhanim krompirjem.

Dober tek!

Kako okusno peči polnjene krape v pečici?

V tem receptu vas vabimo, da krapa spečete v pečici in ga nadevate z rižem. Riž dobro vpije ribji sok in postane veliko bolj aromatičen kot samo kuhan v ponvi. Za svojo družino boste pripravili popolno večerjo.

Sestavine:

Veliki krap - 1 kos.
Riž - ½ žlice.
Čebula - 2 kos.
Stebla zelene - 2 kos.
Paradižnikova pasta in maslo - 1 žlica. l.
Sol in koper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Dober tek!

Preprost in okusen recept za krape s krompirjem v pečici

Cel krap, pečen v pečici, pa tudi s krompirjevo prilogo, je čudovita okusna, zadovoljiva jed za vso družino, za prijazno družbo in za novoletno mizo. Izdelki za to jed so na voljo in poceni. Riba se hitro skuha.

Sestavine:

Srednji krap - 1 kos.
Krompir - 6 kosov.
Paradižnik - 2 kos.
Česen - 5 strokov.
Čebula - 2 kos.
Limona - ½ kos.
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Sol, poper in sveža zelišča - po okusu.

Postopek kuhanja:

Krapov trup očistite od lusk, odstranite notranjost in škrge, sperite s hladno vodo. Odvečno tekočino odstranite z brisačo.
Na eni strani ribe naredite prečne reze, ki jih po želji začinite s soljo in poprom.
Čebulo in česen olupimo, čebulo narežemo na kolobarje, česen pa na tanke rezine. Za lepoto lahko vzamete modro čebulo. Polovico te zelenjave dajte v trebuh ribe.
Krompir olupimo, oplaknemo in narežemo na palčke, vendar ne zelo debele, da je krompir pečen. Sesekljan krompir damo v skledo, potresemo s soljo, poprom, prelijemo s sokom polovice limone in rastlinskim oljem, dobro premešamo.
Pekač obložimo s folijo in premažemo z malo olja. Narezan krompir v enakomerni plasti razporedite po pekaču.
Na krompir položite narezan paradižnik, kolobarje čebule in rezine česna.
Pripravljene krape položimo na zelenjavo. Krapu lahko v glavo položite nekaj rezin limone. Ribo pokrijemo s kosom folije, prav tako naoljene, da se ne oprime trupa. Folije ne pritrdite tesno.
Krapa pečemo v pečici pri 180°C 45-50 minut.
Krapa pečenega s krompirjem nežno preložimo v večjo posodo, okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo.

Dober tek!

Nežen in dišeč krap, pečen v kisli smetani

Omaka iz kisle smetane je idealna za peko vseh sladkovodnih rib v pečici. Na voljo vam je grški recept za kuhanje krapa pod kislo smetano in zelenjavnim plaščem. Meso krapa se bo izkazalo zelo nežno in sploh ne mastno. Za peko je najbolje vzeti češnjev paradižnik.

Sestavine:

Srednji krap - 1 kos.
Kisla smetana - 1 žlica.
Češnjev paradižnik - 400 g.
Sir - 100 g.
Česen - 2 stroka.
Sol, beli poper, zelena čebula in peteršilj po okusu.

Postopek kuhanja:

Dober tek!

Apetitni krap, pečen na "blazini" zelenjave

V tem receptu ste vabljeni, da spečete krapa v pečici na "blazini" iz zelenjave. Ne prizanašajte s čebulo, posledično se bo izkazala zelo okusna. Za lepo zlato skorjo je predlagano, da krapa namažete z jajcem, kot pite.

Sestavine:

Veliki krap - 1 kos.
Čebula - 4-6 kosov.
Korenček - 1 kos.
Jajce - 1 kos.
Limona - ½ kos.
Sol, poper, zeleni koper - po okusu.
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

Dober tek!

Zrcalni krap, pečen cel v pečici

V tem receptu ste vabljeni, da zrcalnega krapa spečete v pečici. Ta edinstvena riba velja za prehransko, saj vsebuje malo maščobe in ima kljub svoji koščeni naravi čudovit okus. Take krape je treba pred peko napolniti z zelenjavo, ki ribam odvzame maščobo in daje jedi prijetno aromo. Tudi skrivnost sočnega in nežnega mesa je mariniranje zrcalnih krapov z začimbami.

