Braised කාප්. එළවළු සමග පුලුස්සන ලද කාප් සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සන්නේ කෙසේද

ඇලෙක්සැන්ඩර් ගුෂ්චින්

මට රසය ගැන සහතික විය නොහැක, නමුත් එය උණුසුම් වනු ඇත :)

අන්තර්ගතය

මාළු කෑම මස් සූපශාස්ත්‍ර කෘතිවලට වඩා රසයෙන් කිසිසේත් පහත් නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කාප් ඉස්ම සහිත සහ සුවඳයි. එහි සූදානම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. වට්ටෝරු සරලයි, නමුත් ප්රතිඵලය ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන්න.

උඳුන තුල කාප් ආහාර පිසීමට කෙසේද

මිරර් හෝ සාමාන්‍ය කාප් තම්බා, බැදපු, තැම්බූ කළ හැකි නමුත් එය බේක් කළ විට වඩාත් රසයි. මෙම වර්ගයේ තීරු යටතේ පිසිනු ලැබේ, අත්, ෆ්රයිඩ් සම්පූර්ණ හෝ කෑලි. මළකුණ එළවළු, හතු, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු වලින් පුරවා, විවිධ සෝස් වර්ග, marinades භාවිතයෙන් පුළුස්සනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භ වන්නේ නිසි ලෙස ඉවත් කිරීමෙනි.

පිරිසිදු කරන ආකාරය

1. පළමුව, මාළු හොඳින් ගලා යන ජලයෙන් සෝදා ඇත.
2. ඊළඟට, ඔබ කොරපොතු ඉවත් කළ යුතුය. මේ සඳහා සරල නමුත් ඵලදායී ක්රමයක් තිබේ. කාප් පැය භාගයක් උතුරන වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ, පසුව එය සීතල වතුර ධාරාවකින් සකසනු ලැබේ. ඔබ කොරපොතු වලට එරෙහිව පිහියක් හෝ දෙබලක් පරිස්සමින් අල්ලාගෙන සිටින්නේ නම්, එය පහසුවෙන් පිරිසිදු කළ හැකිය.
3. ඊට පසු, වරල් පිටුපසින් කපා, උදරය ඉරා දමා, පිත්තාශය, අක්මාව සහ අනෙකුත් බඩවැල් ඉවත් කරනු ලැබේ.
4. ඇස් සහ කරල් ඉවත් කරනු ලැබේ.
5. මාළු නැවත සෝදා ඇත.

කොපමණ පිළිස්සීමට

බොහෝ දෙනෙක් ප්රශ්නය ගැන උනන්දු වෙති - එය පිළිස්සීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද? පළපුරුදු සූපවේදීන් අංශක 180-200 ක උෂ්ණත්වයකදී මාළු ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරන අතර, පිසීමේ කාලය මළකුණු ප්රමාණය හා බර මත රඳා පවතී. කිලෝ ග්රෑම් එකක් දක්වා පුලුස්සන ලද කාප් කාලය විනාඩි 50 කි. කිලෝ ග්රෑම් 1-1.5 ක් බරැති මාළු නිෂ්පාදනයක් විනාඩි 60 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. විශාල කාප් (කිලෝ ග්රෑම් 3-5) පැය 2-2.5 ක් පමණ උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ. මාළු කෑමක් උයන්නේ කෙසේද?

වට්ටෝරුව

උඳුන තුල කාප් පිළිස්සීම සඳහා පළමු වට්ටෝරුව මුළු පවුලටම ඉතා රසවත්, තෘප්තිමත්, නමුත් අඩු කැලරි සහිත කෑමක් කිරීමට අවස්ථාවක් ලබා දේ. හරිතයන් සහිත බේක් කළ මාළු මළකුණු වසන්ත හෝ ගිම්හාන මෙනුව පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරකය වනු ඇත. සුදු බිම් ගම්මිරිස් සමග කාප් දැලක කිරීම වටී, එය අද්විතීය සුවඳක් ලබා දෙන අතර රසය අවධාරණය කරනු ඇත. ඔබ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මාළු පුරවා ඇත්නම්, ඔබට පහසුවෙන් මඩේ අප්රසන්න සුවඳ ඉවත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• සම්පූර්ණ මළකඳ - 1.5 kg;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• හරිතයන් (ඩිල්, parsley) - 1 පොකුර බැගින්;
• සුදු, කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සූරියකාන්ත තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මාළු පිරිසිදු කර ඇත, ඇතුළත එය ඉවත් කරනු ලැබේ, එය ජලය සමග හොඳින් සෝදා ඇත.
2. හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්, කෝණයන් මත කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
3. කාප් ලුණු, ගම්මිරිස් ඇතුළත හා පිටත අතුල්ලා, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු (ඡායාරූපයේ මෙන්) පුරවා ඇත.
4. මාළු තමන්ගේම යුෂ වල ගිලී යාම සඳහා, එය මෙයොනීස් සමග තරමක් ආලේප කර, එළවළු තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය.
5. මළකඳ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, තම්බා වතුර වීදුරුවකින් වත් කරනු ලැබේ.
6. 180 ° C දී පැය 1.5 ක් පුළුස්සන්න.

තීරු තුළ පිසින ආකාරය

රසවත්, පෝෂ්යදායී, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඊළඟ විකල්පය වන්නේ එළවළු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග තීරු පුළුස්සා දැමීමයි. එවැනි දිවා භෝජන සංග්රහයක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සාමාන්ය දිනක පිළියෙල කළ හැකි හෝ සැමරුමක් සඳහා මිතුරන්ට ප්රතිකාර කළ හැකිය. මාළු ආහාර පිසීමට, ඔබට ලබාගත හැකි ගබඩා නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත. ඔබට කැඩපතක් හෝ සාමාන්‍ය කාප් එකක් මිලදී ගත හැකිය, මෙය නොසලකා, පිඟාන රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ.

අමුද්රව්ය:

• මාළු - 1 kg;
• අර්තාපල් - 6 කෑලි;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc .;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ලීටර් භාගයක්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ඩිල් - 2 මිටි;
• මාළු, රෝස්මරී, ලුණු සඳහා කුළුබඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිරිසිදු කළ මාළු කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සමග අතුල්ලනු ලැබේ. මළකඳ විනාඩි 60 ක් අච්චාරු දමන්න.
2. අර්තාපල් අර්ධ පිසූ තෙක් තම්බා, රවුම් කපා.
3. කැරට් කෝණයන් සමග කැඩුණු, ලූනු සිහින් ව කැඩුණු. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සමග මිශ්ර.
4. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන් කාප් පුරවන්න, සෑම පැත්තකින්ම ඇඹුල් ක්රීම් සමග නොමසුරුව ග්රීස් කරන්න.
5. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තීරු පත්රයක් තබා ඇත, අර්තාපල් ඒ මත තබා ඇත, එය ලුණු දැමිය යුතු අතර ඇඹුල් ක්රීම් වලින් රස කළ යුතුය.
6. පිරවූ මාළු මළකඳක් ඉහළින් පිහිටා ඇති අතර අර්තාපල් වල නටබුන් ඒ මත තබා ඇත. නිෂ්පාදන තීරු වලින් ඔතා ඇත.
7. පිඟාන සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග ඉස්සේය. මිනිත්තු 50 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

සම්පූර්ණයෙන් පුළුස්සන්නේ කෙසේද

සමහර ගෘහණියන් මාළු කැබලිවලට බැදීමට කැමැත්තක් දක්වයි, නමුත් නොකැපූ මළකඳ ඉතා රසවත් වේ. මාළු ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව ආධුනික සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයෙකු විසින් පවා සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රගුණ කරනු ඇත. පෝෂ්යදායී ආහාරයක් සාපේක්ෂ වශයෙන් ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ. පළමුව ඔබ ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලකින් සොයා ගත හැකි ආහාරයට ගත හැකි අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• ප්රධාන නිෂ්පාදන - 1.5 kg;
• මෙයොනීස් - 300 ග්රෑම්;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි. l.;
• ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - රස;
• ඩිල්, parsley - 1 පොකුර බැගින්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මාළු කොරපොතු වලින් නිදහස් කර ඇත, බඩවැල්, හොඳින් සෝදා ඇත.
2. හරිතයන් තියුණු පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු.
3. මළකුණ නොමසුරුව ගම්මිරිස්, ලුණු, කුළුබඩුවක් ඇතුළත සහ පිටත අතුල්ලනු ලැබේ. හරිතයන් සමග පුරවා ඇත.
4. මෙයොනීස් සමග කාප් ආලේප කිරීමෙන් පසුව, තෙල් සමග ටිකක් ඉස්සේය.
5. එළවළු තෙල්වලින් ආවරණය කර ඇති බ්රෙසියරයක් මත මාළුවෙකු තබා ඇත. ජලය මිලි ලීටර් 200 ක් එයට එකතු වේ.
6. 180 ° C දී විනාඩි 60 ක් පුළුස්සන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් දී

