Praznične priprave se začnejo že veliko pred samim praznovanjem, saj si res želite, da je vse premišljeno do najmanjših podrobnosti, to velja tudi za jedilnik. Poleg prigrizkov ima na pogostitvi posebno vlogo topla jed, kjer bo odlična rešitev polnjen krap, katerega recept želimo ponuditi danes.
Ribji jedilnik je že od nekdaj užival povečano pozornost, saj je poleg odličnega okusa takšna prehrana zelo zdrava, hranljiva in hkrati lahka.
Kar zadeva krape, so se ti ribniki kot vrsta pojavili šele leta 1000 pred našim štetjem na Kitajskem in niso bili nič drugega kot udomačeni krap. Od takrat te vodne ptice veljajo za čudovito poslastico na cesarskih mizah.
Vsi užitki ribjih jedi niso mogli, da jih naši kraljevi ljudje ne bi cenili. Tako, na primer, v Rusiji nobena pogostitev dostojanstvenikov ne bi mogla brez polnjene ribe.
A tudi danes krapi niso izgubili svojega dragocenega statusa in so povpraševani po vsem svetu, kar ni posebej presenetljivo. Navsezadnje jih odlikuje mehko, rahlo sladkasto meso, s pravilno pripravo pa se s to jedjo ne bodo kosale niti najbolj prefinjene kulinarične dobrote.
Krap polnjen in pečen z zelenjavo
Sestavine
- Veliki krapi - 1-1,5 kg (1 kos) + -
- - 2 gomolja + -
- — 1 velika glava + -
- - 1 PC. + -
- - 1 PC. + -
- - 1 ščepec + -
- Začimbe za ribe - po okusu + -
Kako kuhati krapa z zelenjavo doma
Priljubljenost krapov ne določajo le njihove okusne lastnosti, ki so seveda več kot visoke, ampak tudi obsežen seznam uporabnih lastnosti.
Vitamini, kot so A, PP in B, skupaj s kalijem, magnezijem in fosforjem preprosto delajo čudeže z našim telesom.
No, saj je danes na svetu razcvet zdrave prehrane, nam bodo krapi, polnjeni z zelenjavo, prav prišli na mizo tudi ob praznikih, tudi ob delavnikih.
Kuhanje ribjih jedi vedno prinese s seboj precej dolgočasen postopek - čiščenje trupa. Kar zadeva krap, ta proces precej olajša dejstvo, da se luske te ribniške "živali" zlahka odstranijo, če pritisnete na "volno" z nožem.
Ko končamo z lusko, nadaljujemo z drobljenjem, za katerega odpremo trebuh, iz njega vzamemo vso notranjost, ga temeljito speremo in nato odstranimo škrge z glave. Vse, naše ribe so pripravljene za vlaganje.
Krapi, ki živijo v stoječih vodah, imajo nekakšen močvirski vonj, ki ga zlahka odpravimo tako, da celotno trup tako zunaj kot znotraj natremo z limoninim sokom (vzamemo ½ dela plodov), pomešanim s soljo in začimbami.
Po tem pustimo krapa nekaj ur marinirati.
Medtem ko se osnova naše glavne jedi namaka z limono, začnemo pripravljati nadev. Za začetek moramo oprati in olupiti vso zelenjavo, nato pa jo mletimo.
- Krompir je treba narezati na kroge.
- Repo narežemo na tanke polovične obroče.
- Bolgarski poper - majhna kocka.
Po 120 minutah je naš krap pripravljen za nadev, v notranjost pa po plasteh položimo krompir, nanj pa čebulo in papriko. Ribji trebuh je bolje preluknjati ob robu z več zobotrebci, da se med peko ne odpre.
Na pekač razporedimo pergamentni papir za peko, namazan z oljem, in nanj položimo našo ribjo mojstrovino. Na trup položite rezine preostale polovice limone in šele nato pošljite pladenj v pečico za 50 minut pri 180-200 ° C.
