Juhlavalmistelut alkavat jo kauan ennen itse juhlaa, koska haluat todella, että kaikki on harkittu pienintä yksityiskohtaa myöten, tämä koskee myös ruokalistaa. Välipalojen ohella juhlassa erityinen rooli on kuumalla ruoalla, jossa täytetyt karppi, jonka reseptin haluamme tarjota tänään, on erinomainen ratkaisu.
Kalamenu on aina nauttinut lisääntyneestä huomiosta, sillä erinomaisen maun lisäksi tällainen ruokavalio on erittäin terveellistä, ravitsevaa ja samalla kevyttä.
Mitä tulee karppiin, nämä lampilaiset esiintyivät lajina Kiinassa vasta vuonna 1000 eKr., eivätkä ne olleet muuta kuin kesytetty karppi. Siitä lähtien näitä vesilintuja on pidetty upeana herkkuna keisarillisilla pöydillä.
Kuninkaallinen kansamme ei voinut muuta kuin arvostaa kaikkia kalaruokien herkkuja. Joten esimerkiksi Venäjällä yksikään korkea-arvoisten virkamiesten juhla ei pärjää ilman täytettyä kalaa.
Mutta tänäkään päivänä karpit eivät ole menettäneet arvokasta asemaansa ja niillä on maailmanlaajuista kysyntää, mikä ei ole erityisen yllättävää. Loppujen lopuksi ne erottuvat pehmeästä, hieman makeasta lihasta, ja kunnollisella valmistuksella, edistyneimmät kulinaariset herkut eivät pysty kilpailemaan tämän ruoan kanssa.
Kasviksilla täytetty ja paistettu karppi
Ainesosat
- Iso karppi - 1-1,5 kg (1 kpl) + -
- - 2 mukulaa + -
- — 1 iso pää + -
- - 1 KPL. + -
- - 1 KPL. + -
- - 1 hyppysellinen + -
- Mausteet kalalle - maun mukaan + -
Kuinka keittää karppia vihanneksilla kotona
Karppien suosion määräävät paitsi niiden makuominaisuudet, jotka ovat tietysti enemmän kuin korkeat, myös laaja luettelo hyödyllisiä ominaisuuksia.
A-, PP- ja B-vitamiinit yhdessä kaliumin, magnesiumin ja fosforin kanssa tekevät yksinkertaisesti ihmeitä kehomme kanssa.
No, koska nykyään maailmassa on terveellisen syömisen buumi, niin kasviksilla täytetyt karpit tulevat tarpeeseen meidän pöytään, myös juhlapyhinä, arkisinkin.
Kalaruokien valmistaminen tuo aina mukanaan melko ikävän toimenpiteen - ruhon puhdistamisen. Karppien osalta tätä prosessia helpottaa pikemminkin se, että tämän lampi-eläimen suomukset irtoavat helposti, jos painat "villaa" veitsellä.
Kun vaaka on valmis, siirrymme peramiseen, jota varten avaamme vatsan, poistamme siitä kaikki sisäosat, pesemme hyvin ja poistamme sitten kidukset päästä. Kaikki, kalamme on valmis peittaukseen.
Seisovien vesien asuttavina karpeilla on eräänlainen suohaju, jonka saamme helposti selviytymään hieromalla koko ruhoa sekä ulkoa että sisältä sitruunamehulla (otamme ½ osaa hedelmistä) sekoitettuna suolaan ja mausteisiin.
Tämän jälkeen jätämme karpin marinoitumaan pariksi tunniksi.
Sillä aikaa kun pääruoamme pohja on liotus sitruunassa, alamme valmistaa täytettä. Aluksi meidän on pestävä ja kuorittava kaikki vihannekset, minkä jälkeen jatkamme niiden jauhamista.
- Perunat on leikattava ympyröiksi.
- Paloittele nauris ohuiksi puolirenkaiksi.
- Bulgarian paprika - pieni kuutio.