උත්සව මේසයක් සඳහා වඩාත් සුදුසු තවත් රසවත් වට්ටෝරුවක් වන්නේ ඇඹුල් ක්රීම්වල මාළු පිළිස්සීමයි. මාළු මළකුණ නැවුම් හතු වලින් පුරවා ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුරවා ඇත. එය අසාමාන්ය ලෙස ටෙන්ඩර්, රුචිය සහ සුවඳැති කෑමක් බවට පත් වේ. ඔබ දෘඪ චීස් සහ හතු එකතු කරන්නේ නම්, එවිට ඔබට සූපශාස්ත්ර සතුටක් ලැබෙනු ඇත, එය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මළකුණු - 1 kg;
• හතු (ෂැම්පිසන් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය) - 300 ග්රෑම්;
• චීස් - 150 ග්රෑම්;
• ඝන ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l.;
• පිටි - 2 තේ හැදි;
• අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• ලුණු, බිම සුදු ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. පිරිසිදු කළ මාළු ලුණු, පිටතින් සහ ඇතුළත සිට ගම්මිරිස් කර ඇත.
2. හතු සිහින් ව කැඩුණු, බටර් වල සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද, මාළු ඇතුළත තබා ඇත.
3. එළවළු තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත අර්තාපල් තුනී මුදු වලට කපා ඇත. ලුණු, ගම්මිරිස්.
4. පිරවූ කාප් ඉහළින් පිහිටා ඇත.
5. පිඟාන විනාඩි 50 ක් පිළිස්සීම සඳහා තබා ඇත.
6. මළකුණ දුඹුරු වන අතර සෝස් සාදනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම් පිටි සමඟ ඒකාබද්ධ කර, මන්දගාමි ගින්නක් මත තබා ඇත. මිශ්‍රණය උකු වන විට ලිපෙන් බාගන්න.
7. මාළු සූදානම් කළ සෝස් සමග වත් කර, චීස් සමග ඉසිය, රළු කෝණයන් මත කැඩුණු.
8. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා උඳුන වෙත නැවත පැමිණේ.

අර්තාපල් සමඟ

ඔබට ඉක්මනින් හෘදයාංගම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල කාප් මෙම අරමුණු සඳහා පරිපූර්ණයි. ප්රතිඵලය: සුවඳැති අතුරු කෑමක් සහිත රසවත් මාළු. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ලෙමන්, එළවළු, කුළුබඩුවක් භාවිතා වේ. ටෙන්ඩර් මස් ලබා ගැනීම සඳහා, සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය හොඳින් පුළුස්සනු ලැබේ, ඔබ පියවරෙන් පියවර පිසීමේ තාක්ෂණය දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• මාළු මළකුණු - කිලෝ ග්රෑම් 1 දක්වා;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - හිස් 5;
• අර්තාපල් - 8 කෑලි;
• ලෙමන් - ½ කොටස;
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. l.;
• කුළුබඩු, කුළුබඩු - රස;
• සූරියකාන්ත තෙල්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මළකුණු හරහා මධ්යම ගැඹුරේ කැපුම් සිදු කරනු ලැබේ. එය කුළු බඩු, කුළු බඩු, මෙයොනීස් සමග හොඳින් ආලේප කර ඇත.
2. ලෙමන් කප්පාදුවලට ඇතුල් කරන ලද තුනී පෙති වලට කපා ඇත.
3. කැරට් පෙති කපා ඇත.
4. අර්තාපල් භාවිතෙය්දී, සම්පූර්ණ දිග දිගේ කපා, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ. ගම්මිරිස්, ලුණු දැමූ, තෙල් සමග තරමක් ඉස්සේය. කැරට් පිරවූ අර්තාපල්.
5. බල්බ වළලු කපා ඇත.
6. ෙබ්කිං පිඟාන සූරියකාන්ත තෙල්වලින් ආලේප කර ඇත.
7. එහි ළූණු තට්ටුවක් දමා, මාළු "කුෂන්" මත තබා ඇත.
8. එය වටා අර්තාපල් ඇත.
9. පිඟාන තීරු වලින් ආවරණය කර ඇත.
10. පිඟාන විනාඩි 60 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ (තීරු යටතේ පැය භාගයක්, එය නොමැතිව පැය භාගයක්).

එළවළු සමග

මාළු, කොටස් වලට කපා, ඉතා රසවත් හා රසවත් පිටතට පැමිණේ. එළවළු සමග පුලුස්සන ලද කාප් පහසු සහ ඉක්මනින් සූදානම් වේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ආහාර රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබට අවම අමුද්‍රව්‍ය සංඛ්‍යාවක් සහ නිදහස් කාලයක් අවශ්‍ය වේ. මෙම පිසීමේ තාක්ෂණය සඳහා, ඔබ මාළු සමග පමණක් නොව, අර්තාපල්, වම්බටු, සලාද කොළ ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමඟ ගබඩා කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• ප්රධාන නිෂ්පාදන - 1 pc .;
• ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
• ලෙමන් - අඩක්;
• වම්බටු - 2 කෑලි;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• නැවුම් තක්කාලි - 3 කෑලි;
• කුළුබඩු, කුළුබඩු;
• මෙයොනීස්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කාප්, පිරිසිදු හා සෝදා, කෑලි කපා.
2. සෑම කොටසක්ම මාළු වලට ගැලපෙන ලුණු, ගම්මිරිස්, ප්‍රියතම කුළුබඩු සමඟ නොමසුරුව අතුල්ලනු ලැබේ.
3. කෑලි ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, විනාඩි 60 ක් සඳහා marinated.
4. කාප් marinade තුළ පොඟවා ඇති අතර, වම්බටු මුදු කපා, ලුණු සමග ඉසිය සහ විනාඩි 15 සඳහා වෙන් කර ඇත. ඔවුන් ජලය සමග සෝදා, වියලන ලද සහ තෙල් ටිකක් බදින ලද පසු.
5. අර්තාපල් සහ සලාද කොළ ගම්මිරිස් කුඩා පෙති කපා ඇත.
6. ෙබ්කිං පත්රය එළවළු තෙල්වලින් ආලේප කර ඇත. මාළු කෑලි ඒ මත තබා ඇත.
7. ඉහත සිට ඔවුන් මෙයොනීස් සහ එළවළු තුනී ස්ථරයක් ආවරණය කර ඇත.
8. විනාඩි 40 ක් උයන්න.

පිරවූ

රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ආධාරයෙන් ආදරණීයයන් සතුටු කිරීම ඉතා පහසුය. විශේෂයෙන්ම උඳුන තුල පිරවූ කාප් මේසයේ සේවය කරන්නේ නම්. මළකඳ සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සනු ලැබේ, කලින් කොරපොතු, වරල් සහ බඩවැල් වලින් පිරිසිදු කර ඇත. එය හතු, එළවළු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ප්රධාන දෙය නම් නැවුම් මාළු තෝරා ගැනීමයි, එවිට පිඟාන අනිවාර්යයෙන්ම ඉස්ම සහිත, තෘප්තිමත් සහ සුවඳවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මාළු - කිලෝ 2;
• කැරට් - 1 pc .;
• ළූණු - හිස් 2;
• ෂැම්පිග්නොන් - කිලෝ භාගයක්;
• ලෙමන් - 1 pc .;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. l.;
• කුළුබඩු, කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. හොඳින් සේදූ මළකඳක් ලෙමන් යුෂ, කුළුබඩු, කුළුබඩුවක් සමඟ සෑම පැත්තකින්ම අතුල්ලනු ලැබේ. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා Marinated.
2. බල්බ අර්ධ මුදු කපා, කැරට් කෝණයන් සමග කැඩුණු, හතු කුඩා කැට කපා ඇත.
3. එළවළු සහ හතු එළවළු තෙල් තුළ සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද.
4. මළකඳ ඇතුළත සිට ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ආලේප කර ඇත, බඩ පුලුන් (එළවළු + හතු) පුරවා ඇත.
5. පිටුපස කැපීම් සිදු කරනු ලැබේ, එය ඉහළට ඇඹුල් ක්රීම් සමග වත් කර බටර් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත.
6. ලෙමන් තුනී පෙති කැපීම් වලට ඇතුල් කරනු ලැබේ (ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇත).
7. පැයක් සඳහා පිඟාන පිළිස්සීම.

