Jos puhumme Georgian munakoisosta, tarkoitamme 100%:n todennäköisyydellä mausteista ja tuoksuvaa välipalaa, jota ei häpeä tarjoilla edes juhlapöydällä. Georgialaiset ovat kuuluisia "tulisista" resepteistään, joten jos pidät mausteisesta ruoasta, sinun tulee ehdottomasti valmistaa tällainen salaatti talveksi. Mikään ei ole mukavampaa kuin saada kellarista kylmällä säällä purkki tällaista namia.
Munakoisoresepti talveksi Georgian kielellä
Useimmissa tapauksissa purkit on steriloitava. Tämä tehdään niin, että aihiot eivät tulevaisuudessa repeä kellarin kantta, eivät homehtuu tai tummu. Mutta jotta et rasita itseäsi tällä lisävaiheella, voit yksinkertaisesti lisätä työkappaleeseen jotain, joka hidastaa prosessia: kun makeiset suljetaan, purkkeihin lisätään yleensä sitruunahappoa ja vihannesten tapauksessa käytetään etikkaa. Perinteisessä Georgian munakoisoruoassa et voi tulla toimeen ilman sitä, koska juuri etikka antaa rikkaan aromin.
Ainesosat
Annokset: - + 42
- munakoiso 5 kg
- bulgarialainen pippuri 500 g
- valkosipuli 250 g
- etikka 9% 300 ml
- auringonkukkaöljy 250 ml
- chili 2 kpl.
annosta kohti
Kalorit: 96 kcal
Proteiinit: 1,3 g
Rasvat: 6 g
Hiilihydraatit: 9,2 g
20 minuuttia. Video resepti Tulosta
Jotta munakoisot eivät maistu katkeralta, ne on ensin suolattava ja annettava valua mehu. Periaatteessa lähes kaikki nykyaikaiset lajikkeet eivät ole katkeria, mutta on silti parempi suojata itseäsi. Pese siniset saippualla, kuivaa hieman, leikkaa renkaiksi ja anna seistä suolassa 2 tuntia. Huuhtele sitten vihannekset huolellisesti ja laita ne siivilä ja valuta tumma mehu, joka teki katkeruutta.
Kun munakoisot ovat infusoituneet, voit aloittaa kuuman kastikkeen valmistamisen: pese paprika, kuivaa se, poista siemenlaatikko ja sisäiset väliseinät. Jauha sitten tehosekoittimessa tai kierrä lihamyllyssä.
Lisää seokseen rullattu valkosipuli ja chili, kaada joukkoon etikka ja öljy, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita koko massa huolellisesti, laita tuleen ja kiehauta.
Kun siniset ovat valmiita, lämmitä pannu, kaada joukkoon hieman paistoöljyä ja paista ympyröitä molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Mausteita tai jauhoja ei voi käyttää tässä tapauksessa, koska marinadin pitäisi antaa päämaku.
Aloita sinisten purkkien asettaminen puhtaisiin ja pestyihin purkkeihin: jokainen viipale on upotettava kokonaan marinaadiin ja asetettava sitten tiiviisti astioihin.
Kun purkit on rullattava ja anna niiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vie sitten aihiot kellariin, ruokakomeroon tai kellariin, missä ne odottavat talvea. Tämän reseptin mukaan tehdyt siniset eivät ole vain maukkaita, vaan ne näyttävät myös erittäin kauniilta purkeissa, sillä punainen marinadi auttaa luomaan upean värikontrastin.
Neuvoja: jos et halua saada liian tulista välipalaa, et voi lisätä valkosipulia ja chilipippuria, muista, että voit vapaasti valita ainekset makusi mukaan.
Tämä salaatti on parasta tarjoilla sellaisenaan. Usko minua, tällainen herkku ansaitsee oman kulhonsa, ja kaikki vieraasi ovat iloisia. Hyvää ruokahalua!
Georgian munakoiso - klassikko. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, kuten se saattaa ensi silmäyksellä näyttää. Munakoisot paistetaan kasviöljyssä, laitetaan sitten purkkiin, maustetaan mausteisella makealla ja karvaalla paprikalla, johon on lisätty valkosipulia ja persiljaa, ja lähetetään steriloitavaksi, minkä jälkeen ne kääritään. Talvella tällainen suolainen välipala ei vain monipuolista pöytääsi, vaan siitä tulee myös erinomainen hengenpelastaja odottamattomien vieraiden saapumiselle.