120 minuutin kuluttua karppimme on valmis täytettäväksi ja sen sisälle laitetaan kerroksittain perunat, jonka jälkeen sipulit ja paprikat päälle. On parempi puhkaista kalan vatsa reunaa pitkin useilla hammastikuilla, jotta se ei aukea paistamisen aikana.
Levitä pellille leivinpaperilla öljyllä voideltu leivinpaperi ja aseta kalamestariteos sen päälle. Asetamme lopun sitruunan viipalet ruhon päälle ja vasta sitten lähetämme alustan uuniin 50 minuutiksi 180-200 ° C:seen.
Asetetun ajan jälkeen voimme ottaa valmiin ruuan pois uunista. Työmme kauneus ja tuoksu vain pyörii.
Nyt voimme siirtää karpin pitkänomaiseen salaatinlehdillä peitettyyn astiaan ja koristella reunat vihanneksilla ja yrteillä. Tällainen kuuma ruokalista sopii harmonisesti myös smetanan, valkosipulin ja hienonnetun tillin kastikkeeseen tai klassiseen tartarikastikkeeseen.
Kuinka muuten voit leipoa karppia
Yleensä mitä tahansa vihannessarjaa voidaan käyttää täytteenä, koska kala sopii hyvin näiden puutarhalahjojen kanssa. Lisäksi pähkinät, sienet ja sellerijuuri on suunniteltu rikastuttamaan vesilintujen makua.
Huomionarvoista on myös täytetyn karpin variantti, jossa täytteenä toimivat keitetyt munat, paistetut sienet sipulilla, raastettu porkkana yhdessä paistettuna sekä ohuiksi viipaloitu tomaatti ja juusto.
Kaikki ainekset tulee viedä lihamyllyn läpi, suolaa maun mukaan, lisätä majoneesia tai smetanaa ja täyttää kalan vatsa sellaisella massalla.
Tässä tapauksessa on parempi paistaa karppia foliossa 30-40 minuuttia, jotta se säilyttää kaikki tuoksuvat mehunsa ja säilyttää jauhelihan.
10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä voit avata folion ja ripotella ruhon päälle juustoraastetta.
Kalaruokien pitäisi tietysti muodostaa leijonanosa ruokavaliostamme, mutta kaikki eivät pidä merenelävistä. Siksi tarjoilun kauneus ja erikoistekniikat tällaisten lounaiden ja illallisten valmistuksessa voivat leijua emännän käsiin ja herättää raa'an ruokahalun, jopa ikuisesti oikoissa lapsissa.
Elävä esimerkki tästä on täytetty karppi, jonka resepti on melko yksinkertainen ja samalla uskomattoman monipuolinen.
Yksi hyödyllisimmistä tavoista tuotteiden lämpökäsittelyyn on leivonta. Ja täällä voit improvisoida kuten sydämesi haluaa - lisätä erilaisia mausteita ja yhdistää erilaisia tuotteita keskenään. Erittäin onnistunut yhdistelmä on liha tai kala vihannesten kanssa. Karpin paistaminen kasvistyynyllä säästää aikaa ruoanlaittoon ja ilahduttaa sinua alkuperäisellä maulla.
Uunissa vihannesten kanssa paistettua karppia varten tarvitset vihanneksia, yrttejä, suolaa, mausteita, öljyä.
Valmistele vihannekset tyynyä varten. Kesäkurpitsa tulee leikata viipaleiksi tai ympyröiden puolikkaiksi. Sipulit on kuorittava ja leikattava puolirenkaiksi.
Minun tomaatit ja leikkaa viipaleiksi, pese vihreät ja leikkaa hienoksi.
Otamme kalat, pesemme sen huolellisesti. Puhdista tarvittaessa suomusta ja sisäelimistä, leikkaa evät irti. Voit jättää pään, jolloin valmis ruokalaji näyttää esteettisemmältä. Laitoimme tuoreita hienonnettuja vihreitä leikatun vatsan alueelle. Hiero kala suolalla ja mausteilla.