ඔබේ අත් ඉහළට

පෝෂ්යදායී සහ ඉක්මන් කෑමක් සඳහා ඊළඟ විකල්පය වන්නේ උඳුන තුල කමිසයක් තුළ කාප්. ගංගා මාළු සකස් කිරීමට පහසු වන අතර, ප්රතිඵලය එහි රස දර්ශක සමඟ සතුටු වනු ඇත. අත් භාවිතයට ස්තූතියි, කාප් තමන්ගේම යුෂ වල ගිලී යයි, එය ටෙන්ඩර්, සුවඳින් හැරේ. මීට අමතරව, හොස්ටස් ෙබ්කිං පත්රය හෝ ෙබ්කිං පිඟාන සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය සඳහා, ඔබට කුඩා සංරචක සංඛ්යාවක් අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• ප්රධාන නිෂ්පාදන - 2.5 kg;
• ලෙමන් යුෂ - ½ කුසලාන;
• ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් - 2 කෝප්ප;
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මාළු ලුණු, ඇතුළත හා පිටත සිට ගම්මිරිස් කර ඇත. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, විනාඩි 15 සඳහා marinated.
2. මළකඳ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් බහුල ලෙස ආලේප කර, අත්වල තබා ඇත.
3. උපාංගය බැඳ, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත.
4. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් වේ.
5. විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.

ලුණු තුළ

ගංගා මාළු පිළියෙළ කිරීම සඳහා විශාල ක්‍රම අතර, උඳුන තුල ලුණු පිළිස්සීම කැපී පෙනේ. මෙම වට්ටෝරුව සැහැල්ලු වලට අයත් වේ, අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. කුළු බඩු මළකුණට විශිෂ්ට රසයක් ලබා දෙනු ඇත, ලුණු "ෂෙල්" එය මෘදු හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ එවැනි කෑමක් සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එය රසය හිතකර ලෙස අවධාරණය කරයි.

අමුද්රව්ය:

• මළකුණු - 1 kg;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. l.;
• ගල් ලුණු - 1 තේ හැදි;
• lavrushka - 3 කෑලි;
• සුවඳ ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මාළු ප්රවේශමෙන් පැඟිරි යුෂ (ඇතුළත සහ පිටත) ආලේප කර ඇත.
2. සුදුළූණු, කැබලිවලට කපා, බේ කොළ, ගම්මිරිස් මළකුණ තුළ තබා ඇත.
3. ලුණු අඩක් පුවරුවක් හෝ විශාල කෑමක් මත වත් කර ඇත, කාප් ඉහලින් තබා ඇත.
4. ඉතිරි ලුණු ප්‍රමාණය මාළුවා මත තබා තදින් තද කර එහි මතුපිට ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. අනෙක් පැත්තෙන්ද එසේ කරන්න.
5. මළකඳ වියළි බ්රෙසියරයක් තුළ තබා ඇත.
6. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිඟාන පිළිස්සීම, ඉන්පසු කාප් පෙරළා තවත් විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තබන්න.
7. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, ලුණු සොලවන්න, සම ඉවත් කරන්න.

දර්පණය

උත්සව අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා, ඔබට විශේෂ දෙයක් පිසීමට හැකිය. අසාමාන්ය හා රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක කාර්යභාරය තීරු තුළ උඳුන තුල දර්පණ කාප් විසින් හසුරුවනු ඇත. පිඟාන සකස් කර ඇත්තේ එළවළු “කුෂන්” මත ය, එය ලස්සන ටෝස්ටි කබොලකින් හැරේ. පහත වට්ටෝරුව අනුව ඔබ පිඟානක් සාදා ඇත්නම් එවැනි සංග්‍රහයකින් අමුත්තන් සතුටු වනු ඇත. ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබට පවතින නිෂ්පාදන ගණනාවක් මිලදී ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• ප්රධාන මාළු සංරචක - 2 kg;
• ළූණු - 1 හිස;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. l.;
• ලෙමන් - 1 පළතුරු;
• කුළුබඩු, කුළුබඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. මෙම මළකුණ කුළු බඩු සහ කුළුබඩු සමග හොඳින් අතුල්ලා, මෙයොනීස් සමග ආලේප කර පැය 1 ක් සඳහා marinated.
2. ළූණු අර්ධ මුදු කපා, කැරට් කැට කපා ඇත. එළවළු තෙල් ටිකක් බදිනවා.
3. මාළු වල ඉහළ කොටසේ කැපීම් සිදු කරනු ලැබේ, ලෙමන් කව ඒවාට ඇතුල් කරනු ලැබේ.
4. එළවළු ඒකාකාරව බ්‍රෙසියර් මත තබා ඇත, කාප් ඉහළින් ඇත.
5. විනාඩි 45 ක් උයන්න.

පිසීමේ රහස්

බේක් කළ කාප් ඇත්තෙන්ම රසවත් හා සුවඳවත් කිරීමට, ඔබ පළපුරුදු සූපවේදීන්ගේ උපදෙස් කියවිය යුතුය:

1. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති කාලයට වඩා වැඩි කාලයක් මාළු පිළිස්සීම නිර්දේශ නොකරයි, එසේ නොමැති නම් එය වියළි හා රසයෙන් තොර වනු ඇත.
සාකච්ඡා කරන්න

උඳුන තුල කාප් - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු. බේක් කළ පිරවූ මාළු පිසීම

අපි කොරපොතු වලින් කාප් පිරිසිදු කරන්නෙමු, ඇතුළත සහ ගිල් ඉවත් කරන්න. ගලා යන ජලය යටතේ සේදීම. කඩදාසි තුවායක් සමග වියළන්න.

අදියර 2

ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග මෙයොනීස් මිශ්ර කරන්න (අපි මුලින්ම සුදුළූනු මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු පසුකර හෝ කෝණයන් මත එය අතුල්ලන්නෙමු).

අදියර 3

Parsley සහ dill කපා.

අදියර 4

ඇතුළත සහ පිටත පිසින ලද මෙයොනීස් සමග කාප් සහ ග්රීස් ලුණු. කැඩුණු හරිතයන් උදරය තුළට දමන්න. අපි එළවළු සකස් කරන අතරතුර කාප් ටික වේලාවක් තබන්න.

අදියර 5

අපි ළූනු මුදු වලට කපන්නෙමු.

අදියර 6

කැරට් තුනී මුදු වලට කපන්න.

අදියර 7

වම්බටු මුදු කපා, 5-7 මි.මී.

අදියර 8

ගම්මිරිස් විශාල කැබලිවලට කපන්න.

අදියර 9

අපි ලෙමන් කපන්නෙමු.

අදියර 10

ළූණු සහ කැරට් එළවළු තෙල්වල මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 1-2 ක් පමණ බැදගන්න. ඉන්පසු ළූණු සහ කැරට් ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න.

අදියර 11

එම පෑන් දී, එළවළු තෙල් ගම්මිරිස් ෆ්රයි. ෆ්රයි 1-2 විනාඩි. ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න.

අදියර 12

එළවළු තෙල් තුළ ෆ්රයි වම්බටු. 1-2 විනාඩි සඳහා දෙපස ෆ්රයි. ඉන්පසු ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න.

අදියර 13

අපි මාළු වල තීර්යක් කැපීම් කර ලෙමන් අඩක් ඇතුල් කරන්නෙමු.