Munakoison keittämiseen Georgian kielellä tarvitset:
- munakoiso - 1 kg;
- punainen paprika - 3 kpl;
- kuuma paprika - 1 kpl;
- valkosipuli - 6 - 7 neilikkaa;
- persiljan vihreät;
- suola - 1 tl;
- sokeri - 1 tl;
- etikka - 3 rkl. l.;
- kasviöljy (paistamiseen).
Herkullisin resepti, jossa on valokuva munakoisosta Georgian kielellä talveksi purkeissa:
1., ne on pestävä hyvin, leikattava häntä pois ja leikattava 1-2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita munakoisot kulhoon, ripottele runsaasti suolaa, sekoita ja anna olla tässä tilassa 20-30 minuuttia (tämä on tarpeen kitkeryyden poistamiseksi vihanneksista).
2. Valmista sillä välin munakoisomauste. Pese tätä varten makeat bulgarialaiset (sinun on valittava jo kypsät, punaiset paprikat) ja kuumat paprikat (jos pidät mausteisemmista, voit ottaa chilipaprikat turvallisesti), poista varsi siemenillä. Itse pippuri on leikattava useisiin osiin ja jauhattava lihamyllyssä tai tehosekoittimella. Kaada jauhettu pippuri kulhoon.
3. Purista munakoisot hyvin, valuta syntynyt neste (jos munakoisot ovat erittäin suolaisia, ne on huuhdeltava veden alla ja puristettava). Kaada kasviöljy paistinpannulle, kuumenna ja paista munakoiso molemmin puolin.
4. Hienonna kuorittu valkosipuli ja pesty persilja hienoksi (valkosipulin voi hienontaa tehosekoittimella tai valkosipulikoneella).
5. Lisää valkosipuli ja persilja jauhetun pippurin joukkoon, 1 tl kutakin. sokeri ja suola, 3 rkl. l. etikka, sekoita hyvin.
6. Esisteriloituihin purkkeihin (on parasta ottaa puoli litraa) laitamme paistetut munakoisoviipaleet kerroksittain, kaada mausteita jokaiseen kerrokseen. Täytämme purkit yläosaan puristaen tiukasti (steriloinnin aikana munakoiso kutistuu hieman ja purkissa voi olla paljon vapaata tilaa).
7. Peitämme purkit munakoisoilla esikeitetyillä kansilla.
8. Kaada vesi kattilaan, jossa munakoisot steriloidaan, laita pyyhe pohjalle, laita munakoisotölkit ja keitä 10 minuuttia veden kiehumisesta.
9. Käärimme steriloidut munakoisopurkit, käännämme ne ylösalaisin ja käärimme ne.
10. Otamme jäähtyneet tölkit varastointia varten kellariin tai muuhun viileään paikkaan. Esitetystä ainesmäärästä tulee kolme puolen litran purkkia munakoisoa Georgian kielellä. Hyvää ruokahalua!
Tämä on epäilemättä paras munakoisoresepti talveksi!
Pähkinät, mausteiset valkosipulinkynnet ja pehmeä munakoisomassa ovat olennainen osa Georgian keittiötä. Lämpimät ja ensiruoat valmistetaan kasviksista, joita kutsumme "sinisiksi", ne paistetaan, marinoidaan tai tarjoillaan jäähdytettyinä välipaloina. Ja ilman pähkinämuruja ja hienonnettua valkosipulia on vaikea kuvitella aitoa Georgian keittiötä. Tänään tehdään Georgian munakoisoa. Tämä on suolainen, melko mausteinen välipala, joka usein suljetaan valmistautuessa talveen.
Tarjoamme kaikille valkoihoisen keittiön ystäville reseptin mausteisille munakoisoille, jotka koristavat mitä tahansa, jopa juhlapöytää.
Valmista etukäteen:
- neljä munakoisoa;
- kolme sipulia ja porkkanaa;
- kolme paprikaa;
- lusikallinen hunajaa;
- neljä ruokalusikallista etikkaa;
- puoli lasillista öljyä;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
Valmistamme näin:
- Ensinnäkin sinun täytyy keittää siniset, jotta ne muuttuvat pehmeiksi. Sitten ne tulee laittaa millä tahansa puristimella painettuna irtoastioihin niin, että kaikki hedelmistä tuleva vesi on lasia.