Po določenem času lahko pripravljeno jed vzamemo iz pečice. Lepota in aroma našega dela kar preleti.
Zdaj lahko krapa prenesemo v podolgovato posodo, prekrito z listi solate, robove pa okrasimo z zelenjavo in zelišči. Tako pekoč jedilnik se harmonično prilega tudi omaki iz kisle smetane, česna in drobno sesekljanega kopra ali klasični tatarski omaki.
Kako drugače lahko spečete krapa
Na splošno lahko kot nadev uporabite kateri koli zelenjavni komplet, saj se k tem vrtnim darilom odlično podajo ribe. Poleg tega so oreščki, gobe in koren zelene zasnovani tako, da obogatijo okus vodnih ptic.
Omembe vredna je tudi različica polnjenih krapov, kjer za nadev služijo kuhana jajca, ocvrte gobe s čebulo, naribano korenje in na tanko narezan paradižnik in sir.
Vse sestavine je treba skozi mlinček za meso, soliti po okusu, dodati majonezo ali kislo smetano in s takšno maso napolniti ribji trebuh.
V tem primeru je bolje, da krapa pečemo v foliji 30-40 minut, da obdrži vse svoje dišeče sokove in obdrži mleto meso v njem.
10 minut pred koncem kuhanja lahko folijo odprete in trup potresete z naribanim sirom.
Ribje jedi bi seveda morale predstavljati levji delež naše prehrane, vendar vsi ne marajo morske hrane. Zato lahko lepota serviranja in posebne tehnike priprave takih kosil in večerj igrajo na roko gostiteljici in vzbudijo brutalni apetit po kuhanju tudi pri večno muhastih otrocih.
Živahen primer tega je polnjen krap, katerega recept je precej preprost, hkrati pa neverjetno raznolik.
Eden najbolj uporabnih načinov termične obdelave izdelkov je peka. In tukaj lahko improvizirate, kot vam srce želi - dodajte različne začimbe in med seboj kombinirajte različne izdelke. Zelo uspešna kombinacija je meso ali ribe z zelenjavo. Pečenje krapa na zelenjavni blazini bo prihranilo čas pri kuhanju in vas navdušilo z izvirnim okusom.
Za krape, pečene z zelenjavo v pečici, potrebujete zelenjavo, zelišča, sol, začimbe, olje.
Pripravite zelenjavo za blazino. Bučke je treba narezati na rezine ali polovice krogov. Čebulo je treba olupiti in narezati na pol obročev.
Moj paradižnik in narežemo na rezine, zeleno operemo in drobno sesekljamo.
Vzamemo ribo, jo temeljito operemo. Po potrebi očistite luske in drobovje, odrežite plavuti. Glavo lahko pustite, tako da bo končna jed videti bolj estetsko prijetna. V narezan trebušček damo sveže sesekljano zelenjavo. Ribo natremo s soljo in začimbami.
Na list pergamenta, naoljen, položimo koščke bučk, na vrh pa čebulo. Malo solite. Na vrh položimo ribe, naredimo plitke vzdolžne reze, vanje vstavimo rezine paradižnika. Ribi bo dal sok in rahlo kislost.
Ribo damo na pergament na pekač ali v pekač, pošljemo v pečico 35 minut pri temperaturi 180 stopinj. 5 minut pred pripravljenostjo naredimo sirno skorjo - ribe potresemo z naribanim trdim sirom.
To je vse, dišeči krap, pečen z zelenjavo v pečici, je pripravljen. Pečenega krapa namažemo na list solate, po vrhu okrasimo s svežimi sesekljanimi zelišči.
Ribo lahko postrežemo s poljubno prilogo ali solato iz sveže zelenjave. Dober tek!
Splošno sprejeto je, da je pečena riba na mizi simbol družinske sreče in dobrega počutja v kuhinjah različnih ljudstev sveta. Krap, pečen v pečici z začimbami in limono, zlahka postane tako navadna večerja kot vreden okras vsake praznične mize, na primer novoletne.