අදියර 14

එළවළු මත මාළු දමන්න. එළවළු මත ලෙමන් අඩක් යුෂ වත් කරන්න. උනුසුම් කරන ලද උඳුනක එළවළු සමග කාප් දමන්න. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් පිළිස්සීම.

අදියර 15

එළවළු සමග පුලුස්සන ලද කාප් සූදානම්.

BON APPETIT!

මේසය මත බේක් කළ මාළු ලෝකයේ විවිධ ජනයාගේ ආහාර පිසීමේදී පවුලේ සතුට සහ යහපැවැත්මේ සංකේතයක් බව සාමාන්යයෙන් පිළිගැනේ. කුළුබඩු සහ ලෙමන් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කාප් පහසුවෙන් සාමාන්‍ය රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් මෙන්ම අලුත් අවුරුදු වැනි ඕනෑම නිවාඩු මේසයක වටිනා සැරසිලි බවට පත්විය හැකිය.

රසවත් කාප් තීරු සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සා

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, සම්පූර්ණ මළකුණක් සමඟ තීරු වලින් පුලුස්සන ලද රසවත් හා රසවත් කාප් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට ඔබට ආරාධනා කරනු ලැබේ. අපි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, ලූනු කොට්ටයක් මත සහ රසවත් පිරවුමකින් පුළුස්සනු ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා අමුද්රව්ය දැරිය හැකි සහ සරල වන අතර, කාප් ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ.

පිසීමේ කාලය - පැය 1 විනාඩි 20 යි.

සේවා - 4.

2 කණිසම විනාඩි 5 යි.මුද්රාව

Bon Appetit!

අත්වල පුලුස්සන ලද කාප් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මෙම සියුම් හා මේද මාළු කමිසයේ පුළුස්සා ගත හැකිය. එළවළු, අර්තාපල් සහ ලෙමන් සමඟ එක්ව පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා රසවත් කෑමක් ඉක්මනින් සූදානම් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කාප් (කිලෝ ග්රෑම් 2 දක්වා) - 1 pc.
• ලෙමන් - 1 pc.
• ලූනු - 2 pcs.
• බටර් - 2 තේ හැදි. එල්.
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කොරපොතු වලින් කාප් මළකඳ පිරිසිදු කර, උදරය කපා, උදරයේ බිත්ති වලින් ඇතුළත සහ චිත්රපටය ඉවත් කරන්න. හිසෙන් ගිලිනු ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු මාළු හොඳින් සෝදන්න.
   
   
   
2. මළකඳ මත, මස් කඳු මුදුනේ හොඳින් පුළුස්සනු ලබන පරිදි පිටුපස ප්‍රදේශයේ ආනත කැපුම් කිහිපයක් කරන්න.
   
3. ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග කාප් අතුල්ලා, විනාඩි 20 ක් සඳහා marinate තබන්න.
4. ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්න. එක් ලෙමන් යුෂ සමග කැඩුණු ලූනු වත් කර විනාඩි 15 ක් තබන්න.
   
   
5. ඉන්පසු මෙම අච්චාරු දැමූ ළූණු සමඟ මාළුවාගේ බඩ පුරවන්න.
   
6. බටර් උණු කර එය සමඟ මාළු මළකුණු අතුල්ලන්න.
   
7. මාළු ෙබ්කිං කමිසයක තබා, අත්වල කෙළවර ක්ලිප් වලින් සවි කරන්න.
   
8. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා 180 ° C උඳුන තුල කාප් පිළිස්සීම.
9. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, මාළු රන් කබොලකින් ආවරණය වන පරිදි අත් කපා දමන්න.
   
10. කමිසයෙන් බේක් කළ කාප් ඉවත් කරන්න, කොටස් වලට කපා තම්බා අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.

Bon Appetit!

උඳුන තුල පිරවූ කාප් පිළිස්සීම කොතරම් රසවත්ද?

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබ සහල් සමග එය පිරවීම, උඳුන තුල කාප් පිළිස්සීමට ආරාධනා කර ඇත. සහල් මාළු යුෂ හොඳින් අවශෝෂණය කරන අතර පෑන් එකක තැම්බීමට වඩා ඇරෝමැටික වේ. ඔබ ඔබේ පවුල සඳහා සම්පූර්ණ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් පිසිනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• විශාල කාප් - 1 pc.
• සහල් - ½ තේ හැදි.
• ලූනු - 2 pcs.
• සැල්දිරි දඬු යට - 2 pcs.
• තක්කාලි පේස්ට් සහ බටර් - 1 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු සහ ඩිල් - රස.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

Bon Appetit!

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ කාප් සඳහා සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවකි

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සම්පූර්ණ කාප්, සහ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ පවා, මුළු පවුලටම, සහ මිත්රශීලී සමාගමක් සඳහා සහ අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා පුදුම ආහාර රුචිය, තෘප්තිමත් කෑමක් වේ. මෙම ආහාරය සඳහා නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකි අතර මිළ අඩුයි. මාළු ඉක්මනින් පිසිනවා.

අමුද්රව්ය:

• මධ්යම කාප් - 1 pc.
• අර්තාපල් - 6 pcs.
• තක්කාලි - 2 pcs.
• සුදුළූණු - 5 කරාබුනැටි.
• ලූනු - 2 pcs.
• ලෙමන් - ½ pc.
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - රස.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කොරපොතු වලින් කාප් මළකඳ පිරිසිදු කරන්න, ඇතුළත සහ ගිල් ඉවත් කරන්න, සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්. තුවායක් සමඟ අතිරික්ත දියර ඉවත් කරන්න.
   
2. මාළු එක් පැත්තක හරස් කැපීම් කරන්න, ඔබේ අභිමතය පරිදි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය කන්න.
   
3. ළූණු සහ සුදුළූණු පීල් කරන්න, ළූණු මුදු වලට කපන්න, සුදුළූණු තුනී පෙති වලට කපන්න. අලංකාරය සඳහා, ඔබට නිල් ළූණු ගත හැකිය. මෙම එළවළු වලින් අඩක් මාළුවාගේ බඩට දමන්න.
   
   
   
4. අර්තාපල් පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ කූරු කපා, නමුත් ඉතා ඝන නොවේ, එසේ අර්තාපල් පුළුස්සනු ලැබේ. කැඩුණු අර්තාපල් බඳුනක තබා, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, ලෙමන් අඩක් සහ එළවළු තෙල් යුෂ මත වත්, හොඳින් මිශ්ර.
   
   
5. ෙබ්කිං පත්රයක් තීරු සමග පේළි කර තෙල් ස්වල්පයක් සමග බුරුසුව. පෙති කපන ලද අර්තාපල් ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒකාකාර ස්ථරයක පැතිරෙන්න.
   
   
6. පෙති කපන ලද තක්කාලි, ළූණු මුදු සහ සුදුළූණු පෙති අර්තාපල් මත තබන්න.
   
7. සකස් කළ කාප් එළවළු මත තබන්න. ඔබට කාප්ගේ හිසෙහි ලෙමන් පෙති කිහිපයක් තැබිය හැකිය. මළකඳට නොගැලපෙන පරිදි මාළු තීරු කැබැල්ලකින් ආවරණය කරන්න, තෙල් ද යොදන්න. තීරු තදින් සවි නොකරන්න.
8. 45-50 විනාඩි 180 ° C උඳුන තුල කාප් පුළුස්සන්න.
9. අර්තාපල් සමඟ පුලුස්සන ලද කාප් විශාල කෑමක් වෙත මෘදු ලෙස මාරු කරන්න, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීමට, සේවය කරන්න.
   

Bon Appetit!

ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුලුස්සන ලද සියුම් සහ සුවඳැති කාප්

ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් උඳුන තුල ඕනෑම මිරිදිය මාළු පිළිස්සීම සඳහා සුදුසු වේ. ඇඹුල් ක්රීම් සහ එළවළු කබායක් යටතේ කාප් ආහාර පිසීම සඳහා ඔබට ග්රීක වට්ටෝරුවක් ලබා දී ඇත. කාප් මස් ඉතා මෘදු හා තෙල් සහිත නොවේ. ෙබ්කිං සඳහා, චෙරි තක්කාලි ගැනීමට හොඳම වේ.

