Festliga förberedelser börjar långt innan själva firandet, för man vill verkligen att allt ska vara genomtänkt in i minsta detalj, det gäller även menyn. Tillsammans med snacks ges en speciell roll vid banketten till en varm maträtt, där fylld karp, vars recept vi vill erbjuda idag, kommer att vara en utmärkt lösning.
Fiskmenyn har alltid haft ökad uppmärksamhet, för förutom utmärkt smak är en sådan diet mycket hälsosam, näringsrik och samtidigt lätt.
När det gäller karpen uppträdde dessa dammbor som art först år 1000 f.Kr. i Kina, och var inget annat än en domesticerad karp. Sedan dess har dessa sjöfåglar ansetts vara en fantastisk delikatess på kejserliga bord.
Alla läckerheter av fiskrätter kunde inte låta bli att uppskattas av vårt kungliga folk. Så, till exempel, i Ryssland kunde inte en enda högtid för dignitärer klara sig utan en uppstoppad fisk.
Men än idag har karparna inte förlorat sin värdefulla status och är efterfrågade över hela världen, vilket inte är särskilt förvånande. När allt kommer omkring kännetecknas de av mört, lätt sött kött, och med korrekt förberedelse kommer inte ens de mest sofistikerade kulinariska läckerheterna att kunna konkurrera med denna maträtt.
Karp fylld och bakad med grönsaker
Ingredienser
- Stor karp - 1-1,5 kg (1 st) + -
- - 2 knölar + -
- — 1 stort huvud + -
- - 1 ST. + -
- - 1 ST. + -
- - 1 nypa + -
- Kryddor för fisk - efter smak + -
Hur man lagar karp med grönsaker hemma
Karparnas popularitet bestäms inte bara av deras smakegenskaper, som naturligtvis är mer än höga, utan också av en omfattande lista över användbara egenskaper.
Vitaminer som A, PP och B, tillsammans med kalium, magnesium och fosfor, gör helt enkelt underverk med vår kropp.
Tja, eftersom det idag är en boom av hälsosam kost i världen, kommer karp fyllda med grönsaker att komma väl till pass vid vårt bord, även på helgdagar, även på vardagar.
Att laga fiskrätter för alltid med sig en ganska tråkig procedur - rengöring av slaktkroppen. När det gäller karp underlättas denna process ganska av det faktum att fjällen på detta damm "djur" lätt tas bort om du trycker mot "ullen" med en kniv.
När vi är klara med fjällen fortsätter vi till rensning, för vilken vi öppnar buken, tar ut alla insidor från den, tvättar den noggrant och tar sedan bort gälarna från huvudet. Allt, vår fisk är redo för inläggning.
Karpar, som är invånare i stillastående vatten, har en slags kärrlukt, som vi lätt kan hantera genom att gnugga hela slaktkroppen både utvändigt och inuti med citronsaft (vi tar ½ del av frukten) blandat med salt och kryddor.
Efter det låter vi karpen marinera i ett par timmar.
Medan basen av vår huvudrätt blötläggs i citron kommer vi att börja förbereda fyllningen. Till att börja med måste vi tvätta och skala alla grönsaker, varefter vi fortsätter att mala dem.
- Potatis måste skäras i cirklar.
- Vi skär kålroten i tunna halvringar.
- Bulgarisk peppar - en liten kub.
Efter 120 minuter är vår karp klar för stoppning, och vi lägger potatis i lager i insidan, följt av lök och paprika ovanpå den. Det är bättre att sticka hål på fiskbuken längs kanten med flera tandpetare så att den inte öppnar sig under gräddningen.
På en bakplåt, lägg ut bakplåtspapper för bakning, smord med olja och lägg vårt fiskmästerverk på det. På toppen av slaktkroppen, lägg ut skivorna av den återstående hälften av citronen och skicka först sedan brickan till ugnen i 50 minuter vid 180-200 ° C.
Efter den utsatta tidsperioden kan vi ta bort den färdiga skålen från ugnen. Skönheten och doften av vårt arbete bara rullar över.
Nu kan vi överföra karpen till ett avlångt fat täckt med salladsblad och dekorera kanterna med grönsaker och örter. En sådan het meny passar också harmoniskt till en sås av gräddfil, vitlök och finhackad dill eller en klassisk tartarsås.
Hur kan man annars baka karp
I allmänhet kan vilken grönsaksuppsättning som helst användas som fyllning, eftersom fisk går bra med dessa trädgårdspresenter. Dessutom är nötter, svampar och rotselleri utformade för att berika vattenfåglarnas smak.