Sestavine:

Zrcalni krap (do 3-4 kg) - 1 kos.
Čebula, korenček in limona - 1 kos.
Kisla smetana - 2 žlici. l.
Mešanica začimb in soli - po okusu.

Postopek kuhanja:

Dober tek!

Kako kuhati krapa na rezine v pečici?

Za družinsko kosilo ali večerjo lahko spečete krape v pečici, narezane na porcije. Pečen je s čebulo in omako iz masla in limone. Jed je hitro pripravljena in je zelo okusna.

Sestavine:

Krap - 2 kos.
Čebula (lahko modra) - 4 kos.
Limona - 1 kos.
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Začimbe za ribe - 1 žlica. l.
Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Dober tek!

Korak za korakom recept za dišeče krape z limono

Če se odločite za večerjo kuhati ribjo jed, potem ste vabljeni, da v pečici spečete krapa z limono. Sočno in mehko meso krapa se odlično ujema z okusom citrusov, majoneza pa bo ribam dala okusno rdečo skorjo. Krape pečemo v foliji in na "blazini" iz svežih zelišč.

Sestavine:

Veliki krap - 1 kos.
Limona - ½ kos.
Majoneza - 2 žlici. l.
Sol in poper ter sveža zelišča (peteršilj in rožmarin) - po okusu.

Postopek kuhanja:

Jejte za zdravje!

Kako okusno peči krapa s čebulo in korenjem?

Čeprav vsi ne marajo krapa zaradi obilice kosti, a kljub temu je ta riba zelo okusna, zdrava in poceni. Ponujamo vam hiter in enostaven recept za pečenega krapa s korenjem in čebulo. Ta jed bo všeč vsem postcem.

Sestavine:

Srednji krap - 1 kos.
Čebula in korenje - 1 kos.
Sojina omaka - 3 žlice. l.
Škrob - 1 žlica. l.
Začimbe (mleti muškatni orešček, cimet, klinčki) - po 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Dober tek!

Krap ima mehko meso s sladkastim priokusom, zaradi katerega ga cenijo številni gurmani. Kot vsaka druga riba je zdrava in ni preveč kalorična. Dušeni krapi so priljubljeni po vsem svetu. Obstaja na desetine receptov za to jed. Najbolj znane možnosti vključujejo dušenje rib v kisli smetani z zelenjavo. Zaradi teh izdelkov je nežna, dišeča in še bolj okusna.

Značilnosti kuhanja

Poznavanje nekaj pomembnih točk bo kuharju pomagalo ugasniti krapa, tako da bo skoraj vsem všeč končna jed, z njo pa bodo zadovoljni tudi izbirčni gurmani.

Krapa je priporočljivo kupiti živega. Potem bo zagotovljeno sveže. Sveže ribe naredijo najbolj okusne jedi.
Če ni možnosti za nakup svežega krapa, pred nakupom natančno preglejte ribe. Motne oči, temne škrge, lise, sluz na luskah bi vas morale ustaviti. Če se trup prodaja brez glave, je to razlog za previdnost. Po njem se določa svežina ribe, verjetno so jo odstranili, da bi zavajali kupce.
Krap malo diši po blatu, kar marsikomu ni všeč. Limona, zelišča, čebula, korenje, česen bodo pomagali premagati vonj in narediti jed dišečo. S to nalogo se dobro obnese tudi kisla smetana.
Pred kuhanjem krapa morate očistiti luske, odstraniti notranjost, oči, škrge. Glavo in rep je treba odrezati le, če se riba ne prilega v ponev ali v kalup. Pogosto se krap duši z zrezki, včasih se v ta namen uporabljajo samo fileji.
Če ste med predelavo rib poškodovali žolčnik, ga je treba skrbno očistiti in posuti s soljo, da kasneje ne bo grenkega okusa.
Nekatere gospodinje ne kuhajo krapa samo zato, ker je koščen. Ta problem je rešljiv. Dovolj je, da pred kuhanjem naredite pogoste diagonalne reze navzkrižno na hrbtu. Kosti bodo zdrobljene, po toplotni obdelavi bodo postale mehke, uživanje krapa bo prijetno in varno.

