ब्रेझ्ड कार्प. भाज्या सह भाजलेले कार्प संपूर्ण कसे बेक करावे

अलेक्झांडर गुश्चिन

मी चवीबद्दल खात्री देऊ शकत नाही, परंतु ते गरम असेल :)

सामग्री

फिश डिश कोणत्याही प्रकारे मांस पाककृती उत्कृष्ट कृतींच्या चवीनुसार निकृष्ट नसतात. उदाहरणार्थ, ओव्हनमध्ये भाजलेले कार्प रसाळ आणि सुवासिक आहे. त्याच्या तयारीसाठी बरेच पर्याय आहेत. पाककृती सोप्या आहेत, परंतु परिणाम म्हणजे आपली बोटे चाटणे.

ओव्हनमध्ये कार्प कसे शिजवावे

मिरर किंवा रेग्युलर कार्प उकडलेले, तळलेले, वाफवलेले असू शकते, परंतु बेक केल्यावर त्याची चव चांगली लागते. हा प्रकार फॉइलच्या खाली, स्लीव्हमध्ये, तळलेले संपूर्ण किंवा तुकड्यांमध्ये शिजवला जातो. जनावराचे मृत शरीर भाज्या, मशरूम, मसाले आणि मसाले यांनी भरलेले आहे, विविध सॉस, मॅरीनेड्स वापरून भाजलेले आहे. पाककला योग्य गळतीने सुरू होते.

कसे स्वच्छ करावे

डिश तयार करणे सुरू करण्यापूर्वी, कार्प साफ केले जाते. ही प्रक्रिया खालीलप्रमाणे चालते:

प्रथम, मासे वाहत्या पाण्याने चांगले धुतले जातात.
पुढे, आपल्याला स्केलपासून मुक्त होणे आवश्यक आहे. यासाठी एक सोपी पण प्रभावी पद्धत आहे. कार्प अर्ध्या तासासाठी उकळत्या पाण्याने ओतले जाते, नंतर त्यावर थंड पाण्याच्या प्रवाहाने प्रक्रिया केली जाते. जर आपण काळजीपूर्वक चाकू किंवा काटा तराजूच्या विरूद्ध धरला तर ते सहजपणे साफ होईल.
त्यानंतर, पंख मागील बाजूने कापला जातो, ओटीपोट उघडले जाते, पित्ताशय, यकृत आणि इतर आतड्या काढून टाकल्या जातात.
डोळे आणि गिल काढले जातात.
मासे पुन्हा धुतले जातात.

किती बेक करावे

अनेकांना प्रश्नात रस आहे - बेक करण्यासाठी किती वेळ लागेल? अनुभवी शेफ 180-200 अंश तापमानात मासे शिजवण्याची शिफारस करतात आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ शवाच्या आकारावर आणि वजनावर अवलंबून असते. एक किलोग्राम पर्यंत भाजलेले कार्प 50 मिनिटे वेळ आहे. 1-1.5 किलोग्रॅम वजनाचे मासे उत्पादन 60 मिनिटे शिजवले जाते. मोठे कार्प (3-5 किलो) सुमारे 2-2.5 तास ओव्हनमध्ये बेक केले जाते. फिश डिश कसा शिजवायचा?

कृती

ओव्हनमध्ये बेकिंग कार्पची पहिली रेसिपी तुम्हाला संपूर्ण कुटुंबासाठी खूप चवदार, समाधानकारक, परंतु कमी-कॅलरी डिश बनवण्याची संधी देते. हिरव्या भाज्या सह भाजलेले मासे जनावराचे मृत शरीर उत्तम प्रकारे वसंत ऋतु किंवा उन्हाळ्यात मेनू पूरक होईल. कार्पला पांढऱ्या ग्राउंड मिरचीने जाळी देण्यासारखे आहे, ते एक अद्वितीय सुगंध देईल आणि चववर जोर देईल. आणि जर आपण औषधी वनस्पतींनी मासे भरले तर आपण सहजपणे चिखलाचा अप्रिय वास काढून टाकू शकता.