අමුද්රව්ය:

• මධ්යම කාප් - 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි.
• චෙරි තක්කාලි - 400 ග්රෑම්.
• චීස් - 100 ග්රෑම්.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
• රස කිරීමට ලුණු, සුදු ගම්මිරිස්, හරිත ළූණු සහ parsley.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

Bon Appetit!

එළවළු "කුෂන්" මත පුලුස්සන ලද ආහාර රුචිය

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබ එළවළු "කුෂන්" මත උඳුන තුල කාප් පිළිස්සීමට ආරාධනා කරනු ලැබේ. ලූනු ඉතිරි නොකරන්න, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස එය ඉතා රසවත් වනු ඇත. ලස්සන රන් කබොලක් සඳහා, පයි වැනි බිත්තරයක් සමඟ කාප් ග්රීස් කිරීමට යෝජනා කෙරේ.

අමුද්රව්ය:

• විශාල කාප් - 1 pc.
• ළූණු - 4-6 කෑලි.
• කැරට් - 1 pc.
• බිත්තර - 1 pc.
• ලෙමන් - ½ pc.
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කොළ ඩිල් - රස.
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

Bon Appetit!

උඳුන තුල සම්පූර්ණයෙන්ම පුලුස්සන ලද මිරර් කාප්

මෙම වට්ටෝරුව තුළ, උඳුන තුල දර්පණ කාප් පිළිස්සීමට ඔබට ආරාධනා කරනු ලැබේ. මෙම අද්විතීය මාළු ආහාරමය ලෙස සැලකේ, එහි කුඩා මේදය අඩංගු වන අතර එහි අස්ථි ස්වභාවය තිබියදීත් පුදුමාකාර රසයක් ඇත. එවැනි කාප් පිළිස්සීමට පෙර එළවළු පිරවිය යුතු අතර එමඟින් මාළු මේදය ඉවත් කර පිඟානට ප්‍රසන්න සුවඳක් ලබා දේ. එසේම, ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් මස් රහස කුළු බඩු සමග දර්පණ කාප් marinating වේ.

අමුද්රව්ය:

• මිරර් කාප් (කිලෝ ග්රෑම් 3-4 දක්වා) - 1 pc.
• ළූණු, කැරට් සහ ලෙමන් - 1 pc.
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. එල්.
• කුළු බඩු සහ ලුණු මිශ්රණය - රස.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

Bon Appetit!

උඳුන තුල පෙති වල කාප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

පවුලේ දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා, ඔබ උඳුන තුල කාප් පුළුස්සන්න, කොටස් කපා. එය ලූනු සහ බටර් සහ ලෙමන් සෝස් සමග පුළුස්සනු ලැබේ. පිඟාන ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර ඉතා රසවත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• කාප් - 2 pcs.
• ළූණු (නිල් විය හැක) - 4 pcs.
• ලෙමන් - 1 pc.
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. එල්.
• මාළු සඳහා කුළුබඩු - 1 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු - රස.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

Bon Appetit!

ලෙමන් සමඟ සුවඳැති කාප් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මාළු කෑමක් පිසීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, උඳුන තුල ලෙමන් සමඟ කාප් පිළිස්සීමට ඔබට ආරාධනා කරනු ලැබේ. ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් කාප් මස් පැඟිරි පලතුරු වල රසය සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අතර මෙයොනීස් මාළු වලට රසවත් රළු කබොලක් ලබා දෙනු ඇත. අපි තීරු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි "කුෂන්" මත කාප් පුළුස්සමු.

අමුද්රව්ය:

• විශාල කාප් - 1 pc.
• ලෙමන් - ½ pc.
• මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (parsley සහ රෝස්මරී) - රස.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

සෞඛ්යය සඳහා කන්න!

ළූණු සහ කැරට් සමග කාප් පිළිස්සීම කොතරම් රසවත්ද?

අස්ථි බහුල වීම නිසා සෑම කෙනෙකුම කාප් වලට ආදරය නොකරන නමුත්, කෙසේ වෙතත්, මෙම මාළු ඉතා රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ මිල අඩු ය. කැරට් සහ ළූණු සමඟ බේක් කරන ලද කාප් සඳහා ඉක්මන් සහ පහසු වට්ටෝරුවක් අපි ඔබට ලබා දෙන්නෙමු. මෙම ආහාරය නිරාහාරව සිටින සියලුම මිනිසුන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• මධ්යම කාප් - 1 pc.
• ළූණු සහ කැරට් - 1 pc.
• සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. එල්.
• පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. එල්.
• කුළුබඩු (බිම් සාදික්කා, කුරුඳු, කරාබුනැටි) - 1 ආකාරයෙන්.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

Bon Appetit!

කාප්ට මිහිරි පසු රසයක් සහිත ටෙන්ඩර් මස් ඇත, ඒ සඳහා බොහෝ රසැති අය එය අගය කරති. වෙනත් ඕනෑම මාළු මෙන් එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර කැලරි වැඩි නොවේ. ස්ටූඩ් කාප් ලොව පුරා ජනප්‍රියයි. මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරු දුසිම් ගණනක් ඇත. වඩාත්ම ප්රසිද්ධ විකල්පයන් වන්නේ එළවළු සමග ඇඹුල් ක්රීම්වල මාළු ඉස්ටුවක් කිරීමයි. මෙම නිෂ්පාදන එය ටෙන්ඩර්, සුවඳ සහ වඩාත් රසවත් කරයි.

පිසීමේ විශේෂාංග

වැදගත් කරුණු කිහිපයක් දැන ගැනීම කුක්ට කාප් නිවා දැමීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් සෑම කෙනෙකුම පාහේ නිමි කෑමට කැමති වන අතර අච්චාරු දමන රසැති රසැති අය පවා එයින් සෑහීමකට පත්වේ.

• කාප් සජීවීව මිලදී ගැනීම සුදුසුය. එවිට එය නැවුම් බව සහතික වනු ඇත. නැවුම් මාළු වඩාත් රසවත් කෑමක් සාදයි.
• නැවුම් කාප් මිලදී ගැනීමට අවස්ථාවක් නොමැති නම්, මිලදී ගැනීමට පෙර මාළු ප්රවේශමෙන් පරීක්ෂා කරන්න. වලාකුළු සහිත ඇස්, අඳුරු ගිලී, ලප, කොරපොතු මත ඇති ශ්ලේෂ්මල ඔබව නතර කළ යුතුය. හිසක් නොමැතිව මළකුණ විකුණනු ලැබේ නම්, මෙය ප්රවේශම් වීමට හේතුවකි. මාළු වල නැවුම්බව තීරණය වන්නේ එයයි, ගැනුම්කරුවන් නොමඟ යැවීම සඳහා ඔවුන් එය ඉවත් කර ඇත.
• බොහෝ අය කැමති නැති කාප් මඩේ සුවඳ ටිකක්. ලෙමන්, ඖෂධ පැළෑටි, ළූණු, කැරට්, සුදුළූණු සුවඳ පරාජය කිරීමට සහ පිඟාන සුවඳවත් කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම කාර්යය සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් ද හොඳ කාර්යයක් ඉටු කරයි.
• කාප් පිසීමට පෙර, ඔබ කොරපොතු පිරිසිදු කළ යුතුය, ඇතුළත, ඇස්, ගිල් ඉවත් කරන්න. මාළු පෑන් හෝ අච්චුව තුළ නොගැලපේ නම් පමණක් හිස සහ වලිගය කපා දැමිය යුතුය. බොහෝ විට කාප් ස්ටීක්ස් සමඟ ස්ටූ කර ඇත, සමහර විට මෙම කාර්යය සඳහා ෆිලට් පමණක් භාවිතා වේ.
• මාළු සැකසීමේදී ඔබ පිත්තාශයට හානි කළේ නම්, එය පසුව කටුක රසයක් නොලබන පරිදි එය ප්රවේශමෙන් පිරිසිදු කර ලුණු සමග ඉසිය යුතුය.
• සමහර ගෘහණියන් කාප් ඇටකටු නිසා උයන්නේ නැත. මෙම ගැටළුව විසඳිය හැකිය. පිසීමට පෙර ඔහුගේ පිටේ හරස් අතට නිතර විකර්ණ කැපුම් සිදු කිරීම ප්රමාණවත්ය. ඇටකටු තලා දමනු ඇත, තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු ඒවා මෘදු වනු ඇත, කාප් ආහාරයට ගැනීම ප්රසන්න හා ආරක්ෂිත වනු ඇත.