- Leikkaa porkkana nauhoiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa munakoiso mielivaltaisesti keskikokoisiksi paloiksi.
- Sekoita marinaadia varten etikka, hunaja ja mausteet.
- Sekoitamme kaikki aineosat yhteen tuloksena olevan koostumuksen kanssa ja vaadimme kolme tuntia. Alkupala voidaan laittaa pieniin steriloituihin astioihin ja säilyttää talveen asti.
Ruoanlaitto pähkinäkastikkeella
Georgialaista ruokaa ei voi kuvitella ilman viiniä ja murskattuja saksanpähkinöitä. He valmistavat liharuokia, keittoja ja leipovat herkullisia leivonnaisia. Tarjoamme munakoisojen kypsentämistä pähkinäkastikkeella, joka antaa vihannekselle hienostuneen ja erityisen pikantin maun.
Ainekset:
- kilo "sinisiä";
- 185 g saksanpähkinöitä;
- valkosipulin pää;
- nippu korianteria;
- suola, valkoinen hieno sokeri, voi;
- 25 ml pöytäetikkaa;
- teelusikallinen viljasinappia;
- 1,5 rkl kiinalaista kastiketta (valinnainen)
- 0,5 tl suneli-humalaa;
- 150 ml vettä.
Keittomenetelmä:
- Poista munakoisosta nahka ja leikkaa hedelmäliha ei liian paksuiksi ympyröiksi. Lisäämme vihannekset ja annamme puolen tunnin ajan poistaa katkeruuden.
- Kuivaamme pähkinät pannulla (ilman rasvaa) - tämä parantaa niiden makua. Työnnämme laastia sisään.
- Laita mausteisen kasviksen kynnet yhdessä korianterin kanssa tehosekoittimen kulhoon, hienonna. Korianteria on helppo korvata muilla yrteillä. Esimerkiksi persilja. Mutta silloin et tunne Georgian keittiön todellista makua.
- Sekoita hienonnetut vihannekset ja yrtit pähkinöihin, kaada vesi ja etikka tuotteisiin. Laitamme maun mukaan sokeria ja suolaa, suneli-humalaa ja halutessasi kaada kastike. Totta, klassinen resepti ei sisällä tällaisen mausteen läsnäoloa koostumuksessa.
- Paista munakoisot öljyssä, yhdistä pähkinäkastikkeeseen, peitä ja anna hautua kahdeksi tunniksi.
- Välipala säilyy jääkaapissa enintään kaksi kuukautta tai kääritään purkkeihin talveksi.
Helppo resepti saksanpähkinöillä
Kaukasialainen keittiö erottuu mielenkiintoisesta ja epätavallisesta ainesosien yhdistelmästä. Elävä esimerkki tästä on Georgian munakoiso saksanpähkinöillä. Jos haluat tutustua kaukasialaiseen keittiöön paremmin, aloita tutustuminen juuri sellaisilla alkupaloilla.
Ainekset:
- kolme "sinistä" hedelmää (500 g);
- 175 g saksanpähkinöitä;
- kolme valkosipulinkynttä;
- pieni nippu vihreitä (korianteri tai persilja);
- kolme ruokalusikallista smetanaa (luonnollinen jogurtti);
- suola, pippuri, suneli-humala;
- 80 g granaattiomenan siemeniä.
Keittomenetelmä:
- Leikkaa "siniset" nauhoiksi, ripottele päälle suolaa ja laitoimme sivuun puoleksi tunniksi, huuhtele ja kuivaa.
- Jauha kolme minuuttia paistettuja pähkinöitä tehosekoittimella ja sekoita sitten hienonnettujen yrttien ja mausteisen kasviksen kynsien kanssa. Ripottelemme mausteita, mutta älä liioittele sitä, jotta emme "tappaa" pähkinöiden makua ja tuoksua. Sekoita kaikki smetanan tai jogurtin kanssa.
- Paista munakoisosuikaleet grillissä tai pannulla kullanruskeiksi. Levitä täytettä "kielen" leveälle osalle ja kääri se rullalla.