साहित्य:

संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर - 1.5 किलो;
लसूण - 4 लवंगा;
हिरव्या भाज्या (बडीशेप, अजमोदा) - प्रत्येकी 1 घड;
पांढरा, काळी मिरी, मीठ - चवीनुसार;
अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमचे;
सूर्यफूल तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मासे स्वच्छ केले जातात, त्यातून आतील भाग काढून टाकले जातात, ते पाण्याने चांगले धुतले जातात.
हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या, खवणीवर चिरलेला लसूण एकत्र करा.
कार्प मीठ, मिरपूड आत आणि बाहेर चोळले जाते, औषधी वनस्पती आणि लसूण (फोटोप्रमाणे) सह चोंदलेले आहे.
मासे त्याच्या स्वत: च्या रसात निस्तेज होण्यासाठी, ते किंचित अंडयातील बलक मिसळले जाते, वनस्पती तेलाने शिंपडले जाते.
जनावराचे मृत शरीर एका बेकिंग शीटवर ठेवले जाते, एका ग्लास उकडलेल्या पाण्याने ओतले जाते.
180 डिग्री सेल्सियस वर 1.5 तास बेक करावे.

फॉइलमध्ये कसे शिजवावे

स्वादिष्ट, पौष्टिक, निरोगी डिश तयार करण्याचा पुढील पर्याय म्हणजे भाज्या आणि आंबट मलईसह फॉइलमध्ये बेक करणे. असे दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण सामान्य दिवशी तयार केले जाऊ शकते किंवा एखाद्या उत्सवासाठी मित्रांना दिले जाऊ शकते. मासे शिजवण्यासाठी, आपल्याला उपलब्ध स्टोअर उत्पादनांची आवश्यकता असेल. आपण मिरर किंवा सामान्य कार्प खरेदी करू शकता, याची पर्वा न करता, डिश स्वादिष्ट आणि निविदा होईल.

साहित्य:

मासे - 1 किलो;
बटाटे - 6 पीसी.;
कांदा - 3 पीसी.;
गाजर - 1 पीसी.;
आंबट मलई - अर्धा लिटर;
लसूण - 2 लवंगा;
बडीशेप - 2 घड;
मासे, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, मीठ साठी seasonings - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

साफ केलेले मासे मसाले आणि मसाल्यांनी चोळले जातात. मृतदेह 60 मिनिटे मॅरीनेट करा.
बटाटे अर्धे शिजवलेले होईपर्यंत उकडलेले असतात, मंडळात कापतात.
गाजर एक खवणी सह चिरलेला आहे, कांदा बारीक चिरून आहे. चिरलेला herbs, लसूण मिसळून.
परिणामी वस्तुमान सह कार्प सामग्री, सर्व बाजूंनी आंबट मलई सह उदार हस्ते वंगण.
बेकिंग शीटवर फॉइलची एक शीट घातली जाते, त्यावर बटाटे ठेवलेले असतात, जे खारट आणि आंबट मलईने चवलेले असले पाहिजेत.
एक चोंदलेले मासे जनावराचे मृत शरीर वर स्थित आहे आणि त्यावर बटाट्यांचे अवशेष ठेवले आहेत. उत्पादने फॉइलमध्ये गुंडाळली जातात.
डिश बारीक चिरलेला बडीशेप सह शिडकाव आहे. 50 मिनिटे भाजलेले.

संपूर्ण कसे बेक करावे

काही गृहिणी माशांचे तुकडे करून तळणे पसंत करतात, परंतु न कापलेले जनावराचे मृत शरीर खूप चवदार होते. मासे शिजवण्याची कृती अगदी हौशी पाककला तज्ञाद्वारे पूर्णपणे मास्टर केली जाईल. पौष्टिक डिश तुलनेने लवकर तयार होते आणि त्याला विशेष स्वयंपाक कौशल्याची आवश्यकता नसते. प्रथम आपण कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये आढळू शकणारे खाद्य पदार्थ तयार करणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

मुख्य उत्पादन - 1.5 किलो;
अंडयातील बलक - 300 ग्रॅम;
सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून. l.;
मीठ, मिरपूड, मसाले - चवीनुसार;
बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - प्रत्येकी 1 घड.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मासे तराजू, आतड्यांपासून मुक्त केले जातात, चांगले धुतले जातात.
हिरव्या भाज्या धारदार चाकूने बारीक चिरल्या जातात.
शव आत आणि बाहेर मिरपूड, मीठ, मसाले सह उदारपणे चोळण्यात आहे. हिरव्या भाज्या सह चोंदलेले.
कार्प अंडयातील बलक सह लेपित केल्यानंतर, तेल थोडे शिंपडले.
वनस्पती तेलाने झाकलेल्या ब्रेझियरवर एक मासा ठेवला जातो. त्यात 200 मिली पाणी मिसळले जाते.
180 डिग्री सेल्सिअसवर 60 मिनिटे बेक करावे.