Också anmärkningsvärt är varianten av fylld karp, där kokta ägg, stekta svampar med lök, rivna morötter stekta tillsammans och tunt skivad tomat och ost tjänar som fyllning.
Alla ingredienser ska passeras genom en köttkvarn, salt efter smak, tillsätt majonnäs eller gräddfil och fyll fiskmagen med en sådan massa.
I det här fallet är det bättre att baka karpen i folie i 30-40 minuter, så att den behåller alla sina doftande juicer och behåller köttfärsen i den.
10 minuter före slutet av tillagningen kan du vika ut folien och strö över slaktkroppen med riven ost.
Fiskrätter ska naturligtvis utgöra lejonparten av vår kost, men alla gillar inte skaldjur. Det är därför skönheten med servering och speciella tekniker för att förbereda sådana luncher och middagar kan spela värdinnan i händerna och väcka en brutal aptit för din matlagning, även för evigt nyckfulla barn.
Ett levande exempel på detta är fylld karp, vars recept är ganska enkelt och samtidigt otroligt mångsidigt.
Ett av de mest användbara sätten för termisk bearbetning av produkter är bakning. Och här kan du improvisera som ditt hjärta vill - tillsätt olika kryddor och kombinera en mängd olika produkter med varandra. En mycket lyckad kombination är kött eller fisk med grönsaker. Att steka karp på en grönsakskudde kommer att spara tid på matlagning och kommer att glädja dig med en original smak.
För karp bakad med grönsaker i ugnen behöver du grönsaker, örter, salt, kryddor, olja.
Förbered grönsaker till kudden. Zucchini ska skäras i skivor eller halvor av cirklar. Lök måste skalas och skäras i halva ringar.
Mina tomater och skär i skivor, tvätta gröna och finhacka.
Vi tar fisken, tvättar den noggrant. Rengör vid behov från fjäll och inälvor, skär av fenorna. Du kan lämna huvudet, så den färdiga maträtten kommer att se mer estetiskt tilltalande ut. Vi lägger färska hackade gröna i den skurna buken. Gnid in fisken med salt och kryddor.
På ett bakplåtspapper, oljat, lägg ut zucchinibitarna och ovanpå löken. Salta lite. Vi lägger fisken ovanpå, gör grunda längsgående snitt, sätt in tomatskivor i dem. Han kommer att ge fisken dess saft och lätt surhet.
Vi lägger fisken på pergament på en bakplåt eller i en ugnsform, skicka den till ugnen i 35 minuter vid en temperatur på 180 grader. 5 minuter före beredskap gör vi en ostskorpa - strö fisken med riven hård ost.
Det är allt, doftande karp bakad med grönsaker i ugnen är klar. Vi sprider den bakade karpen på ett salladsblad, dekorera med färska hackade örter på toppen.
Fisk kan serveras till valfritt tillbehör eller en sallad med färska grönsaker. Smaklig måltid!
Det är allmänt accepterat att bakad fisk på bordet är en symbol för familjens lycka och välbefinnande i köken hos olika folk i världen. Karp bakad i ugnen med kryddor och citron kan lätt bli både en vanlig middag och en värdig dekoration av alla semesterbord, till exempel nyår.
Läcker karp bakad hel i folie
I det här receptet är du inbjuden att förbereda en aptitretande och smakrik karprätt bakad i folie med en hel slaktkropp. Vi kommer att baka i gräddfilssås, på lökkudde och med läcker fyllning. Ingredienserna till den här rätten är prisvärda och enkla, och karpen lagar sig snabbt.
Tillagningstid - 1 timme 20 minuter.
Portioner - 4.
klockan 2 5 minuter. Täta
Smaklig måltid!
Steg för steg recept på karp bakad i hylsan
Denna delikata och feta fisk kan bakas i hylsan. Tillsammans med grönsaker, potatis och citron kan du snabbt förbereda en utsökt rätt till en familjemiddag.
Ingredienser:
- Karp (upp till 2 kg) - 1 st.
- Citron - 1 st.
- Lök - 2 st.
- Smör - 2 msk. l.
- Salta och peppra efter smak.
Matlagningsprocess:
- Rengör karpkroppen från fjäll och skär av buken, ta bort insidan och filmen från bukens väggar. Ta bort gälarna från huvudet. Skölj sedan fisken väl.
- På slaktkroppen gör du flera sneda snitt på baksidan så att köttet blir väl genomstekt vid nock.