Slasten krap, pečen cel v foliji
V tem receptu vas vabimo, da pripravite okusno in okusno krapsko jed, pečeno v foliji s celim trupom. Pekli bomo v kisli smetanovi omaki, na čebulni blazini in s slastnim nadevom. Sestavine za to jed so cenovno dostopne in enostavne, krap pa se hitro skuha.
Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.
Porcije - 4.
2 uri 5 minut. Tesnilo
Dober tek!
Korak za korakom recept za krape, pečene v rokavu
To občutljivo in mastno ribo lahko spečete v rokavu. Skupaj z zelenjavo, krompirjem in limono lahko hitro pripravite okusno jed za družinsko večerjo.
Sestavine:
- Krap (do 2 kg) - 1 kos.
- Limona - 1 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Maslo - 2 žlici. l.
- Sol in poper po okusu.
Postopek kuhanja:
- Očistite trup krapa od lusk in z rezanjem trebuha odstranite notranjost in film s sten trebuha. Odstranite škrge z glave. Nato ribe dobro sperite.
- Na trupu naredite več poševnih rezov na hrbtni strani, tako da se meso na grebenu dobro zapeče.
- Krapa natremo z mešanico soli in popra, pustimo marinirati 20 minut.
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obročev. Sesekljano čebulo prelijemo s sokom ene limone in pustimo 15 minut.
- Nato s to vloženo čebulo nadevamo ribji trebuh.
- Maslo stopite in z njim podrgnite ribji trup.
- Ribo položimo v pekač, konca rokava pa pritrdimo s sponkami.
- Krapa pečemo v pečici pri 180°C 30 minut.
- 5 minut pred koncem kuhanja prerežite rokav na vrhu, tako da je riba pokrita z zlato skorjo.
- Pečenega krapa odstranimo iz rokava, narežemo na porcije in postrežemo s kuhanim krompirjem.
Dober tek!
Kako okusno peči polnjene krape v pečici?
V tem receptu vas vabimo, da krapa spečete v pečici in ga nadevate z rižem. Riž dobro vpije ribji sok in postane veliko bolj aromatičen kot samo kuhan v ponvi. Za svojo družino boste pripravili popolno večerjo.
Sestavine:
- Veliki krap - 1 kos.
- Riž - ½ žlice.
- Čebula - 2 kos.
- Stebla zelene - 2 kos.
- Paradižnikova pasta in maslo - 1 žlica. l.
- Sol in koper - po okusu.
Postopek kuhanja:
Dober tek!
Preprost in okusen recept za krape s krompirjem v pečici
Cel krap, pečen v pečici, pa tudi s krompirjevo prilogo, je čudovita okusna, zadovoljiva jed za vso družino, za prijazno družbo in za novoletno mizo. Izdelki za to jed so na voljo in poceni. Riba se hitro skuha.
Sestavine:
- Srednji krap - 1 kos.
- Krompir - 6 kosov.
- Paradižnik - 2 kos.
- Česen - 5 strokov.
- Čebula - 2 kos.
- Limona - ½ kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- Sol, poper in sveža zelišča - po okusu.
Postopek kuhanja:
- Krapov trup očistite od lusk, odstranite notranjost in škrge, sperite s hladno vodo. Odvečno tekočino odstranite z brisačo.
- Na eni strani ribe naredite prečne reze, ki jih po želji začinite s soljo in poprom.
- Čebulo in česen olupimo, čebulo narežemo na kolobarje, česen pa na tanke rezine. Za lepoto lahko vzamete modro čebulo. Polovico te zelenjave dajte v trebuh ribe.
- Krompir olupimo, oplaknemo in narežemo na palčke, vendar ne zelo debele, da je krompir pečen. Sesekljan krompir damo v skledo, potresemo s soljo, poprom, prelijemo s sokom polovice limone in rastlinskim oljem, dobro premešamo.
- Pekač obložimo s folijo in premažemo z malo olja. Narezan krompir v enakomerni plasti razporedite po pekaču.