Tehnologija priprave dušenega krapa je lahko različna. Pred dušenjem ga pogosto ocvremo, da postane bolj okusen in okusen. Lahko dušite v ponvi, v pečici, v počasnem kuhalniku. Čas kuhanja in zaporedje dejanj sta odvisna od posebnega recepta.

Krap dušen v kisli smetani

krap - 1 kg;
čebula - 150 g;
kisla smetana - 0,25 l;
voda - 120 ml;
limona - 1 kos;
sol, začimbe za ribe - po okusu;
moka, rastlinsko olje - po potrebi.

Način kuhanja:

Krapa pripravimo tako, da ga očistimo in drobimo, odrežemo glavo in rep.
Iz polovice limone iztisnite sok, preostanek sadja narežite na tanke polkrožne koščke.
Krapa od znotraj in zunaj natremo z začimbami za ribe in soljo. Vse skupaj pokapajte z limoninim sokom. Pokrijemo z rezinami limone, nekaj jih damo v trebuh. Pustite marinirati 20-30 minut.
V ponvi segrejemo olje.
Na zadnji strani krapa naredite niz diagonalnih rezov. Narežite ga na zrezke. Pomakamo jih v moko in damo v ponev z vrelim oljem.
Pražite do zlato rjave barve na vseh straneh.
V ločeni ponvi prepražite čebulo, jo položite na koščke krapa.
Kislo smetano razredčimo z vodo, soljo in poprom, zmešamo z zelišči po okusu. Dobri so timijan, peteršilj, koper.
Ribe prelijemo s kislo smetano.
Ugasnite ogenj, ponev pokrijte s pokrovom.
Ko kisla smetana zavre, dušimo 10 minut.

Krapa dušenega v kisli smetani najpogosteje postrežemo s prilogo. Harmonira se s krompirjem, rižem, zelenjavo. Po istem receptu lahko v kisli smetani dušite celega krapa. Vendar je bolje, da to storite v pečici, predhodno segrejte na 180 stopinj. Ocvrtega krapa damo v model, potresemo s prepraženo čebulo, prelijemo s kislo smetano omako in postavimo v pečico za 20-30 minut.

Krap dušen z zelenjavo

krap - 1 kg;
korenje - 150 g;
čebula - 100 g;
pesa - 150 g;
voda - 0,25 l;
piment grah - 3 kos .;
lovorjev list - 2 kos.;
rastlinsko olje - 40 ml;
sol, sladkor, začimbe - po okusu.

Način kuhanja:

Krapa očistimo in narežemo na filete. Tanke predele v predelu hrbta, kjer je še posebej veliko majhnih kosti, odrežemo z nožem. File narežite na srednje velike kose.
Odstranite lupino s čebule. Oplaknite ga, napolnite z vodo in zavrite. Kuhamo 2-3 minute, odstavimo z ognja. Ko se juha ohladi, jo precedimo.
Čebulo narežite na obroče ali pol obroče majhne debeline.
Korenje ostrgamo in narežemo na kolobarje.
Peso olupimo, narežemo na 4 dele, narežemo na tanke rezine.
V ponev ali kotel nalijte olje, nanj položite polovico zelenjave v plasteh. V prvo plast je zaželeno dati korenje, v drugo peso, v tretjo čebulo.
Krapov file popopramo, posolimo, položimo na zelenjavno blazino. Dodate lahko malo sladkorja.
Položite preostalo zelenjavo in jih izmenično v enakem vrstnem redu, tako da je čebula na vrhu.
Nalijte decokcijo čebulne lupine - dala bo jedi okusen odtenek.
Postavite na srednji ogenj. Ko tekočina zavre, zmanjšajte jakost plamena. Dodamo poper v zrnu, lovorove liste. Na majhnem ognju pokrito dušimo 2 uri, po potrebi dolijemo vodo.