- Gnid in karpen med en blandning av salt och peppar, låt marinera i 20 minuter.
- Skala löken och skär dem i halva ringar. Häll den hackade löken med saften av en citron och låt stå i 15 minuter.
- Fyll sedan magen på fisken med denna inlagda lök.
- Smält smöret och gnid in fiskkroppen med det.
- Lägg fisken i en ugnsmuff och fäst ändarna på hylsan med clips.
- Grädda karpen i ugnen i 180°C i 30 minuter.
- 5 minuter före slutet av tillagningen skär du hylsan ovanpå så att fisken täcks med en gyllene skorpa.
- Ta bort den bakade karpen från hylsan, skär i portioner och servera med kokt potatis.
Smaklig måltid!
Hur gott att baka fylld karp i ugnen?
I det här receptet är du inbjuden att baka karp i ugnen, fylla den med ris. Ris absorberar fiskjuice bra och blir mycket mer aromatiskt än bara kokt i panna. Du kommer att laga en komplett middag för din familj.
Ingredienser:
- Stor karp - 1 st.
- Ris - ½ msk.
- Lök - 2 st.
- Selleri stjälkar - 2 st.
- Tomatpuré och smör - 1 msk. l.
- Salt och dill - efter smak.
Matlagningsprocess:
Smaklig måltid!
Ett enkelt och gott recept på karp med potatis i ugnen
Hel karp som bakas i ugnen, och även med potatistillbehör, är en underbar aptitretande, mättande rätt för hela familjen och för ett trevligt sällskap och för nyårsbordet. Produkter för denna maträtt är tillgängliga och billiga. Fisken kokar snabbt.
Ingredienser:
- Medium karp - 1 st.
- Potatis - 6 st.
- Tomater - 2 st.
- Vitlök - 5 kryddnejlika.
- Lök - 2 st.
- Citron - ½ st.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Salt, peppar och färska örter - efter smak.
Matlagningsprocess:
- Rengör karpkroppen från fjäll, ta bort insidan och gälarna, skölj med kallt vatten. Ta bort eventuell överflödig vätska med en handduk.
- Gör tvärsnitt på ena sidan av fisken, krydda med salt och peppar, efter eget tycke.
- Skala löken och vitlöken, skär löken i ringar och vitlöken i tunna skivor. För skönhet kan du ta en blå lök. Lägg hälften av dessa grönsaker i magen på fisken.
- Skala potatisen, skölj och skär i stavar, men inte särskilt tjocka, så att potatisen blir gräddad. Lägg den hackade potatisen i en skål, strö över salt, peppar, häll över saften av en halv citron och vegetabilisk olja, blanda väl.
- Klä en plåt med folie och pensla med lite olja. Bred ut den skivade potatisen i ett jämnt lager på en plåt.
- Lägg skivade tomater, lökringar och vitlökskivor ovanpå potatisen.
- Lägg den förberedda karpen på grönsakerna. Du kan lägga några citronskivor i karpens huvud. Täck fisken med en bit folie, även oljad, så att den inte fastnar på slaktkroppen. Fäst inte folien ordentligt.
- Grädda karpen i ugnen i 180°C i 45-50 minuter.
- Överför försiktigt karpen bakad med potatis till ett stort fat, dekorera med färska örter och servera.
Smaklig måltid!
Delikat och doftande karp bakad i gräddfil
Gräddfilssås är idealisk för att baka alla sötvattensfiskar i ugnen. Du får ett grekiskt recept för att laga karp under gräddfil och grönsaksrock. Karpkött blir väldigt mört och inte alls fet. För bakning är det bäst att ta körsbärstomater.
Ingredienser:
- Medium karp - 1 st.
- Gräddfil - 1 msk.
- Körsbärstomater - 400 g.
- Ost - 100 g.
- Vitlök - 2 kryddnejlika.
- Salt, vitpeppar, salladslök och persilja efter smak.
Matlagningsprocess:
Smaklig måltid!
Aptitretande karp bakad på en "kudde" av grönsaker
I detta recept är du inbjuden att baka karp i ugnen på en "kudde" av grönsaker. Spara inte löken, som ett resultat kommer det att bli väldigt gott. För en vacker gyllene skorpa föreslås det att smörja karpen med ett ägg, som pajer.
Ingredienser:
- Stor karp - 1 st.
- Lök - 4-6 st.
- Morot - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Citron - ½ st.
- Salt, peppar, grön dill - efter smak.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Matlagningsprocess:
Smaklig måltid!