- Na krompir položite narezan paradižnik, kolobarje čebule in rezine česna.
- Pripravljene krape položimo na zelenjavo. Krapu lahko v glavo položite nekaj rezin limone. Ribo pokrijemo s kosom folije, prav tako naoljene, da se ne oprime trupa. Folije ne pritrdite tesno.
- Krapa pečemo v pečici pri 180°C 45-50 minut.
- Krapa pečenega s krompirjem nežno preložimo v večjo posodo, okrasimo s svežimi zelišči in postrežemo.
Dober tek!
Nežen in dišeč krap, pečen v kisli smetani
Omaka iz kisle smetane je idealna za peko vseh sladkovodnih rib v pečici. Na voljo vam je grški recept za kuhanje krapa pod kislo smetano in zelenjavnim plaščem. Meso krapa se bo izkazalo zelo nežno in sploh ne mastno. Za peko je najbolje vzeti češnjev paradižnik.
Sestavine:
- Srednji krap - 1 kos.
- Kisla smetana - 1 žlica.
- Češnjev paradižnik - 400 g.
- Sir - 100 g.
- Česen - 2 stroka.
- Sol, beli poper, zelena čebula in peteršilj po okusu.
Postopek kuhanja:
Dober tek!
Apetitni krap, pečen na "blazini" zelenjave
V tem receptu ste vabljeni, da spečete krapa v pečici na "blazini" iz zelenjave. Ne prizanašajte s čebulo, posledično se bo izkazala zelo okusna. Za lepo zlato skorjo je predlagano, da krapa namažete z jajcem, kot pite.
Sestavine:
- Veliki krap - 1 kos.
- Čebula - 4-6 kosov.
- Korenček - 1 kos.
- Jajce - 1 kos.
- Limona - ½ kos.
- Sol, poper, zeleni koper - po okusu.
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Postopek kuhanja:
Dober tek!
Zrcalni krap, pečen cel v pečici
V tem receptu ste vabljeni, da zrcalnega krapa spečete v pečici. Ta edinstvena riba velja za prehransko, saj vsebuje malo maščobe in ima kljub svoji koščeni naravi čudovit okus. Take krape je treba pred peko napolniti z zelenjavo, ki ribam odvzame maščobo in daje jedi prijetno aromo. Tudi skrivnost sočnega in nežnega mesa je mariniranje zrcalnih krapov z začimbami.
Sestavine:
- Zrcalni krap (do 3-4 kg) - 1 kos.
- Čebula, korenček in limona - 1 kos.
- Kisla smetana - 2 žlici. l.
- Mešanica začimb in soli - po okusu.
Postopek kuhanja:
Dober tek!
Kako kuhati krapa na rezine v pečici?
Za družinsko kosilo ali večerjo lahko spečete krape v pečici, narezane na porcije. Pečen je s čebulo in omako iz masla in limone. Jed je hitro pripravljena in je zelo okusna.
Sestavine:
- Krap - 2 kos.
- Čebula (lahko modra) - 4 kos.
- Limona - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- Začimbe za ribe - 1 žlica. l.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
Dober tek!
Korak za korakom recept za dišeče krape z limono
Če se odločite za večerjo kuhati ribjo jed, potem ste vabljeni, da v pečici spečete krapa z limono. Sočno in mehko meso krapa se odlično ujema z okusom citrusov, majoneza pa bo ribam dala okusno rdečo skorjo. Krape pečemo v foliji in na "blazini" iz svežih zelišč.
Sestavine:
- Veliki krap - 1 kos.
- Limona - ½ kos.
- Majoneza - 2 žlici. l.
- Sol in poper ter sveža zelišča (peteršilj in rožmarin) - po okusu.
Postopek kuhanja:
Jejte za zdravje!
Kako okusno peči krapa s čebulo in korenjem?
Čeprav vsi ne marajo krapa zaradi obilice kosti, a kljub temu je ta riba zelo okusna, zdrava in poceni. Ponujamo vam hiter in enostaven recept za pečenega krapa s korenjem in čebulo. Ta jed bo všeč vsem postcem.