Jed lahko po tem receptu pripravimo v počasnem kuhalniku. V tem primeru morate vzeti en in pol do dvakrat več vode. Uporabite program "Gašenje". Tako se bo gostiteljica lahko ukvarjala s svojimi posli, medtem ko se krapi in zelenjava dušita za večerjo. Jed je lahka, primerna za tiste, ki želijo shujšati. Okras za to ni potreben.

Krap dušen z zelenjavo in paradižnikovo pasto

krap - 1 kg;
čebula - 150 g;
paradižnik - 150 g;
korenje - 150 g;
sladka paprika - 0,25 kg;
svež peteršilj - 100 g;
paradižnikova pasta - 40 ml;
paprika pasta - 20 ml;
sol, začimbe - po okusu;
česen - 4 stroki;
rastlinsko olje - po potrebi.

Način kuhanja:

Krapa narežemo na zrezke, jih potresemo s soljo in začimbami, pustimo 20 minut.
Peteršilj drobno sesekljamo.
Poper brez semen, narezan na četrtine kolobarjev.
Čebulo narežemo na tanke pol obroče.
Korenje olupimo, grobo naribamo ali narežemo na majhne palčke.
Stroke česna prerežite na pol.
V ponvi segrejemo olje, v njem 5 minut pražimo stroke česna.
Odstranite česen, koščke rib dajte v vrelo olje. Popečemo jih na vseh straneh.
V ločeni ponvi segrejte novo serijo olja. Vanj damo čebulo in korenje. Pražite do zlato rjave barve.
Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, olupimo, narežemo na kocke.
Zelenjavi dodajte papriko in paradižnik, zelenjavo dušite 5 minut.
Paradižnikovo pasto zmešajte s poprom, razredčite z enako količino vode.
Dodajte zelenjavi, zavrite.
Kose krapa prenesite na zelenjavo. Ponev pokrijemo s pokrovom. Na majhnem ognju dušimo 10-15 minut. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte peteršilj, lovorjev list, poper. Po potrebi rahlo solimo.

Krape dušene z zelenjavo v paradižnikovi omaki lahko postrežemo s prilogo ali brez. Okusna bo tudi kot hladna predjed.

Krap dušen z gobami

krap - 1 kg;
čebula - 0,2 kg;
vložene gobe - 0,2 kg;
suho belo vino - 0,3 l;
rastlinsko olje - 80 ml;
sesekljani mandlji - 50 g;
sol, začimbe - po okusu;
rastlinsko olje - po potrebi;
moka - po potrebi.

Način kuhanja:

Olupljeni krap krap, če je potrebno, odstranimo glavo in rep, natremo s soljo in poprom.
Iz gob odcedimo marinado.
Čebulo narežemo na kolobarje ali pol obroče.
Krape prepražimo v moki, prepražimo na obeh straneh, pri čemer vsakemu damo 5 minut.
V čisti ponvi prepražite čebulo do zlato rjave barve, nanjo položite ribe.
Na vrh položite gobe.
Napolnite z vinom.
Postavite na počasen ogenj in kuhajte 20-25 minut. Nekaj minut pred kuhanjem potresemo s sesekljanimi mandlji.

Jed, pripravljeno po tem receptu, priporočamo, da postrežemo s krompirjevimi palačinkami.

Dušen krap je nežen in dišeč. Številni recepti za pripravo te jedi vam omogočajo, da najdete možnost, ki najbolje ustreza željam gostiteljice.

Krap z zelenjavo v pečici je jed, ki je pripravljena precej preprosto, vendar se izkaže za zelo okusno in okusno. Prav tej ribi bo posvečen naš material, kjer bomo poskušali čim bolj jasno razložiti, kako kuhati, katere sestavine in začimbe se uspešno kombinirajo, ter deliti koristne nasvete.

Kakšna je to riba in s čim jedo?

Pečen krap z zelenjavo v pečici je ena tistih ribjih jedi, ki jo odlikujejo nežnost, sočnost in svetel okus. Ta podvrsta ima odličen nabor vitaminov B, E, fosforja, magnezija, obogatenega z maščobami in beljakovinami.

Na policah trgovin lahko najpogosteje najdete "navadne" ali "zrcalne" krape. Obe vrsti sta odlični za peko v pečici.

Kar zadeva zelenjavo, se s to ribo uspešno kombinirajo krompir, paradižnik, sladka paprika, korenje, čebula, gobe.