Georgian munakoisosämpylät
Munakoisosämpylät ovat loistava alkupala juhlapöytään. Niiden maku on herkkä, mausteisilla vivahteilla. Jos etsit epätavallista Georgian ruokaa, voit jättää haun - löysit sen juuri.
Ainekset:
- iso munakoiso tai kaksi pientä;
- 110 g pähkinöitä;
- polttimo;
- kolme valkosipulinkynttä;
- puoli teelusikallista Georgian adjikaa ja suneli-humalaa;
- 0,5 tl etikkaa;
- viisi ruokalusikallista vettä;
- suolaa, pippuria maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Jauha munakoiso ohuiksi lautasiksi, lisää. Odotamme puoli tuntia, huuhtelemme ja kuivaamme.
- Kaada öljy paistinpannulle, kuullota sipulikuutiot kullanruskeiksi.
- Laita pähkinät, valkosipulin kynnet ja kultaiset sipulit tehosekoittimen kulhoon. Lisää mausteet, kaada etikka ja vesi, laita adjika. Jauhamme kaiken.
- Paista munakoisoa kuumassa öljyssä minuutti kummaltakin puolelta. Siirrämme ne lautasliinaan ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
- Levitämme täytteen jokaiselle lautaselle, rullaamme aihiot rulliksi ja siirrämme ne astiaan. Koristele yrteillä ja tarjoile.
Valkosipulin kanssa
Tarjoamme toisen alkuperäisen reseptin Georgian munakoiso-alkupalalle pähkinöillä ja valkosipulilla.
Ainekset:
- viisi sinistä hedelmää;
- 110 g pähkinöitä (jo kuorittuja);
- pieni nippu korianteria;
- pieni pää valkosipulia;
- voita.
Keittomenetelmä:
- Leikkaa munakoiso lautasiksi tai tikkuiksi, ripottele päälle suolaa ja huuhtele puolen tunnin kuluttua.
- Paista sitten vihannekset kullanruskeiksi ja siirrä heti lautaselle.
- Jauha pähkinät tehosekoittimessa ja sekoita sitten hienonnettujen mausteisten vihannesten ja hienonnettujen yrttien kanssa. Kaada tuotteisiin hieman vettä ja laita mausteita maun mukaan. Siirrä saatu pasta kastikeveneeseen ja tarjoa paistetun munakoison kanssa.
Georgian ruokalaji Satsivi
"Satsivi" on pähkinäkastike, joka tarjoillaan minkä tahansa lihan, kalan, kasvisvälipalojen tai yksinkertaisten paloittelujen kanssa.
Mutta Georgiassa sitä pidetään täysimittaisena ruokalajina, joten tällaisella kastikkeella valmistettua lihaa kutsutaan Satsiviksi. Tänään tarjoamme Satsivin kasvisversion munakoisolla.
Ainekset:
- jopa kiloa "sinistä";
- neljäsosa kiloa pähkinöitä;
- polttimo;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- nippu korianteria;
- teelusikallinen viinietikkaa;
- tl humala-suneli;
- 0,5 tl suolaa ja Imeretian sahramia;
- kuumaa punaista pippuria maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Satsivi-kastike voidaan tehdä melko ohueksi kaadamaan ylikypsän munakoison päälle. Mutta usein se tehdään paksummaksi, kuten pasta, joten alkupala näyttää paljon edullisemmalta. Georgiassa etikan sijasta käytetään granaattiomenakastiketta, mutta jos tällaista komponenttia ei ole, ota toinen, edullisempi.
- Kuori munakoisosta nahka. Jos ne ovat katkeria, suolaa ne ja anna seistä puoli tuntia. Sitten pestään ja kuivataan. Paista kasvikset öljyssä molemmin puolin.
- Jauha kastiketta varten pähkinät jauheeksi ja kierrä sitten tehosekoittimessa uudelleen korianterin, valkosipulinkynsien ja sipulien kanssa. Lisää tuloksena olevaan massaan kaikki mausteet ja etikka.
- Kastike ei saa olla hapan. Jos se tuli liian paksua, laimenna se ei-kylmällä vedellä.
- Laita kastike pienille sinisille lautasille. Voit yksinkertaisesti levittää tuloksena olevan koostumuksen ja taittaa vihanneksen puoliksi, mutta alkupala tulee tyylikkäämmäksi, jos pyörität munakoison "kieliä" rullilla.