ස්ටූඩ් කාප් සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය වෙනස් විය හැකිය. ඉස්ටුවක් සෑදීමට පෙර, එය බොහෝ විට බදින ලද අතර එය වඩාත් රසවත් හා රසවත් වේ. ඔබට පෑන් එකක, උඳුන තුල, මන්දගාමී උදුනක ඉස්ටුවක් දැමිය හැකිය. පිසීමේ කාලය සහ ක්රියා අනුපිළිවෙල නිශ්චිත වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී.

ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ටූ කර ඇති කාප්

• කාප් - 1 kg;
• ළූණු - 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 0.25 l;
• ජලය - 120 ml;
• ලෙමන් - 1 pc .;
• ලුණු, මාළු සඳහා කුළුබඩුවක් - රස;
• පිටි, එළවළු තෙල් - අවශ්ය පරිදි.

පිසීමේ ක්රමය:

• හිස සහ වලිගය කපා පිරිසිදු කිරීම සහ බඩවැල් මගින් කාප් සකස් කරන්න.
• ලෙමන් අඩකින් යුෂ මිරිකා, ඉතිරි පලතුරු තුනී අර්ධ වෘත්තාකාර කැබලිවලට කපන්න.
• මාළු කුළුබඩුවක් සහ ලුණු සමග කාප් ඇතුළත සහ පිටත අතුල්ලන්න. ලෙමන් යුෂ සමග මුළු තලම. ලෙමන් පෙති වලින් ආවරණය කරන්න, ඒවායින් කිහිපයක් උදරයට දමන්න. මිනිත්තු 20-30 අතර කාලයක් marinate කිරීමට තබන්න.
• කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න.
• කාප් පිටුපස, විකර්ණ කැපුම් මාලාවක් සාදන්න. එය ස්ටීක්ස් වලට කපන්න. ඒවා පිටි වල ගිල්වා තාපාංක තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට දමන්න.
• සෑම පැත්තකින්ම රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
• වෙනම පෑන් දී, ලූනු ෆ්රයි, එය කාප් කෑලි මත තබා.
• ජලය, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් තනුක, රස කිරීමට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර. Thyme, parsley, dill හොඳයි.
• මාළු මත ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න.
• ගින්න නිවා දමන්න, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න.
• ඇඹුල් ක්රීම් උනු පසු විනාඩි 10 ක් උනු.

ඇඹුල් ක්රීම් වලින් තැම්බූ කාප් බොහෝ විට අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරයි. එය අර්තාපල්, සහල්, එළවළු සමග සමපාත වේ. එකම වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම්වල සම්පූර්ණ කාප් ඉස්ටුවක් කළ හැකිය. නමුත් අංශක 180 දක්වා රත් කර උඳුන තුල මෙය කිරීම වඩා හොඳය. බදින ලද කාප් අච්චුවකට දමා, බැදපු ළූණු ඉසිය, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග වත් කර විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබන්න.

කාප් එළවළු සමග ඉස්ටුවක්

• කාප් - 1 kg;
• කැරට් - 150 ග්රෑම්;
• ළූණු - ග්රෑම් 100;
• බීට් - 150 ග්රෑම්;
• ජලය - 0.25 l;
• ගම්මිරිස් ඇට - 3 කෑලි;
• බේ කොළ - 2 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 40 ml;
• ලුණු, සීනි, කුළුබඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

• කාප් පිරිසිදු කර ෆිලට් කපා. විශේෂයෙන් බොහෝ කුඩා ඇටකටු ඇති පිටුපස ප්රදේශයේ තුනී ප්රදේශ, පිහියකින් කපා. ෆිලට් මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න.
• ළූණු වලින් ලෙල්ල ඉවත් කරන්න. එය සේදීම, ජලය සමග එය පුරවා නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් උනු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. සුප් හොද්ද සිසිල් වූ විට, එය වික්රියා.
• ළූනු කුඩා ඝණකමකින් මුදු හෝ අර්ධ මුදු කපා.
• කැරට් සීරීමට සහ රවුම් වලට කපන්න.
• බීට් පීල්, කොටස් 4 කට කපා, තුනී පෙති කපා.
• පෑන් හෝ වට්ටක්කා වලට තෙල් වත් කරන්න, එළවළු වලින් අඩක් එය මත ස්ථරවලට දමන්න. පළමු ස්ථරයේ කැරට්, දෙවන ස්ථරයේ බීට්, තෙවනුව ළූණු දැමීම යෝග්ය වේ.
• ගම්මිරිස්, කාප් ෆිලට් ලුණු, එළවළු කොට්ටයක් මත තබා. ඔබට සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
• ඉතිරි එළවළු දමන්න, ළූණු ඉහළින් ඇති පරිදි එකම අනුපිළිවෙලට ඒවා විකල්ප කරන්න.
• ළූණු පීල් කසාය තුළට වත් කරන්න - එය පිඟානට රසවත් සෙවනක් ලබා දෙනු ඇත.
• මධ්යම තාපය මත තබන්න. දියර උතුරන විට, දැල්ලෙහි තීව්රතාවය අඩු කරන්න. ගම්මිරිස්, ලෝරල් කොළ එකතු කරන්න. පැය 2 ක් ආවරණය කර අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න, අවශ්ය නම් ජලය එකතු කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව මන්දගාමී උදුනක දී පිඟාන සකස් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ජලය එකහමාරක් හෝ දෙගුණයක් ගත යුතුය. "නිවා දැමීම" වැඩසටහන භාවිතා කරන්න. මෙය රාත්‍රී ආහාරය සඳහා කාප් සහ එළවළු ස්ටූ කරන අතරතුර සත්කාරක සේවිකාවට තම ව්‍යාපාරය කරගෙන යාමට ඉඩ සලසයි. පිඟාන සැහැල්ලුයි, බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට සුදුසු ය. ඒ සඳහා සැරසිලි අවශ්ය නොවේ.

එළවළු සහ තක්කාලි පේස්ට් සමග ස්ටූ කර ඇති කාප්

• කාප් - 1 kg;
• ළූණු - 150 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 150 ග්රෑම්;
• කැරට් - 150 ග්රෑම්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 0.25 kg;
• නැවුම් parsley - 100 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 40 ml;
• ගම්මිරිස් පේස්ට් - 20 ml;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• එළවළු තෙල් - අවශ්ය පරිදි.

පිසීමේ ක්රමය:

• ස්ටීක් වලට කාප් කපා, ලුණු සහ කුළු බඩු සමග ඔවුන් ඉසිය, විනාඩි 20 ක් තබන්න.
• parsley සිහින් ව තැකීමක්.
• බීජ වලින් තොර ගම්මිරිස්, මුදු හතරෙන් කපා.
• ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
• කැරට් පීල්, රළු දැලක හෝ කුඩා කූරු කපා.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි අඩකින් කපන්න.
• කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, සුදුළූණු කරාබුනැටි විනාඩි 5 ක් එහි බදිනවා.
• සුදුළූණු ඉවත් කරන්න, උතුරන තෙල් මාළු කෑලි දමා. ඒවා සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු කරන්න.
• වෙනම කබලෙන් ලිපට නව තෙල් තොගයක් රත් කරන්න. එයට ළූණු සහ කැරට් දමන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
• තක්කාලි උතුරන වතුර වත් කරන්න, පීල්, කැට කපා.
• එළවළු සඳහා ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි එකතු කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා එළවළු simmer.
• ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි පේස්ට් මිශ්ර, සමාන ජල ප්රමාණයකින් තනුක.
• එළවළු වලට එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න.
• කාප් කෑලි එළවළු වලට මාරු කරන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 10-15 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, parsley, බේ කොළ, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම් සැහැල්ලුවෙන් ලුණු.

තක්කාලි සෝස්වල එළවළු සමග ස්ටූ කර ඇති කාප් අතුරු කෑමක් සමඟ හෝ නැතිව සේවය කළ හැකිය. එය සීතල ආහාර රුචියක් ලෙසද රසවත් වනු ඇත.