Spegelkarp bakad hel i ugnen
I det här receptet bjuds du in att baka en spegelkarp i ugnen. Denna unika fisk anses vara diet, eftersom den innehåller lite fett och, trots sin beniga natur, har en underbar smak. Sådan karp måste fyllas med grönsaker före bakning, vilket tar bort fettet från fisken och ger rätten en behaglig arom. Hemligheten med saftigt och mört kött är också att marinera spegelkarp med kryddor.
Ingredienser:
- Spegelkarp (upp till 3-4 kg) - 1 st.
- Lök, morot och citron - 1 st.
- Gräddfil - 2 msk. l.
- En blandning av kryddor och salt - efter smak.
Matlagningsprocess:
Smaklig måltid!
Hur lagar man karp i skivor i ugnen?
För en familjelunch eller middag kan du baka karp i ugnen, skuren i portioner. Den är bakad med lök och en sås av smör och citron. Rätten tillagas snabbt och är mycket välsmakande.
Ingredienser:
- Karp - 2 st.
- Lök (kan vara blå) - 4 st.
- Citron - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Kryddor för fisk - 1 msk. l.
- Salt att smaka.
Matlagningsprocess:
Smaklig måltid!
Steg för steg recept på doftande karp med citron
Om du bestämmer dig för att laga en fiskrätt till middag, är du inbjuden att baka karp med citron i ugnen. Saftigt och mört karpkött passar bra till smaken av citrusfrukter, och majonnäs ger fisken en aptitretande röd skorpa. Vi bakar karp i folie och på en "kudde" av färska örter.
Ingredienser:
- Stor karp - 1 st.
- Citron - ½ st.
- Majonnäs - 2 msk. l.
- Salt och peppar och färska örter (persilja och rosmarin) - efter smak.
Matlagningsprocess:
Ät för hälsan!
Hur gott att baka karp med lök och morötter?
Även om inte alla älskar karp på grund av överflöd av ben, men ändå är denna fisk väldigt god, hälsosam och billig. Vi ger dig ett snabbt och enkelt recept på bakad karp med morötter och lök. Denna maträtt kommer att tilltala alla fastande människor.
Ingredienser:
- Medium karp - 1 st.
- Lök och morötter - 1 st.
- Sojasås - 3 msk. l.
- Stärkelse - 1 msk. l.
- Kryddor (malen muskotnöt, kanel, kryddnejlika) - 1 nypa vardera.
Matlagningsprocess:
Smaklig måltid!
Ett bra alternativ för en kvällsmåltid är karp bakad med grönsaker i ugnen. Det kommer att tilltala gourmeter och hemmafruar, ivrig fiskare och lata människor, eftersom receptet för dess beredning är mycket enkelt. Flodfisk har en specifik lukt och är ganska fet om den tillagas separat. I kombination med färska grönsaker och örter får rätten en full smak, och näringsinnehållet i den är balanserad.
Att lägga till grönsaker kommer att förbättra smaken på flodfisk
Träning
Genom att slakta slaktkroppen ordentligt kan du minska antalet små ben. För att göra detta, efter att ha rengjort huden från fjäll, måste du göra flera djupa snitt på sidorna i en vinkel på 45 grader i riktning från svansen till huvudet, på ett avstånd av 2-3 centimeter från varandra.
Det är också nödvändigt att befria fisken från gälarna för att förhindra spridningen av en obehaglig lukt och bitter smak, eftersom de fungerar som ett filter och ackumulerar smuts i sig själva. I deras ställe under värmebehandling kan du sätta vitlöksklyftor.
Du måste dra ut slaktbiprodukterna genom att göra ett grunt snitt längs buken för att inte släppa ut innehållet. Det finns en film på insidan av revbenen, den tas också bort.
Receptet på karp bakad i ugnen med grönsaker kan innehålla vilken mat som helst som passar din smak: potatis, gröna bönor, sparris, svamp, broccoli eller blomkål, tomater, zucchini, aubergine och mycket mer. I traditionella kök från världens folk finns ofta rätter från hela slaktkroppar. Så i det judiska receptet kommer karpen att rengöras från skinn, ben och inälvor, filén mals till köttfärs med andra ingredienser, men denna process tar mycket tid. Men det finns ett par enkla metoder för att förbereda en komplett och välsmakande maträtt.
Grönsaker kan väljas enligt dina önskemål.