Levitä öljytylle pergamenttilevylle kesäkurpitsapalat ja sipulin päälle. Suolaa vähän. Laitamme kalat päälle, teemme matalia pitkittäisiä leikkauksia, asetamme niihin tomaattiviipaleet. Hän antaa kalalle sen mehua ja hieman happamuutta.
Laitamme kalat pergamentille uunipellille tai uunivuokaan, lähetämme sen uuniin 35 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan. 5 minuuttia ennen valmistautumista teemme juustokuoren - ripottele kalat raastetulla kovalla juustolla.
Siinä kaikki, uunissa vihanneksilla paistettu tuoksuva karppi on valmis. Levitämme paistetun karpin salaatinlehdelle, koristelemme tuoreilla hienonnetuilla yrteillä.
Kala voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen tai tuoreiden vihannesten salaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!
On yleisesti hyväksyttyä, että pöydällä paistettu kala on perheen onnen ja hyvinvoinnin symboli maailman eri kansojen keittiöissä. Uunissa mausteilla ja sitruunalla paistettu karppi voi helposti tulla sekä tavalliseksi illalliseksi että arvokkaaksi koristeeksi mihin tahansa juhlapöytään, kuten uudenvuodenaattoon.
Herkullinen karppi paistettuna kokonaisena foliossa
Tässä reseptissä sinua pyydetään valmistamaan herkullinen ja maukas ruokalaji foliossa paistettua karppia, jossa on koko ruho. Paistamme smetanakastikkeessa, sipulityynyllä ja herkullisella täytteellä. Tämän ruuan ainekset ovat edullisia ja yksinkertaisia, ja karppi kypsyy nopeasti.
Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.
Annokset - 4.
kello 2 5 minuuttia. Tiiviste
Hyvää ruokahalua!
Askel askeleelta resepti hihassa paistettuun karppiin
Tämä herkkä ja rasvainen kala voidaan paistaa hihassa. Yhdessä vihannesten, perunoiden ja sitruunan kanssa voit valmistaa nopeasti herkullisen ruokalajin perheen illalliselle.
Ainekset:
- Karppi (enintään 2 kg) - 1 kpl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Sipuli - 2 kpl.
- Voi - 2 rkl. l.
- Suolaa ja pippuria maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Puhdista karpin ruho suomuista ja leikkaa vatsa, poista sisäpinnat ja kalvo vatsan seinämistä. Poista kidukset päästä. Huuhtele sitten kalat hyvin.
- Tee ruhoon useita vinoja leikkauksia selän alueelle, jotta liha paistuu hyvin harjanteesta.
- Hiero karppi suola-pippurilla, anna marinoitua 20 minuuttia.
- Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Kaada hienonnettu sipuli yhden sitruunan mehulla ja anna hautua 15 minuuttia.
- Täytä sitten kalan vatsa tällä marinoidulla sipulilla.
- Sulata voi ja hiero sillä kalaruhoa.
- Laita kala uunivuokaan ja kiinnitä hihan päät klipseillä.
- Paista karppia uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.
- Leikkaa 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hiha päälle niin, että kala peittyy kullanruskealla kuorella.
- Poista paistettu karppi hihasta, leikkaa paloiksi ja tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Kuinka herkullista paistaa täytettyä karppia uunissa?
Tässä reseptissä sinua pyydetään leipomaan karppia uunissa täyttämällä se riisillä. Riisi imee kalamehua hyvin ja siitä tulee paljon aromaattisempaa kuin vain pannulla keitettynä. Valmistat täydellisen illallisen perheellesi.
Ainekset:
- Iso karppi - 1 kpl.
- Riisi - ½ rkl.
- Sipuli - 2 kpl.
- Sellerin varret - 2 kpl.
- Tomaattipasta ja voi - 1 rkl. l.
- Suola ja tilli - maun mukaan.
Keittoprosessi:
Hyvää ruokahalua!