Sestavine:
- Srednji krap - 1 kos.
- Čebula in korenje - 1 kos.
- Sojina omaka - 3 žlice. l.
- Škrob - 1 žlica. l.
- Začimbe (mleti muškatni orešček, cimet, klinčki) - po 1 ščepec.
Postopek kuhanja:
Dober tek!
Odlična možnost za večerjo je krap, pečen z zelenjavo v pečici. Navdušil bo gurmane in gospodinje, navdušene ribiče in lene, saj je recept za njegovo pripravo zelo preprost. Rečna riba ima specifičen vonj in je precej mastna, če jo kuhamo ločeno. V kombinaciji s svežo zelenjavo in zelišči dobi jed poln okus, hranilna vsebnost pa je uravnotežena.
Dodajanje zelenjave bo izboljšalo okus rečne ribe
Usposabljanje
S pravilnim klanjem trupa lahko zmanjšate število majhnih kosti. Če želite to narediti, ko očistite kožo lusk, morate na straneh narediti več globokih rezov pod kotom 45 stopinj v smeri od repa proti glavi, na razdalji 2-3 centimetre drug od drugega.
Ribe je treba tudi osvoboditi škrg, da preprečimo širjenje neprijetnega vonja in grenkega okusa, saj služijo kot filter in v sebi nabirajo umazanijo. Na njihovo mesto med toplotno obdelavo lahko postavite stroke česna.
Drobovino morate izvleči tako, da naredite plitev zarezo vzdolž trebuha, da ne sprostite njihove vsebine. Na notranji strani reber je film, ki se tudi odstrani.
Recept za krapa, pečenega v pečici z zelenjavo, lahko vključuje katero koli hrano po vašem okusu: krompir, stročji fižol, šparglje, gobe, brokoli ali cvetačo, paradižnik, bučke, jajčevce in še marsikaj. V tradicionalnih kuhinjah ljudstev sveta pogosto najdemo jedi iz celih trupov. Torej, v judovskem receptu bo krap očiščen kože, kosti in drobovja, file bo zmlet v mleto meso z drugimi sestavinami, vendar ta postopek traja veliko časa. Obstaja pa nekaj preprostih načinov za pripravo popolne in okusne jedi.
Zelenjavo lahko izberete glede na vaše želje.
Krap pečen v pečici s krompirjem
Ta riba je veliko večja kot na primer zrcalni krap, čeprav spada v isto družino, zato se kuha za zelo veliko družbo ljudi ali v kosih. Med postopkom kuhanja boste potrebovali:
- Ribe - do 1,5-2 kg, cele ali narezane.
- Krompir srednje velikosti - 10-12 kosov.
- Čebula - 3-4 majhne glave.
- Korenje - 1 velik kos.
- Majoneza - 100 g.
- Poper črna in dišeča mleta.
- Začimba za ribe.
- sol
- Pol limone.
- Sončnično olje.
Postopek
Sesekljanega krapa operemo, natremo s soljo, mleto črno in pimento, začimbami, nato premažemo z majonezo. Če omaka ni vsem po okusu, jo nadomestimo s kislo smetano. V stranske reze vstavite krog ali rezino limone.
Ribe v kombinaciji s krompirjem - okusna in zadovoljiva jed
Olupljeno korenje, čebula in krompir narežemo na tanke kolobarje ali pol obroče. Te sestavine zmešamo, solimo, dodamo začimbe in rastlinsko olje, pri čemer pustimo majhno količino, da namažemo pekač.
Zelenjavo položite na list, tako da ustvarite blazino za ribe. Pomembno! Izdelki, ki so pod krapom, se bodo kuhali dlje kot tisti, ki so brezplačni, zato morate največjo količino pustiti brezplačno.