- Tarjoile alkupala litteällä lautasella granaattiomenan siemenillä ja yrteillä ripotellen.
Georgian munakoiso pkhali
Pkhali on kasvisvälipala, joka Georgiassa valmistetaan kaikista kasvituotteista. Muista kuitenkin laittaa siihen pähkinöitä, valkosipulia ja mausteita. Välipala osoittautuu terveelliseksi ja uskomattoman tyydyttäväksi.
Ainekset:
- kaksi "sinistä";
- kymmenen saksanpähkinää;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- etikka maun mukaan (voidaan korvata sitruunamehulla);
- teelusikallinen korianteria;
- suolaa maun mukaan.
Keittomenetelmä:
- Paistetaan munakoiso. Tätä varten puhkaisemme ne hammastikulla useissa paikoissa, minkä jälkeen lähetämme hedelmät uuniin tunniksi (lämpötila - 180 ° C).
- Tällä hetkellä jauha pähkinät (mitä pienempi, sen parempi.) Sekoita pähkinämuruja puristimen läpi kuljetettujen mausteisten vihannesten viipaleisiin, kaada vähän etikkaa (mieluiten valkoviiniä) tuloksena olevaan koostumukseen.
- Poista paistetuista vihanneksista kuori, leikkaa hedelmäliha hienoksi ja sekoita pähkinätahnaan. Suolaa maun mukaan.
- Koristele pkhali sipulirenkailla ja granaattiomenan siemenillä.
Georgian välipalojen valmistaminen ei ole niin vaikeaa. He käyttävät yksinkertaisia ja edullisia ainesosia, joita on helppo löytää mistä tahansa kaupasta. Mutta niiden epätavalliset yhdistelmät saavat aikaan herkullisen maun ja muodostavat erityisen maun Georgian kansallisesta keittiöstä.
Herkullisia Georgian munakoisoreseptejä. Syyskuu on sadonkorjuukuukausi. Liikkeiden hyllyiltä löytyy kaikenlaisia herkkuja, joita ei ole saatavilla muina vuodenaikoina. Silmät leviävät erilaisista vihanneksista: munakoisot, tomaatit, paprikat ja monet muut vihannekset ja hedelmät täynnä vitamiineja. Ja kaikki tämä on melko halpaa, jonka avulla voit luoda kasvisvitamiinivarastoja talveksi. Se, mitä valmistaa talveksi, riippuu vain mieltymyksistäsi. Tämä artikkeli auttaa sinua löytämään alkuperäisiä herkullisia munakoisoreseptejä georgiaksi talveksi.
Tämä on mausteinen Georgian ruokalaji, jonka pääraaka-aineet ovat sinisiä, tomaattia ja paprikaa. Ne haudutetaan kattilassa, lisätään Georgian kansallisia mausteita ja mausteita, yrttejä ja valkosipulia. Georgian munakoiso saadaan kasvismuhennoksena, jossa on kirkas jälkimaku jokaisesta komponentista. Salaatti kääritään purkkeihin talveksi ja nauti syksyn mauista kovimmissa pakkasissa. 
Ainesosat
Tällaista vitamiinisalaattia varten tarvitset:
- Sininen 650 grammaa;
- Suola 2 tl;
- Auringonkukkaöljy 80 ml;
- Sipuli 1 kpl;
- Tomaattipasta 20 gr;
- Tomaatit 0,5 kg;
- bulgarialainen paprika: vihreä ja punainen, kukin 300 gr;
- Chili 2 tl;
- korianteria 2 tl;
- Basilika 1 tl;
- Valkosipuli 20 gr;
- Persilja 2 tl;
- Utskho-suneli 2 gr;
- Jauhettu korianteri 2 gr;
- Timjami 2 tl
Kuinka kokata
- Ennen ruoanlaittoa sinisiä ei tarvitse puhdistaa. Ne pestään ja leikataan suuriksi kuutioiksi ja paistetaan öljyssä. Sitä pitäisi olla tarpeeksi. Paistamisen jälkeen laita ne siivilään eroon ylimääräisestä rasvasta.
- Bulgarialainen paprika, leikattu puoliksi ja kuorittu, paistetaan uunissa 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Kun se on jäähtynyt, leikkaa se isoiksi paloiksi.