Yksinkertainen ja herkullinen resepti karppille perunoiden kanssa uunissa
Kokonainen uunissa paistettu karppi ja jopa perunalisukkeella on ihana herkullinen, tyydyttävä ruoka koko perheelle ja ystävälliselle seuralle sekä uudenvuoden pöytään. Tämän ruuan ainekset ovat saatavilla ja edullisia. Kala kypsyy nopeasti.
Ainekset:
- Keskikokoinen karppi - 1 kpl.
- Perunat - 6 kpl.
- Tomaatit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 5 neilikkaa.
- Sipuli - 2 kpl.
- Sitruuna - ½ kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
- Suolaa, pippuria ja tuoreita yrttejä - maun mukaan.
Keittoprosessi:
- Puhdista karpin ruho suomusta, poista sisäosat ja kidukset, huuhtele kylmällä vedellä. Poista ylimääräinen neste pyyhkeellä.
- Tee kalan toiselle puolelle poikkileikkaukset, mausta suolalla ja pippurilla mielesi mukaan.
- Kuori sipulit ja valkosipuli, leikkaa sipuli renkaiksi ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Kauneuden vuoksi voit ottaa sinisipulin. Laita puolet näistä vihanneksista kalan vatsaan.
- Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa tikuiksi, mutta ei kovin paksuiksi, jotta perunat kypsyvät. Laita hienonnetut perunat kulhoon, ripottele päälle suolaa, pippuria, kaada päälle puolikkaan sitruunan mehu ja kasviöljy, sekoita hyvin.
- Vuoraa uunipelti foliolla ja sivele pienellä määrällä öljyä. Levitä viipaloidut perunat tasaiseksi kerrokseksi pellille.
- Laita perunoiden päälle viipaloidut tomaatit, sipulirenkaat ja valkosipuliviipaleet.
- Aseta valmis karppi vihannesten päälle. Voit laittaa muutaman sitruunaviipaleen karpin päähän. Peitä kala foliolla, joka on myös öljytty, jotta se ei tartu ruhoon. Älä kiinnitä kalvoa tiukasti.
- Paista karppia uunissa 180 asteessa 45-50 minuuttia.
- Siirrä perunoiden kanssa paistettu karppi varovasti isoon astiaan, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Herkkä ja tuoksuva karppi smetanassa
Smetanakastike sopii mainiosti minkä tahansa makean veden kalan paistamiseen uunissa. Sinulle annetaan kreikkalainen resepti karpin keittämiseen smetana- ja kasvisturkin alla. Karpin lihasta tulee hyvin mureaa eikä ollenkaan rasvaista. Leivontaa varten on parasta ottaa kirsikkatomaatteja.
Ainekset:
- Keskikokoinen karppi - 1 kpl.
- Smetana - 1 rkl.
- Kirsikkatomaatit - 400 g.
- Juusto - 100 g.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa.
- Suolaa, valkopippuria, vihreää sipulia ja persiljaa maun mukaan.
Keittoprosessi:
Hyvää ruokahalua!
Herkullinen karppi, joka on paistettu vihannesten "tyynyllä".
Tässä reseptissä sinua pyydetään leipomaan karppia uunissa vihannesten "tyynyllä". Älä säästä sipulia, seurauksena siitä tulee erittäin maukasta. Kauniin kultaisen kuoren saamiseksi karppia suositellaan voitelemaan munalla, kuten piirakat.
Ainekset:
- Iso karppi - 1 kpl.
- Sipulit - 4-6 kpl.
- Porkkana - 1 kpl.
- Muna - 1 kpl.
- Sitruuna - ½ kpl.
- Suola, pippuri, vihreä tilli - maun mukaan.
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
Keittoprosessi:
Hyvää ruokahalua!