Ribe, polnjene z gobami, bučkami in zelišči.

Tako elegantna, osupljiva jed ne bo pustila ravnodušne niti ljubitelje gastronomskih užitkov. Nežno, sočno ribje meso skupaj z gobami vam bo prineslo pravi užitek in užitek. Za kuhanje krapa, polnjenega z gobami v pečici, boste potrebovali naslednje sestavine:

Krap - 1 trup;
Bučke (mlade) - 2 kos.;
Sveži šampinjoni - 300 gramov;
1 čebula;
Sir (na primer Gouda) - 100 g;
Majoneza - 2-3 žlice;
Limona - 1 polovica;
Sol, začimba "provansalska zelišča".

Svež trup očistite od lusk, odstranite drobovino. Notranji in zunanji del potresemo s sokom, stisnjenim iz polovice limone, natremo s soljo, začimbami.

S klobukov opranih šampinjonov odstranimo tanko plast kože, gobe narežemo na rezine.

Olupljeno čebulo drobno sesekljamo z nožem, prepražimo v ponvi z dodatkom majhne količine rastlinskega ali olivnega olja do zlato rjave barve. Nato dodamo pripravljene gobe, pražimo približno 10-15 minut.

Ribji trup nadevamo s ocvrtimi šampinjoni, robove odprtega trebuha odrežemo z zobotrebci ali tankimi lesenimi nabodali.

Bučke olupimo, narežemo na kroge, debele ne več kot 5-7 mm.

Pekač obložite s folijo, položite kolobarje bučk, nato pa nanje previdno položite ribe.

Naredite prečne reze po celotni dolžini krapa (to je vidno na fotografiji), trup namažite z majonezo. Obdelovanec pokrijte z drugim listom folije, vendar vam ga ni treba tesno pritisniti na trup.

Ribo pečemo 25-30 minut, nato odstranimo folijo, vse potresemo z naribanim sirom, pustimo v pečici še 10-15 minut. Optimalna temperatura za kuhanje je 180-190 stopinj Celzija.

Krap z zelenjavo v foliji v pečici je pripravljen, lahko ga postrežete k mizi, dober tek!

Krap v vinu z ingverjem "po italijanščini"

Ta jed ima evropske korenine, še posebej priljubljena je v Italiji in Franciji. Krap, pečen z zelenjavo v pečici po tem receptu, ni le neverjetno okusen, ampak tudi zelo nestandarden, zahvaljujoč kombinaciji sestavin in serviranja. Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

Krapovi zrezki - 6 kosov;
Čebula - 2-3 majhne koščke;
steblo zelene - 70-100 g;
Češnjev paradižnik - 10 kosov;
Sladka paprika - 1 kos .;
Svež koriander, peteršilj, koper;
korenina ingverja - 20 g;
Pinjole - 75 g;
suho belo vino - 1,5 skodelice;
Sol, limonin poper po okusu.

Ribje zrezke natremo s soljo, limoninim poprom, povaljamo v moki, nato pa na vsaki strani popečemo v ponvi, da rahlo porjavijo.

Papriki odstranimo semena in pecelj, narežemo na trakove. Glave čebule olupimo, narežemo na tanke kolobarje. Zeleno narežemo na 0,5 cm debele koščke.

Ocvrte kose krapa nežno preložimo v toplotno odporen pekač. Na ribe enakomerno porazdelite sesekljano zelenjavo, nanje razporedite češnjeve paradižnike, razdeljene na polovice, potresite s sesekljanimi svežimi zelišči.

Na koncu krapa potresemo z naribano ingverjevo korenino in pinjolami. Vino previdno nalijte v posodo, ribe naj bodo popolnoma potopljene vanjo. Obrazec z obdelovancem postavite v pečico, segreto na 220 stopinj 20-25 minut. Če vino hitro zavre, dodajte še 50-100 ml.

Po določenem času znižajte temperaturo pečice na 150 ° C, jed potrebuje še 20 minut, da se poti.