- Sipulit kuoritaan ja paistetaan pippurilla, timjamilla ja valkosipulilla, laitetaan puristimen läpi. Kuutioidut tomaatit lisätään sipuliin ja haudutetaan tomaattipyreen kanssa 10 minuuttia.
- Chili ja munakoiso keitä vielä 5 minuuttia. Valmis yrtti on suolattu ja utskho-suneli, kuivattu chili, jauhettu korianteri ja koko tämä mausteyhdistelmä täydennetään korianterilla.
- Karkeasti silputtu basilika ja persilja lisätään keittämisen lopussa, sekoitetaan ja poistetaan lämmöltä.
Neuvoja! On tärkeää, että vihannekset ovat hyvin haudutettuja ja pehmeitä.
Seurauksena on, että ne saavat makeaa ja hapanta tomaateista ja katkeraa munakoisosta, laimennettuna tuoksuvalla korianterilla, kyllästetty paprikan ja mausteiden tuoksulla, mausteisella salaattilla, jonka maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tällaiset Georgian munakoisot ovat erinomainen käänne talveksi.
Munakoiso Georgian keittiössä on kaukana viimeisestä paikasta. Voit valmistaa niistä melkein kaiken: muhennos, sämpylät, adjika ja paljon muuta. Sämpylät ovat melko suosittu Georgian ruokalaji, joka on valloittanut koko maailman. Täytteen ja kuoren maun onnistuneen yhdistelmän saavuttamiseksi on välttämätöntä noudattaa tiukasti niiden suhdetta.
Ainesosat
Tämä resepti on melko yksinkertainen ja nopea, jos valmistat ainekset etukäteen. Rullaa varten tarvitset:
- Munakoiso 60 grammaa;
- Valkosipuli 20 gr;
- majoneesi 20 gr;
- saksanpähkinä 200 gr;
- Utskho-suneli 2 gr;
- sahrami 2 gr;
- Punainen jauhettu paprika 2 gr;
- Korianteri 1 rkl;
- Suola;
- korianteri 5 grammaa;
- Persilja 5 grammaa;
- Etikka 5 ml;
- Auringonkukkaöljy.
Ruoanlaitto
- Munakoisot, jotka valmistettiin etukäteen, leikataan pituussuunnassa 1 cm:n viipaleiksi, suolataan ja jätetään useiksi tunteiksi. Tämä on välttämätöntä luonnollisen katkeruuden poistamiseksi.
- 1 tunnin kuluttua vapautunut mehu ja suola poistetaan lautasliinoilla tai siivut pestään juoksevalla vedellä. Sitten ne paistetaan korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Jäähdytetään ja päästään eroon ylimääräisestä kasviöljystä, paistetut viipaleet lähetetään seulaan.
- Täytettä varten valkosipuli laitetaan puristimen läpi, persilja ja korianteri hienonnetaan. Pähkinät jauhetaan tehosekoittimella ja yhdistetään valkosipuliin, yrtteihin ja korianteriin, suolaa lisätään maun mukaan ja kaadetaan kotitekoisella majoneesilla. Saatu seos vaahdotetaan tehosekoittimella, laimennetaan viileällä keitetyllä vedellä ja viinietikkaalla.
- Valmis täyte levitetään tasaisesti viipaleille ja muodostetaan rullat.
Neuvoja! Lämpökäsittelyn aikana on tärkeää, ettei munakoisoa kypsennä liikaa, jotta se on sisältä joustava eikä hajoa rullaa muodostettaessa.
Tällainen Georgian munakoisoruoka sopii tarjoiluun heti ruoanlaiton jälkeen tai valmistautumiseen talveen. Koristele tarjoilussa granaattiomenan siemenillä, jotka sen sijaan korostavat täytteen erityistä makua.
Siniset vihannekset ovat erittäin maukkaita, ja täyte antaa niille kimmoisuutta.
Tällainen valmiste on jokaisen vieraan maun mukaan. Todelliset Georgian kotiäidit osaavat keittää munakoisoa Georgian kielellä yllättääkseen ystävät ja sukulaiset. Marinoidut siniset koristavat mitä tahansa lomaa, ne sopivat niin lihalle kuin perunallekin.