Kokonaan uunissa paistettu peilikarppi
Tässä reseptissä sinua pyydetään leipomaan peilikarppi uunissa. Tätä ainutlaatuista kalaa pidetään ruokavalioon kuuluvana, koska se sisältää vähän rasvaa ja sillä on luisesta luonteestaan huolimatta upea maku. Tällainen karppi on täytettävä ennen paistamista vihanneksilla, jotka poistavat kalan rasvan ja antavat lautaselle miellyttävän aromin. Myös mehukkaan ja murean lihan salaisuus on peilikarpin marinointi mausteilla.
Ainekset:
- Peilikarppi (3-4 kg asti) - 1 kpl.
- Sipuli, porkkana ja sitruuna - 1 kpl.
- Smetana - 2 rkl. l.
- Mausteiden ja suolan seos - maun mukaan.
Keittoprosessi:
Hyvää ruokahalua!
Kuinka keittää karppia viipaleiksi uunissa?
Perhelounaaksi tai illalliseksi voit paistaa karppia uunissa paloiksi leikattuna. Se on paistettu sipulilla ja voi- ja sitruunakastikkeella. Ruoka valmistuu nopeasti ja on erittäin maukasta.
Ainekset:
- Karppi - 2 kpl.
- Sipulit (voi olla sinisiä) - 4 kpl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl. l.
- Mausteet kalalle - 1 rkl. l.
- Suolaa maun mukaan.
Keittoprosessi:
Hyvää ruokahalua!
Askel askeleelta resepti tuoksuvaan karppiin sitruunalla
Jos päätät valmistaa kalaruoan illalliseksi, sinut kutsutaan leipomaan karppia sitruunalla uunissa. Mehukas ja murea karpin liha sopii hyvin sitrushedelmien makuun, ja majoneesi antaa kalalle herkullisen punertavan kuoren. Paistamme karppia foliossa ja tuoreyrttityynyllä.
Ainekset:
- Iso karppi - 1 kpl.
- Sitruuna - ½ kpl.
- Majoneesi - 2 rkl. l.
- Suolaa ja pippuria ja tuoreita yrttejä (persiljaa ja rosmariinia) - maun mukaan.
Keittoprosessi:
Syö terveydeksi!
Kuinka herkullista karppia leipoa sipulin ja porkkanoiden kanssa?
Vaikka kaikki eivät rakasta karppia luiden runsauden vuoksi, tämä kala on kuitenkin erittäin maukasta, terveellistä ja edullista. Tarjoamme sinulle nopean ja helpon reseptin paistettuun karppiin porkkanoilla ja sipulilla. Tämä ruokalaji miellyttää kaikkia paastoavia ihmisiä.
Ainekset:
- Keskikokoinen karppi - 1 kpl.
- Sipulit ja porkkanat - 1 kpl.
- Soijakastike - 3 rkl. l.
- Tärkkelys - 1 rkl. l.
- Mausteet (jauhettu muskottipähkinä, kaneli, neilikka) - 1 hyppysellinen kutakin.
Keittoprosessi:
Hyvää ruokahalua!
Loistava vaihtoehto iltapalaksi on kasvisten kanssa uunissa paistettu karppi. Se miellyttää herkkusua ja kotiäidiä, innokkaita kalastajia ja laiskoja ihmisiä, koska sen valmistusresepti on hyvin yksinkertainen. Jokikalalla on erityinen tuoksu ja se on varsin öljyistä erikseen kypsennettynä. Yhdessä tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa ruoka saa täyteläisen maun ja tasapainoisen ravintosisällön.
Vihannesten lisääminen parantaa jokikalan makua
Koulutus
Teurastamalla ruho oikein voit vähentää pienten luiden määrää. Tätä varten, kun iho on puhdistettu suomuista, sinun on tehtävä useita syviä leikkauksia sivuille 45 asteen kulmassa hännän ja pään suunnassa, 2-3 senttimetrin etäisyydellä toisistaan.
Kalojen kidukset on myös poistettava epämiellyttävän hajun ja katkeran maun leviämisen estämiseksi, koska ne toimivat suodattimena ja keräävät likaa itsessään. Heidän tilalleen lämpökäsittelyn aikana voit laittaa valkosipulinkynsiä.