Peka
V pečico, segreto na temperaturo 180 stopinj, postavite posodo s polizdelkom, prekrito s folijo. Posodo kuhamo 30 minut, nato pa, ko odstranimo zaščitni premaz, nadaljujemo s peko še isti čas.
Krap se hitro kuha, zelenjava pa traja veliko dlje, zato morate preveriti stopnjo pečenja s krompirjem ali korenčkom. Tako lahko v eni uri kuhanja dobite okusno večerjo ali kosilo, kjer bodo sočne in dišeče ribe s svojimi sokovi nahranile prilogo.
Pečenje v pečici lahko nadomestimo z uporabo počasnega kuhalnika v kombinaciji z enakimi sestavinami. Če do te opreme ni dostopa, lahko posodo dušite v ponvi z dodatkom majhne količine vode pod zaprtim pokrovom.
Za ohranitev sočnosti sestavin ribe pečemo v foliji.
Mimogrede, folijo je mogoče zamenjati s posebnim tulcem, zahvaljujoč kateremu bodo vsi sokovi in aroma ostali v embalaži, kar dodatno nasiči vsebino.
Krap pečen z jajčevci in sirom
Korak za korakom ponovite postopek rezanja rib iz prejšnjega recepta. Za kuhanje boste potrebovali:
- Krap - 1-2 kg.
- Srednje veliki jajčevci - 2-3 kosi (500-700 g).
- Česen 3 stroki.
- Paradižnik - 3 kos.
- trdi sir - 200 gramov.
- Limona - 1/2 dela.
- Rastlinsko olje - 100 g.
- Sol, začimbe.
Jajčevce narežemo na rezine, solimo, zmešamo s česnom in polovico rastlinskega olja. Paradižnik narežite tudi na tanke kolobarje, sestavine položite na pekač, tako da ustvarite blazino za ribe.
Kose krapa dušimo na zelenjavni blazini
Vsebino morate peči vsaj 20 minut, nato pa vse skupaj potresite z grobo naribanim sirom še 20 minut.
Obilna jed je pripravljena. V njej bodo uživali odrasli in otroci. Kombinacija hranljivih jajčevcev in paradižnika je pogosta v številnih ljudskih kuhinjah. Skupaj z rečnimi ribami, mastnim sirom in limoninim sokom te sestavine ne bodo prevladovale, temveč bodo ustvarile popolno sliko odlične večerje.
Kako kuhati krapa z zelenjavo v pečici, glejte spodaj:
Zdi se, da lahko jed, ki je preprosta v izvedbi, naredi pravo senzacijo. Krap, pečen v pečici, bo navdušil goste ob praznikih, ob delavnikih pa bo prijetno presenečenje.
Da bi bila jed resnično okusna in dišeča, morate pravilno pristopiti k izbiri sestavin. Najprej potrebujete sveže ribe. Zatemnjene oči in luske, ki nimajo značilnega sijaja, bodo pomagale razlikovati zastarelega krapa. Najboljša izbira bi bila nakup rib, ki tehtajo približno 1,5 kilograma. Tak primer bo enostavno očistiti iz velikih kosti in napolniti z zelenjavo.
Poleg rib je priporočljivo kupiti 3 velike čebule in 2 korenja. Ne glede na izdelke, s katerimi je krap pečen, mora biti ta zelenjava del nadeva. Pred peko morate pripraviti krapa. Če želite to narediti, ribi odrežite trebuh in odstranite notranjost. Nato je treba trup temeljito oprati v tekoči hladni vodi.
Repa in glave ne smete odstraniti. Celoten polnjen krap izgleda veliko bolj zanimiv kot narezan na porcije. Poleg tega je veliko bolj priročno napolniti cel trup s pripravljeno zelenjavo. Za odstranitev lusk je dovolj, da ribe sperite z vrelo vodo. Če je treba odstraniti velike kosti, jih lahko previdno odrežete pri hrbtenici in jih izvlečete s pinceto.