Neuvoja! On parempi olla keittämättä suuria määriä. Jos ne täytetään tiukasti purkkiin, ne menettävät makunsa ja muuttuvat liian happamiksi.
Komponentit
Ruokaa varten sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:
- Munakoiso 1 kg;
- Porkkana 3 kpl;
- Tomaatit 3 kpl;
- Persilja 1 nippu;
- Valkosipuli 5 kynttä;
- Mustapippuri 1 tl;
- Punainen paprika 1 ruokalusikallinen;
- Kuivattu persilja 1 rkl;
- Suolaa maun mukaan;
- Tilli.
Keittoprosessi
Tämän välipalan valmistamisessa ei ole mitään monimutkaista, noudata vain seuraavia vaiheita:
- Sinisiä keitetään suolavedessä noin 10 minuuttia. Se riippuu munakoison koosta. Suolaa lisätään 2 rkl. 2 litralle vettä. Ennen veteen upottamista kasvisten sivuille tehdään haarukalla pienet puhkaisut, jotta iho ei halkea. Valmius tarkistetaan samalla haarukalla. Pienellä ihon puhkaisulla - ne voidaan ottaa pois.
- Keitetyt vihannekset asetetaan puristimen alle 2-3 tunniksi. Tämä auttaa pääsemään eroon katkeruudesta ja ylimääräisestä kosteudesta. Puristetut vihannekset leikataan pituussuunnassa 3⁄4 osaan.
- Täytettä varten vihreät, porkkanat, tomaatit hienonnetaan. Ne on paistettava. Tämä voidaan tehdä eri pannuissa tai samassa pannussa. Lisää paistamisen lopussa mausteet ja valkosipuli puristimen läpi.
- Munakoisot hierotaan valkosipulilla ja paistettuja vihanneksia laitetaan sisään. Täytetyt siniset sidotaan langalla ja lähetetään purkkeihin.
- Suolavedessä vettä suolataan nopeudella 3 rkl. 1 litraa kohden Tilli asetetaan purkin pohjalle, siniset asetetaan sen päälle. Täytä suolavedellä ja rullaa.
Tämä ruokalaji on melko omaperäinen. Helppo valmistaa, mutta koristaa minkä tahansa pöydän.
Georgian munakoisoreseptejä on valtava määrä. Tämä artikkeli esittelee herkullisimmat ja yksinkertaisimmat Georgian keittiön reseptit. Vitamiinien saannin varmistamiseksi talvella säilytyksen valmistaminen syksyllä on erinomainen ratkaisu jokaiselle kotiäidille. Georgian keittiön munakoisot ovat yksi tärkeimmistä paikoista. Alkuperäisten ja mausteisten käänteiden valmistamiseksi talveksi reseptit ja niiden käyttö ovat täydellisiä.
Sininen kausi ei ole vielä päättynyt, joten sinulla on vielä aikaa kokata. Talvella tällainen mausteinen alkupala on erinomainen lisä mihin tahansa ateriaan, ja juhlapöydässä tämä alkupala on erittäin hyödyllinen, etenkin vahvojen juomien kanssa. Näiden talven resepti voidaan katsoa yksinkertaisiksi, koska se ei vaadi ylimääräistä sterilointia.
Georgian munakoiso talveksi on mausteinen ja mausteinen välipala. Jos pidät mausteisista munakoiso-alkupaloista, kuten anopin kielestä, voit valmistaa niitä turvallisesti. Älä ota liian suuria munakoisoja tähän salaattiin, koska sellaisissa hedelmissä ei ole suuria siemeniä ja hedelmäliha on tiheämpää. Tänään haluan näyttää sinulle useita Georgian munakoisoreseptejä, ja sinä päätät itse, mikä on herkullisin resepti.
Ainekset:
- bulgarialainen paprika - 5 kpl,
- kuuma chili - puolikas palo,
- Munakoiso - 2 kg,
- Valkosipuli - 2 päätä,
- Vesi - 1 lasi,
- Sipuli - 500 gr.,
- Mausteet - kurkuma, suneli-humala, Provence-yrtit, paprika, jauhettu korianteri,
- Suola - 2/3 ruokalusikallista,
- Sokeri - 2 rkl. lusikat,
- Puhdistettu auringonkukkaöljy - 4 rkl. lusikat,
- Pöytäetikka 9% - 3 rkl. lusikat