කාප් හතු සමග ඉස්ටුවක්

• කාප් - 1 kg;
• ළූණු - 0.2 kg;
• අච්චාරු දමන ලද හතු - 0.2 kg;
• වියළි සුදු වයින් - 0.3 l;
• එළවළු තෙල් - 80 ml;
• කැඩුණු ආමන්ඩ් - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු, කුළුබඩු - රස;
• එළවළු තෙල් - අවශ්ය පරිදි;
• පිටි - අවශ්ය පරිදි.

පිසීමේ ක්රමය:

• භාවිතෙය්දී කාප් කාප්, අවශ්ය නම්, හිස සහ වලිගය ඉවත් කිරීම, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අතුල්ලන්න.
• හතු සිට marinade ඉවතට.
• ළූනු මුදු හෝ අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
• පිටි වල කාප් පාන්, දෙපස ෆ්රයි, එක් එක් විනාඩි 5 ලබා දීම.
• පිරිසිදු පෑන් දී, රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු ෆ්රයි, එය මත මාළු දමන්න.
• ඉහළට හතු දමන්න.
• වයින් පුරවන්න.
• මන්දගාමි ගින්නක් මත තබා විනාඩි 20-25 ක් උයන්න. පිසීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, කැඩුණු ආමන්ඩ් සමග ඉසිය යුතු ය.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ආහාරය අර්තාපල් පෑන්කේක් සමඟ සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

Braised carp ටෙන්ඩර් සහ සුවඳයි. මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඔබට හොස්ටස්ගේ මනාපයන් වඩාත් ගැලපෙන විකල්පය සොයා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.

උඳුන තුල එළවළු සහිත කාප් ඉතා සරලව සකස් කරන ලද කෑමක්, නමුත් එය ඉතා රසවත් හා රුචිය හැරෙනවා. අපගේ ද්‍රව්‍ය කැප කරනු ලබන්නේ මෙම මාළුවාට ය, එහිදී අපි හැකි තරම් පැහැදිලිව උයන්නේ කෙසේද, කුමන අමුද්‍රව්‍ය සහ කුළුබඩු සාර්ථකව ඒකාබද්ධ කර ඇත්ද යන්න සහ ප්‍රයෝජනවත් උපදෙස් බෙදා ගැනීමට උත්සාහ කරමු.

මෙය මොන වගේ මාළුද සහ ඔවුන් කන්නේ මොනවාද?

උඳුන තුල එළවළු සමග බේක් කරන ලද කාප් යනු මුදු මොළොක් බව, ඉස්ම සහිත බව සහ දීප්තිමත් රසය මගින් කැපී පෙනෙන මාළු කෑම වලින් එකකි. මෙම උප විශේෂයේ විටමින් බී, ඊ, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, මේද හා ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් විශිෂ්ට කට්ටලයක් ඇත.

ගබඩා රාක්කවල, ඔබට බොහෝ විට "සාමාන්ය" හෝ "කැඩපත්" කාප් සොයා ගත හැකිය. මෙම වර්ග දෙකම උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා විශිෂ්ටයි.

එළවළු, අර්තාපල්, තක්කාලි, මිහිරි ගම්මිරිස්, කැරට්, ළූණු, හතු සඳහා මෙම මාළු සමඟ සාර්ථකව ඒකාබද්ධ වේ.

හතු, zucchini සහ ඖෂධ පැළෑටිවලින් පිරවූ මාළු.

එවැනි චික්, විශ්මයජනක කෑමක් ගැස්ට්‍රොනොමික් රසවින්දනයට ආදරය කරන්නන් පවා උදාසීන නොවනු ඇත. ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත මාළු මස් හතු සමග එක්ව ඔබට සැබෑ සතුටක් හා සතුටක් ලබා දෙනු ඇත. උඳුන තුල හතු පිරවූ කාප් පිසීමට, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• කාප් - 1 මළකුණ;
• Zucchini (තරුණ) - 2 කෑලි;
• නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 300;
• 1 ලූනු;
• චීස් (උදාහරණයක් ලෙස, ගූඩා) - ග්රෑම් 100;
• මෙයොනීස් - 2-3 හැදි;
• ලෙමන් - 1 භාගයක්;
• ලුණු, කුළුබඩුවක් "Provencal ඖෂධ පැළෑටි".

කොරපොතු වලින් නැවුම් මළකඳ පිරිසිදු කරන්න, අපිරිසිදුකම ඉවත් කරන්න. ලෙමන් අඩකින් මිරිකා යුෂ සමග අභ්යන්තර සහ පිටත කොටස් ඉසිය, ලුණු, කුළුබඩුවක් සමග අතුල්ලන්න.

සේදූ ෂැම්පිග්නොන් වල තොප්පි වලින් සම තුනී ස්ථරයක් ඉවත් කරන්න, හතු පෙති වලට කපන්න.

භාවිතෙය්දී ළූණු පිහියකින් සිහින් ව කපන්න, රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීම සමඟ පෑන් එකක බැද ගන්න. ඉන්පසු සකස් කළ හතු එකතු කරන්න, විනාඩි 10-15 ක් පමණ බැදගන්න.

මාළු මළකඳ බැදපු ෂැම්පිග්නොන් වලින් පුරවන්න, විවෘත බඩේ දාර දන්තාලේප හෝ තුනී ලී කටුවලින් කපා දමන්න.

zucchini පීල්, රවුම් කපා, 5-7 mm ට වඩා ඝන.

තීරු සමග ෙබ්කිං පත්රයක් පෙලගැසීම, zucchini මුදු එළියට දමන්න, ඉන්පසු ප්රවේශමෙන් ඔවුන් මත මාළු තබන්න.

කාප් වල සම්පූර්ණ දිග දිගේ තීර්යක් කැපීම් කරන්න (මෙය ඡායාරූපයෙහි දැකිය හැකිය), මෙයොනීස් සමග මළකුණ ග්‍රීස් කරන්න. වැඩ කොටස දෙවන තීරු පත්රයකින් ආවරණය කරන්න, නමුත් ඔබට එය මළකඳට එරෙහිව තදින් තද කිරීමට අවශ්ය නොවේ.

මිනිත්තු 25-30 අතර කාලයක් මාළු පිළිස්සීම, ඉන්පසු තීරු ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග සියල්ල ඉසිය, තවත් විනාඩි 10-15 ක් උඳුන තුල තබන්න. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ප්රශස්ත උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180-190 කි.

උඳුන තුල තීරු එළවළු සමග කාප් සූදානම්, ඔබ මේසය වෙත එය සේවය කළ හැකිය, bon appetit!

ඉඟුරු සමග වයින් වල කාප් "ඉතාලි භාෂාවෙන්"

මෙම ආහාරය යුරෝපීය මූලයන් ඇත, එය ඉතාලියේ සහ ප්රංශයේ විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. මෙම වට්ටෝරුව අනුව උඳුන තුල එළවළු සමග පුලුස්සන ලද කාප් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් පමණක් නොව, ඉතා සම්මත නොවන, අමුද්රව්ය සහ සේවයේ සංයෝජනයට ස්තුති වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට පහත නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ:

• කාප් ස්ටීක්ස් - 6 කෑලි;
• ළූණු - කුඩා කැබලි 2-3;
• සැල්දිරි ගොයම් ගහ - 70-100 gr .;
• චෙරි තක්කාලි - 10 කෑලි;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc .;
• නැවුම් කොත්තමල්ලි, parsley, ඩිල්;
• ඉඟුරු මූල - 20 gr .;
• පයින් ගෙඩි - 75 ග්රෑම්;
• වියළි සුදු වයින් - 1.5 කෝප්ප;
• රස කිරීමට ලුණු, ලෙමන් බිම ගම්මිරිස්.

ලුණු, ලෙමන් ගම්මිරිස් සමග මාළු ස්ටීක් අතුල්ලන්න, පිටි රෝල් කරන්න, ඉන්පසු සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැ වන තුරු පෑන් එකක එක් එක් පැත්තට ෆ්රයි.