Olupite čebulo in korenje. Nato čebulo narežemo na tanke polovične obroče, korenje pa podrgnemo z grobim strganjem. V segreto ponev vlijemo malo rastlinskega olja in prepražimo zelenjavno mešanico do polovice kuhane. Čebulni obroči naj postanejo skoraj prozorni, koščki korenja naj porumenijo.
Za polnjenje rib se lahko omejite samo na to zelenjavo. Toda veliko bolj zanimivo jim bo dodati majhno količino predhodno kuhane cvetače. Pripravljeno mleto meso solimo in popramo po lastnem okusu. Ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, dokler se bodoči nadev ne ohladi.
Ribji trebuh nadevamo z rahlo toplo ali popolnoma ohlajeno zelenjavo. V nobenem primeru ne uporabljajte vročega nadeva, saj se ribje meso hitro skuha in krap vam lahko dobesedno razpade v rokah. Ohlajene sestavine zmešamo z nekaj žlicami majoneze ali kisle smetane. Mletemu mesu je dobro dodati zelenjavo. Lahko je koper, majaron, peteršilj.
Ko začnete ribo, morate robove trebuha tesno pritrditi z lesenimi nabodali. Nato pripravljeno ribo prestavimo v globok pekač, predhodno dobro namazan z rastlinskim oljem. Krapa namažemo s kislo smetano ali majonezo. Ker je krapa najbolj okusno peči v pečici pod sirom, morate naribati približno 150 gramov katerega koli trdega sira in ga obilno potresati po polnjenem trupu.
Čas peke je odvisen od velikosti rib. Čeprav lahko krapa varno vzamete iz pečice, takoj ko se na ribi oblikuje rdeča zapeljiva skorja. Če smo ribe dali v pečico, segreto na 180 - 200 stopinj, čas peke ne presega 20 - 25 minut.
To ni edini način za peko krapa v pečici. Recept se lahko nekoliko spremeni. Ta metoda je še posebej primerna za ribe, ki jih je treba razrezati na porcije. Najprej se krap očisti in nareže na priročne kose. Mladi krompir operemo in olupimo.
Nato gomolje krompirja narežemo na tanke trakove ali urejene kroge. Globok pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj položite krompir. Zdaj morate koščke krompirja soliti in poprati ter jih z rokami premešati, tako da se sol in poper enakomerno porazdelita po masi.
Nato prekajeno mast narežemo na tanke rezine in ribe preluknjamo v kašo porcioniranih kosov. 2 velika paradižnika in 2 papriki drobno sesekljamo in v enakomerni plasti položimo na krompir. Kose krapa popopramo, solimo, pohamo in položimo na vrh. Pekač pošljemo v predhodno segreto pečico za približno 30-40 minut. 10 minut pred kuhanjem priporočamo, da jed potresemo z naribanim sirom.
Nič manj okusno ne bo videti krap, ki ni bil pečen v odprtem žaru, ampak zavit v folijo ali pergamentni papir. Mimogrede, mnogi ljubitelji ribjih jedi bolj cenijo to metodo kuhanja, saj je zelenjava nasičena z vonjem ribe in juhe, ki se iz nje sprosti med peko.
Za kuhanje lahko uporabite zgornje recepte. Polnjene ribe položimo na pekač, ki ga prekrijemo s pergamentnim listom ali folijo. Priporočljivo je, da uporabite folijo v dveh slojih. Ko zavijate ribe, morate paziti, da so robovi folije tesno priviti. V nasprotnem primeru bo sok iztekel.
Če je riba pripravljena v porcijah, je potrebno za vsak kos izdelati individualno embalažo. Ribe položimo na folijo, na vrh položimo zelenjavo. Sir ni primeren za to metodo. Če pa želite dobiti pečen hrustljavec, le pustite vrh posode odprt od folije in ribe in zelenjavo potresite z naribanim sirom z zelenjem.
Da se krap nasiči z začimbami, je treba trup, brez drobovja in podrgnjen z začimbami, pustiti pri miru 1 uro. Okus in aroma kuhane jedi bosta veliko bolj izrazita.