Karp bakad i ugnen med potatis
Denna fisk är mycket större än till exempel en spegelkarp, även om den tillhör samma familj, så den tillagas för ett mycket stort sällskap av människor eller i bitar. Under tillagningsprocessen behöver du:
- Fisk - upp till 1,5-2 kg, hel eller skuren.
- Medelstor potatis - 10-12 bitar.
- Lök - 3-4 små huvuden.
- Morötter - 1 stor st.
- Majonnäs - 100 g.
- Pepparsvart och doftande mald.
- Krydda för fisk.
- Salt.
- En halv citron.
- Solrosolja.
Procedur
Skölj den hackade karpen, gnid in med salt, mald svart och kryddpeppar, kryddor och täck sedan med majonnäs. Om såsen inte är i allas smak, så ersätts den med gräddfil. Sätt in en cirkel eller skiva citron i sidosnitten.
Fisk i kombination med potatis - en välsmakande och mättande rätt
Skalade morötter, lök och potatis skurna i tunna ringar eller halvringar. Blanda dessa ingredienser, salta, tillsätt kryddor och vegetabilisk olja, lämna en liten mängd för att smörja bakplåten.
Lägg grönsakerna på ett ark och skapa en kudde för fisken. Viktig! Produkter som ligger under karpen kommer att koka längre än de som är gratis, så du måste lämna den största mängden fri.
Bakning
I ugnen, uppvärmd till en temperatur av 180 grader, sätt en behållare med en halvfärdig produkt täckt med folie. Koka skålen i 30 minuter och fortsätt sedan att baka under samma tid efter att ha tagit bort skyddsbeläggningen.
Karp lagar mat snabbt, men grönsaker tar mycket längre tid, så du måste kontrollera graden av stekning med potatis eller morötter. På en timmes matlagning kan du alltså få en utsökt middag eller lunch, där saftig och doftande fisk ger näring åt sidan med dess juicer.
Bakning i ugn kan ersättas med att använda en slow cooker i kombination med samma ingredienser. Om det inte finns tillgång till denna utrustning, kan skålen stuvas i en stekpanna med tillsats av en liten mängd vatten, under ett stängt lock.
För att bevara ingrediensernas saftighet bakas fisken i folie.
Förresten kan folien ersättas med en speciell hylsa, tack vare vilken alla juicer och aromer kommer att förbli inuti förpackningen, vilket ytterligare mättar innehållet.
Karp bakad med aubergine och ost
Upprepa steg för steg processen att skära fisken från föregående recept. För matlagning behöver du:
- Karp - 1-2 kg.
- Medelstor aubergine - 2-3 stycken (500-700 g).
- Vitlök 3 kryddnejlika.
- Tomater - 3 st.
- Hård ost - 200 gram.
- Citron - 1/2 del.
- Vegetabilisk olja - 100 g.
- Salt, kryddor.
Aubergine skärs i skivor, salt, blanda med vitlök och halv vegetabilisk olja. Hacka även tomaterna i tunna ringar, lägg ingredienserna på en plåt och skapa en kudde för fisken.
Bitar av karp stuvas på en grönsakskudde
Du måste baka innehållet i minst 20 minuter och sedan strö allt med grovriven ost i ytterligare 20 minuter.
En rejäl rätt är redo att ätas. Det kommer att uppskattas av vuxna och barn. Kombinationen av näringsrik aubergine och tomat är vanlig i många folkkok. Tillsammans med flodfisk, fet ost och citronsaft kommer dessa ingredienser inte att dominera, utan kommer att skapa en helhetsbild av en fantastisk middag.
Hur man lagar karp med grönsaker i ugnen, se nedan:
Det verkar som att en maträtt som är enkel i utförande kan göra en riktig sensation. Karp bakad i ugnen kommer att glädja gäster på helgdagar och kommer att vara en trevlig överraskning på vardagar.
För att rätten ska visa sig vara riktigt välsmakande och doftande bör du närma dig valet av ingredienser korrekt. Först och främst behöver du färsk fisk. Dim ögon och fjäll, utan en karakteristisk lyster, hjälper till att särskilja en gammal karp. Det bästa valet skulle vara att köpa fisk som väger cirka 1,5 kilo. En sådan instans kommer att vara lätt att rengöra från stora ben och fylla med grönsaker.
Förutom fisk är det lämpligt att köpa 3 stora lökar och 2 morötter. Vilka produkter karpen än bakas med så måste dessa grönsaker vara en del av fyllningen. Innan du bakar måste du förbereda karpen. För att göra detta, skär magen på fisken och ta ut insidan. Därefter ska slaktkroppen tvättas noggrant i rinnande kallt vatten.