ගම්මිරිස්වලින් බීජ සහ ගොයම් ගහ ඉවත් කරන්න, තීරු කපා. ලූනු හිස් පීල්, තුනී මුදු කපා. සෙලේරියාක් සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් ඝන කැබලිවලට කපන්න.

බැදපු කාප් කෑලි තාප ප්‍රතිරෝධී ෙබ්කිං පිඟානකට මෘදු ලෙස මාරු කරන්න. මාළු මුදුනේ කැඩුණු එළවළු ඒකාකාරව බෙදාහරින්න, ඒවා මත චෙරි තක්කාලි පැතිර, අර්ධ වශයෙන් බෙදා, කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

කාප් අවසානයේ, ගාන ලද ඉඟුරු මූල සහ පයින් ගෙඩි සමග ඉසිය යුතු ය. ප්රවේශමෙන් කන්ටේනරයට වයින් වත් කරන්න, මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම එය තුළ ගිල්විය යුතුය. මිනිත්තු 20-25 අතර කාලයක් අංශක 220 දක්වා රත් කළ උඳුන තුල වැඩ කොටස සමඟ පෝරමය තබන්න. වයින් ඉක්මනින් උනු නම්, තවත් 50-100 ml එකතු කරන්න.

නියමිත වේලාවට පසු, උඳුනේ උෂ්ණත්වය 150 ° C දක්වා අඩු කරන්න, පිඟානට දහඩිය දැමීම සඳහා තවත් විනාඩි 20 ක් අවශ්ය වේ.

හෘදයාංගම රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ දිවා ආහාරය සඳහා "ජනප්රිය" වට්ටෝරුව

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ කාප් ඉතා සරල, නමුත් ඒ සමගම පෝෂ්යදායී, රසවත් හා මුඛයෙන් ජලය සපයන ආහාරයකි. ඔබට එවැනි රසයෙන් ඔබ සහ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට පමණක් නොව, විශාල මිතුරන් පිරිසකට සැලකීමටද හැකිය. අමුද්රව්ය:

• කාප් - 3 මළකඳන්;
• අර්තාපල් - 1 kg;
• ළූණු - හිස් 2;
• බල්ගේරියානු රතු ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• කැරට් - 1-2 කෑලි;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• කුළුබඩුවක් - මාළු සඳහා ඕනෑම;
• වියළි ඩිල් - 2-3 පින්ච්;
• කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු.

කාප් මළකඳන් සීතල වතුරෙන් හොඳින් සේදීම, ඇතුළත සහ ගිල් ඉවත් කරන්න. පිඟානේ වඩාත් ඉදිරිපත් කළ හැකි පෙනුමක් සඳහා හිස් ඉතිරි කළ හැකිය. එක් එක් මාළු ඔබේ අභිමතය පරිදි කුළුබඩු, ගම්මිරිස්, ලුණු සමග අතුල්ලන්න.

අර්තාපල් සෝදා, භාවිතෙය්දී, තුනී මුදු කපා යුතුය. භාවිතෙය්දී අල කිහිපයක, පහත ඡායාරූපයෙහි පෙන්වා ඇති පරිදි ගැඹුරු කැපුම් (ඇකෝනියන් වැනි දෙයක්) කරන්න.

සූරියකාන්ත (හෝ ඔලිව්) තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත, අර්තාපල් පෙති ඒකාකාරව පැතිර, වියළි ඩිල් සමග ඉසිය, ලුණු ටිකක්. ඔබට ඉහළින් එළවළු තෙල් ටිකක් ඉසිය හැක.

ඊළඟ ස්ථරය ලූනු, සිහින් මුදු කපා, මෙන්ම ගම්මිරිස්, තීරු කපා (ඔබට එය ඝනකයක් හැක, කැපුම් ක්රමය වැදගත් නොවේ).

සෑම මාළු මළකඳකම, තීර්යක් කැපීම් කරන්න, ඒවාට ලෙමන් පෙති ඇතුළු කරන්න, කාප්ස් අර්තාපල් වලට මාරු කරන්න.

පැය 1 ක් අංශක 180-200 දක්වා රත් කළ උඳුන තුල වැඩ කොටස සමඟ ෙබ්කිං පත්රය තබන්න.

ඡායාරූපයක් සමඟ මෙම වට්ටෝරුව අනුව උඳුන තුල එළවළු සමග පුලුස්සන ලද කාප් ඉතා රසවත් හා කුළුබඩුවක් බවට පත් වේ, කුළුබඩුවක් සහ ලෙමන් සමඟ අමුද්රව්ය සංයෝජනයට ස්තුති වේ.

එළවළු කොට්ටයක් මත ටෙන්ඩර් මාළු

ඡායාරූපයක් සමඟ මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද එළවළු සහිත කාප් ඉතා මෘදු, එළවළු සහ කුළුබඩු සුවඳින් සංතෘප්ත වේ. සරලව සහ ඉක්මනින් සකස් කරන ඉතා පෝෂ්‍යදායී සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක්. අමුද්රව්ය:

• කාප් - 1 pc .;
• ළූණු - 1-2 කෑලි;
• තක්කාලි - 2-3 කෑලි;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 pc .;
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, රස කිරීමට කුළුබඩු.

කොරපොතු වලින් මාළු පිරිසිදු කරන්න, බඩවැල්, ගිල් ඉවත් කරන්න. හිස වඩාත් ඵලදායී ඉදිරිපත් කිරීමක් හෝ කපා හැරිය හැක. පැතිවලින්, නොගැඹුරු කප්පාදු කරන්න, ලුණු, පිටත හා ඇතුළත කුළුබඩු එකතු කරන්න.

මාළු කුළුබඩු සමග සංතෘප්ත වන අතර, අපි ඉතිරි නිෂ්පාදන සූදානම් කරමු. සියලුම එළවළු මුදු වලට කපා ගත යුතුය. ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

එළවළු මේදය සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න, මාළු මළකුණක හැඩයෙන් එළවළු දමන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. අපි ඔවුන් මත අච්චාරු දැමූ කාප් මාරු කරමු.

180 ° C උෂ්ණත්වයකදී එළවළු කොට්ටයක් මත මාළු පිළිස්සීම සඳහා විනාඩි 35-40 ක් පමණ ගත වේ.

උඳුන තුල එළවළු සමග කාප් පුළුස්සන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැදගත් කරුණු සහ සෑම දෙයක්ම

වැදගත්ම අංගය වන්නේ මාළු නිෂ්පාදනයේ නිවැරදි තේරීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කදිම විකල්පය වන්නේ ඔබ විසින්ම අල්ලා ගන්නා ලද කාප් වර්ගයකි, මන්ද මෙහි ඔබට නැවුම් බව 100% ක් විශ්වාසයි.

වැදගත්: අස්වාභාවික බහු ලප නුසුදුසු ගබඩා කිරීම හෝ කැටි කිරීම පෙන්නුම් කරයි.

ඔබේ පවුලට ධීවරයින් නොමැති නම් හෝ ඔබේ ප්රදේශයේ ගංගා නොමැති නම්, කාප් නොමැත, එවිට මාර්ගය ගබඩාවේ වැතිරෙනු ඇත. මස්කාරා තෝරාගැනීමේදී පහත සඳහන් සාධක කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න:

• ගුලි වල වර්ණය - ඒවා රෝස හෝ රතු විය යුතුය. ඔවුන් එකට ඇලී ඇත්නම්, ඔබ එවැනි මාළු නොගත යුතුය.
• ඇස් - ඒවා වලාකුළු නොවිය යුතුය.
• නැවුම් කාප් පැහැදිලි, ලිස්සන සුළු ස්ලයිම් විය යුතුය. එය ඇලෙන සුළු නම්, අප්රසන්න ගන්ධයක් සහිතව, එවැනි මාළු මිලදී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කරන්න.
• රුධිරය ද නොතිබිය යුතුය, මළ සිරුර සාමාන්යයෙන් ඝන, ලිහිල් නොවේ.

අපගේ වෙබ් අඩවියේ පිසීමේ ඡායාරූප සමඟ සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුවක් ඇති අතර, උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ කාප් පිසීමේ ක්රියාවලිය විස්තරාත්මකව විස්තර කරන වීඩියෝවක් ඔබට පහතින් නැරඹිය හැකිය.