Eläimenosat on vedettävä ulos tekemällä yksi matala viilto vatsaa pitkin, jotta niiden sisältö ei irtoa. Kylkiluiden sisäpuolella on kalvo, se on myös poistettu.
Uunissa kasvisten kanssa paistetun karpin resepti voi sisältää mitä tahansa makuusi sopivaa ruokaa: perunaa, vihreitä papuja, parsaa, sieniä, parsakaalia tai kukkakaalia, tomaatteja, kesäkurpitsaa, munakoisoa ja paljon muuta. Maailman kansojen perinteisistä ruoista löytyy usein ruokia kokonaisista ruhoista. Joten juutalaisessa reseptissä karppi puhdistetaan ihosta, luista ja sisälmyksistä, filee jauhetaan jauhelihaksi muiden ainesten kanssa, mutta tämä prosessi vie paljon aikaa. Mutta on olemassa pari yksinkertaista tapaa valmistaa täydellinen ja maukas ruokalaji.
Vihannekset voidaan valita mieltymystesi mukaan.
Uunissa paistettu karppi perunoiden kanssa
Tämä kala on paljon suurempi kuin esimerkiksi peilikarppi, vaikka se kuuluu samaan perheeseen, joten sitä kypsennetään erittäin suurelle ihmisjoukolle tai paloina. Kypsennysprosessin aikana tarvitset:
- Kala - jopa 1,5-2 kg, kokonaisena tai paloiteltuna.
- Keskikokoiset perunat - 10-12 kpl.
- Sipulit - 3-4 pientä päätä.
- Porkkanat - 1 iso kpl.
- majoneesi - 100 g.
- Mustapippuri ja tuoksuva jauhettu.
- Mauste kalalle.
- Suola.
- Puolikas sitruuna.
- Auringonkukkaöljy.
Menettely
Huuhtele hienonnettu karppi, hiero suolalla, jauhetulla mustalla ja maustepippurilla, mausteilla ja voitele sitten majoneesilla. Jos kastike ei ole kaikkien makuun, se korvataan smetalla. Työnnä ympyrä tai sitruunaviipale sivuleikkauksiin.
Kala yhdistettynä perunoihin - maukas ja tyydyttävä ruokalaji
Kuoritut porkkanat, sipulit ja perunat leikataan ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi. Sekoita nämä ainekset, suola, lisää mausteet ja kasviöljy, jättäen pieni määrä voitelemaan uunipellin.
Laita vihannekset lakanalle ja luo tyyny kaloille. Tärkeä! Karpin alla olevat tuotteet kypsyvät pidempään kuin ilmaiset, joten suurin määrä on jätettävä vapaaksi.
Paistaminen
Laita 180 asteen lämpötilaan lämmitettyyn uuniin astia, jossa on foliolla peitetty puolivalmiste. Kypsennä astiaa 30 minuuttia ja jatka sitten paistamista saman ajan suojapinnoitteen poistamisen jälkeen.
Karppi kypsyy nopeasti, mutta vihannekset vievät paljon kauemmin, joten sinun on tarkistettava perunoiden tai porkkanoiden paahtoaste. Siten tunnin kypsennyksen aikana saat herkullisen illallisen tai lounaan, jossa mehukas ja tuoksuva kala ravitsee lisuketta mehuillaan.
Uunissa paistaminen voidaan korvata käyttämällä hidasta keitintä samojen ainesten kanssa. Jos tähän laitteeseen ei ole pääsyä, astia voidaan hautua paistinpannussa lisäämällä pieni määrä vettä suljetun kannen alla.
Ainesosien mehukkuuden säilyttämiseksi kala paistetaan foliossa.
Muuten, kalvo voidaan vaihtaa erityisellä holkilla, jonka ansiosta kaikki mehut ja aromit jäävät pakkauksen sisälle, kyllästäen sisältöä edelleen.