Svansen och huvudet ska inte tas bort. Hel fylld karp ser mycket mer intressant ut än skuren i portionsbitar. Dessutom är det mycket bekvämare att fylla en hel slaktkropp med beredda grönsaker. För att ta bort fjällen räcker det att skölja fisken med kokande vatten. Om det finns ett behov av att ta bort stora ben kan du försiktigt skära dem vid ryggraden och dra ut dem med en pincett.
Skala lök och morötter. Sedan skärs löken i tunna halvringar och morötterna gnuggas med ett grovt rivjärn. Häll lite vegetabilisk olja i en förvärmd panna och stek grönsaksblandningen tills den är halvkokt. Lökringarna ska bli nästan genomskinliga, morotsbitarna ska gulna.
Du kan begränsa dig till endast dessa grönsaker för att fylla fisk. Men det kommer att vara mycket mer intressant att lägga till en liten mängd förkokt blomkål till dem. Färdig köttfärs saltas och peppras efter egen smak. Pannan tas bort från spisen och lämnas tills den framtida fyllningen svalnar.
Fiskens buk är fylld med lätt varma eller helt kylda grönsaker. I inget fall bör du använda varm fyllning, eftersom fiskkött tillagas snabbt och karp bokstavligen kan falla sönder i dina händer. De kylda ingredienserna blandas med ett par matskedar majonnäs eller gräddfil. Det är gott att lägga grönt i köttfärs. Det kan vara dill, mejram, persilja.
Efter att ha startat fisken måste du fästa kanterna på magen ordentligt med träspett. Sedan överförs den beredda fisken till ett djupt bakplåt, tidigare väl smord med vegetabilisk olja. Karp är spacklad med gräddfil eller majonnäs. Eftersom det är godast att baka karp i ugnen under ost behöver du riva ca 150 gram av valfri hårdost och strö rejält på den fyllda slaktkroppen.
Gräddningstiden varierar beroende på fiskens storlek. Men du kan lugnt ta ut karpen ur ugnen så fort det bildas en rödaktig förförisk skorpa på fisken. Om fisken placerades i en ugn uppvärmd till 180 - 200 grader, överstiger inte gräddningstiden 20 - 25 minuter.
Detta är inte det enda sättet att baka karp i ugnen. Receptet kan ändras något. Denna metod är särskilt väl lämpad för fisk som behöver skäras i portioner. Först rengörs karpen och skärs i lämpliga bitar. Ung potatis tvättas och skalas.
Sedan skärs potatisknölar i tunna remsor eller snygga cirklar. Smörj en djup bakplåt med vegetabilisk olja och lägg potatisen i den. Nu behöver du salta och peppra potatisbitarna och blanda dem med händerna så att salt och peppar fördelas jämnt i massan.
Skär sedan det rökta isteret i tunna skivor och genomborra fisken och lägg dem i fruktköttet av portionsbitar. 2 stora tomater och 2 paprikor finhackas och läggs i ett jämnt lager ovanpå potatisen. Karpbitar peppras, saltas, paneras och läggs ovanpå. Bakplåten skickas till en förvärmd ugn i ca 30 - 40 minuter. 10 minuter före tillagning rekommenderas att strö rätten med riven ost.
Karp, som inte bakades i en öppen brazier, utan insvept i folie eller bakplåtspapper, kommer att se inte mindre aptitligt ut. Förresten, många älskare av fiskrätter uppskattar denna matlagningsmetod mer, eftersom grönsaker är mättade med lukten av fisk och buljongen som frigörs från den under bakning.
Du kan använda ovanstående recept för matlagning. Fylld fisk läggs på en bakplåt, som är täckt med en bakplåtspapper eller folie. Det är lämpligt att använda folie i två lager. När du slår in fisken måste du se till att kanterna på folien är tätt instoppade. Annars rinner saften ut.
Om fisken tillagas i portioner är det nödvändigt att göra individuella förpackningar för varje bit. Fisk läggs ut på folien, grönsaker läggs ovanpå. Ost är inte lämplig för denna metod. Men om du vill få en bakad crisp, lämna bara toppen av fatet öppen från folien och strö fisken och grönsakerna med riven ost med grönt.
För att karpen ska bli mättad med kryddor bör slaktkroppen, rensad och gnidad med kryddor, lämnas ifred i 1 timme. Smaken och aromen av den tillagade rätten kommer att vara mycket mer uttalad.