Recept "priljubljen" za obilno večerjo ali kosilo

Krap s krompirjem v pečici je zelo preprosta, a hkrati hranljiva, okusna in okusna jed. S tako slastjo lahko ne samo razvajate sebe in svoje ljubljene, ampak tudi pogostite veliko skupino prijateljev. Sestavine:

Krap - 3 trupi;
Krompir - 1 kg;
Čebula - 2 glavi;
Bolgarska rdeča paprika - 1 kos;
Korenje - 1-2 kos;
Limona - 1 kos;
Začimbe - poljubne za ribe;
posušen koper - 2-3 ščepci;
Črni mlet poper, sol.

Krapove trupe temeljito sperite s hladno vodo, odstranite notranjost in škrge. Glave lahko pustite za bolj predstavljiv videz jedi. Vsako ribo natrite z začimbami, poprom, soljo po vaših željah.

Krompir je treba oprati, olupiti, narezati na tanke kolobarje. V več olupljenih gomoljev naredite globoke reze (nekaj podobnega harmoniki), kot je prikazano na spodnji fotografiji.

Na pekač, namazan s sončničnim (ali olivnim) oljem, enakomerno razporedimo rezine krompirja, potresemo s suhim koprom, malo solimo. Po vrhu lahko potresemo še malo rastlinskega olja.

Naslednja plast je čebula, narezana na tanke kolobarje, pa tudi poper, narezan na trakove (lahko ga narežemo na kocke, način rezanja ni pomemben).

Na vsakem trupu rib naredite prečne reze, vanje vstavite rezine limone, prenesite krape na krompir.

Pekač z obdelovancem postavimo v pečico, segreto na 180-200 stopinj 1 uro.

Krap, pečen z zelenjavo v pečici po tem receptu s fotografijo, se zaradi kombinacije sestavin z začimbami in limono izkaže za zelo okusen in začinjen.

Nežne ribe na zelenjavni blazini

Kuhan po tem receptu s fotografijo, se krap z zelenjavo izkaže za zelo mehak, nasičen z aromo zelenjave in začimb. Zelo hranljiva in zdrava jed, ki je pripravljena preprosto in hitro. Sestavine:

Krap - 1 kos .;
Čebula - 1-2 kos.;
Paradižnik - 2-3 kos.;
bolgarski poper - 1 kos;
Limonin sok - 2 žlici. žlice;
Sol, začimbe po okusu.

Ribo očistite iz lusk, črevesja, odstranite škrge. Glavo lahko pustite za učinkovitejšo predstavitev ali jo odrežete. Ob straneh naredimo plitve reze, solimo, dodamo začimbe zunaj in znotraj.

Medtem ko je riba nasičena z začimbami, bomo pripravili preostale izdelke. Vso zelenjavo je treba narezati na kolobarje. Papriki ne pozabite odstraniti semen.

Pekač namastimo z rastlinsko maščobo, zelenjavo razporedimo v obliki ribjega trupa, potresemo z limoninim sokom. Nanje preložimo vložene krape.

Pečenje rib na zelenjavni blazini pri temperaturi 180 ° C traja približno 35-40 minut.

Pomembne točke in vse o tem, kako najbolje speči krape z zelenjavo v pečici

Najpomembnejši vidik je pravilna izbira ribjega proizvoda. Seveda je idealna možnost krap, ki ga ujamete sami, saj boste tukaj 100% prepričani v svežino.

Pomembno: nenaravno več lis kaže na nepravilno shranjevanje ali zamrzovanje.

Če vaša družina nima ribičev ali na vašem območju ni rek, ni krapov, potem bo pot ležala v trgovini. Pri izbiri maskare bodite pozorni na naslednje dejavnike:

Barva škrg - morajo biti rožnate ali rdeče. Če se držijo skupaj, potem takšnih rib ne bi smeli jemati.
Oči - ne smejo biti motne.
Svež krap mora biti v prozorni, spolzki sluzi. Če je lepljiva, z neprijetnim vonjem, potem zavrnite nakup takšnih rib.
Prav tako ne sme biti krvi, trup je običajno gost, ne ohlapen.

Tudi na naši spletni strani je podroben recept s fotografijami kuhanja, spodaj pa si lahko ogledate videoposnetek, ki podrobno opisuje postopek peke krapa s krompirjem v pečici.