Munakoisolla ja juustolla paistettu karppi
Toista vaihe vaiheelta kalan leikkaaminen edellisestä reseptistä. Ruoanlaittoon tarvitset:
- Karppi - 1-2 kg.
- Keskikokoinen munakoiso - 2-3 kappaletta (500-700 g).
- Valkosipuli 3 kynttä.
- Tomaatit - 3 kpl.
- Kova juusto - 200 grammaa.
- Sitruuna - 1/2 osaa.
- Kasviöljy - 100 g.
- Suolaa, mausteita.
Leikkaa munakoiso ympyröiksi, suola, sekoita valkosipulin ja puolen kasviöljyn kanssa. Pilko tomaatit myös ohuiksi renkaiksi, laita ainekset uunipellille luoden tyynyn kaloille.
Karpin paloja haudutetaan kasvistyynyllä
Sinun täytyy paistaa sisältöä vähintään 20 minuuttia ja sitten ripottelemalla kaikki karkealla juustoraasteella vielä 20 minuuttia.
Runsas ruokalaji on valmis syötäväksi. Siitä nauttivat aikuiset ja lapset. Ravitsevan munakoison ja tomaatin yhdistelmä on yleinen monissa kansanruokissa. Yhdessä jokikalan, rasvaisen juuston ja sitruunamehun kanssa nämä ainekset eivät hallitse, vaan luovat täydellisen kuvan upeasta illallisesta.
Kuinka keittää karppia vihannesten kanssa uunissa, katso alla:
Vaikuttaa siltä, että ruoka, joka on yksinkertainen toteuttaa, voi tehdä roiskeita. Uunissa paistettu karppi ilahduttaa vieraita juhlapyhinä ja on miellyttävä yllätys arkisin.
Jotta ruokalajista tulisi todella maukas ja tuoksuva, sinun tulee lähestyä ainesosien valintaa oikein. Ensinnäkin tarvitset tuoretta kalaa. Himmeät silmät ja suomukset, joilla ei ole ominaista kiiltoa, auttavat erottamaan vanhentuneen karpin. Paras valinta olisi ostaa noin 1,5 kiloa painavaa kalaa. Tällainen esimerkki on helppo puhdistaa suurista luista ja täyttää vihanneksilla.
Kalan lisäksi on suositeltavaa ostaa 3 isoa sipulia ja 2 porkkanaa. Riippumatta siitä, millä tuotteilla karppi leivotaan, näiden vihannesten on oltava osa täytteitä. Ennen paistamista sinun on valmistettava karppi. Leikkaa tätä varten kalan vatsa ja poista sisäosat. Sitten ruho on pestävä perusteellisesti juoksevalla viileällä vedellä.
Häntä ja pää ei saa irrottaa. Kokonainen täytetty karppi näyttää paljon mielenkiintoisemmalta kuin paloiksi leikattu. Lisäksi on paljon kätevämpää täyttää koko ruho valmistetuilla vihanneksilla. Suomujen poistamiseksi riittää, että kalan huuhdellaan kiehuvalla vedellä. Jos on tarpeen poistaa suuria luita, voit leikata ne varovasti selkärangan kohdalta ja vetää ne ulos pinseteillä.
Kuori sipulit ja porkkanat. Sitten sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaiksi ja porkkanat hierotaan karkealla raastimella. Kaada vähän kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun ja paista kasvisseosta puolikypsään. Sipulirenkaiden tulee muuttua melkein läpinäkyviksi, porkkanapalojen tulee muuttua keltaisiksi.
Voit rajoittaa itsesi vain näihin vihanneksiin kalan täytteeksi. Mutta on paljon mielenkiintoisempaa lisätä niihin pieni määrä esikeitettyä kukkakaalia. Valmis jauheliha suolataan ja pippuroitetaan oman maun mukaan. Pannu poistetaan liedeltä ja jätetään, kunnes tuleva täyte jäähtyy.
Kalan vatsa täytetään hieman lämpimillä tai täysin jäähtyneillä kasviksilla. Älä missään tapauksessa käytä kuumaa täytettä, sillä kalanliha kypsyy nopeasti ja karppi voi kirjaimellisesti hajota käsissäsi. Jäähtyneet ainekset sekoitetaan pariin ruokalusikalliseen majoneesia tai smetanaa. Jauhelihaan on hyvä lisätä vihreitä. Se voi olla tilliä, meiramia, persiljaa.
Kalan aloittamisen jälkeen sinun on kiinnitettävä vatsan reunat tiukasti puisilla vartailla. Sitten valmistettu kala siirretään syvälle uunipellille, joka on aiemmin voideltu hyvin kasviöljyllä. Karppi voidellaan smetalla tai majoneesilla. Koska karppia on maukkainta paistaa uunissa juuston alla, sinun tulee raastaa noin 150 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa ja ripotella runsaasti täytetyn ruhon päälle.
Paistoaika vaihtelee kalan koon mukaan. Voit kuitenkin ottaa karpin turvallisesti pois uunista heti, kun kalaan muodostuu punertava viettelevä kuori. Jos kala laitettiin 180 - 200 asteeseen kuumennettuun uuniin, paistoaika ei ylitä 20 - 25 minuuttia.
Tämä ei ole ainoa tapa paistaa karppia uunissa. Reseptiä voi hieman muokata. Tämä menetelmä sopii erityisen hyvin kaloille, jotka on leikattava paloiksi. Ensin karppi puhdistetaan ja leikataan sopiviksi paloiksi. Nuoret perunat pestään ja kuoritaan.
Sitten perunan mukulat leikataan ohuiksi nauhoiksi tai siisteiksi ympyröiksi. Voitele syvä uunipelti kasviöljyllä ja laita perunat siihen. Nyt sinun on suolattava ja pipputettava perunapalat ja sekoitettava ne käsin niin, että suola ja pippuri jakautuvat tasaisesti koko massaan.
Seuraavaksi leikkaa savustettu ihra ohuiksi viipaleiksi ja laita kalat halkaisuun annospaloiksi. 2 isoa tomaattia ja 2 paprikaa hienonnetaan ja asetetaan tasaiseksi kerrokseksi perunoiden päälle. Karpin palat pipputetaan, suolataan, leivitetään ja asetetaan päälle. Leivinpelti lähetetään esilämmitettyyn uuniin noin 30 - 40 minuutiksi. 10 minuuttia ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa ripotella astiaan juustoraasteella.
Karppi, jota ei paistettu avoimessa kattilassa, vaan kääritty folioon tai pergamenttipaperiin, näyttää yhtä herkulliselta. Muuten, monet kalaruokien ystävät arvostavat tätä kypsennysmenetelmää enemmän, koska vihannekset kyllästyvät kalan ja siitä paistamisen aikana vapautuvan liemen tuoksulla.
Voit käyttää yllä olevia reseptejä ruoanlaittoon. Täytetyt kalat asetetaan uunipellille, joka on peitetty leivinpaperilla tai foliolla. On suositeltavaa käyttää kalvoa kahdessa kerroksessa. Kaloja käärittäessä on varmistettava, että kalvon reunat ovat tiukasti kiinni. Muuten mehu valuu ulos.
Jos kala valmistetaan annoksina, jokaiselle palalle on tehtävä yksilöllinen pakkaus. Kalat asetetaan kalvolle, vihannekset asetetaan päälle. Tässä menetelmässä juuston käyttö ei sovellu. Mutta jos haluat saada paistettua rapeaa, jätä astian yläosa auki foliosta ja ripottele kalat ja vihannekset juustoraasteella ja vihreillä.
Jotta karppi olisi kyllästetty mausteilla, ruho perattu ja mausteilla hierottu tulee jättää rauhaan 1 tunniksi. Keitetyn ruuan maku ja aromi ovat paljon selvempiä.