आंबट मलई मध्ये

उत्सवाच्या टेबलसाठी योग्य असलेली आणखी एक मनोरंजक कृती म्हणजे आंबट मलईमध्ये मासे बेकिंग. माशांचे जनावराचे मृत शरीर ताजे मशरूमने भरलेले असते आणि त्यावर होममेड आंबट मलई असते. हे एक विलक्षण निविदा, मोहक आणि सुवासिक डिश बनते. आपण हार्ड चीज आणि मशरूम जोडल्यास, आपल्याला फक्त एक स्वयंपाकाचा आनंद मिळेल जो कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.

साहित्य:

जनावराचे मृत शरीर - 1 किलो;
मशरूम (शॅम्पिगन वापरणे चांगले) - 300 ग्रॅम;
चीज - 150 ग्रॅम;
जाड घरगुती आंबट मलई - 2 टेस्पून. l.;
पीठ - 2 चमचे;
बटाटे - 4 पीसी .;
मीठ, ग्राउंड पांढरी मिरची.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

साफ केलेला मासा बाहेरून आणि आतून खारट, मिरपूड केला जातो.
मशरूम बारीक चिरून, बटरमध्ये हलके तळलेले, माशाच्या आत ठेवलेले असतात.
भाजीपाला तेल असलेल्या बेकिंग शीटवर, बटाटे घातले जातात, पातळ रिंग्जमध्ये चिरतात. मीठ, मिरपूड.
चोंदलेले कार्प वर स्थित आहे.
डिश 50 मिनिटे बेक करण्यासाठी घातली आहे.
जनावराचे मृत शरीर तपकिरी होत असताना, सॉस बनविला जात आहे. हे करण्यासाठी, आंबट मलई पिठात एकत्र केली जाते, मंद आग लावा. मिश्रण घट्ट झाल्यावर स्टोव्हमधून काढा.
मासे तयार सॉससह ओतले जाते, चीज सह शिंपडले जाते, खडबडीत खवणीवर चिरलेले असते.
10 मिनिटांसाठी ओव्हनवर परत येते.

बटाटा सह

जर आपल्याला त्वरीत हार्दिक रात्रीचे जेवण तयार करण्याची आवश्यकता असेल तर बटाटे असलेल्या ओव्हनमध्ये कार्प या हेतूंसाठी योग्य आहे. परिणाम: सुवासिक साइड डिशसह एक स्वादिष्ट मासे. या कृतीसाठी, लिंबू, भाज्या, मसाला वापरला जातो. निविदा मांस मिळविण्यासाठी, आणि उर्वरित घटक चांगले भाजलेले आहेत, आपण चरण-दर-चरण स्वयंपाक तंत्रज्ञानाचे काटेकोरपणे पालन केले पाहिजे.

साहित्य:

माशांचे जनावराचे मृत शरीर - 1 किलो पर्यंत;
गाजर - 1 पीसी.;
कांदे - 5 डोके;
बटाटे - 8 पीसी .;
लिंबू - ½ भाग;
अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. l.;
मसाले, मसाले - चवीनुसार;
सूर्यफूल तेल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

शवावर मध्यम खोलीचे कट केले जातात. हे मसाले, मसाले, अंडयातील बलक सह चांगले लेपित सह चोळण्यात आहे.
लिंबू पातळ कापांमध्ये कापले जाते जे कटमध्ये घातले जाते.
गाजर काप मध्ये चिरून आहेत.
बटाटे सोलून, संपूर्ण लांबीच्या बाजूने कापले जातात, परंतु पूर्णपणे नाही. Peppered, salted, किंचित तेल सह शिंपडलेले. बटाटा गाजर सह चोंदलेले.
बल्ब रिंग मध्ये कट आहेत.
बेकिंग डिश सूर्यफूल तेल सह greased आहे.
त्यात कांद्याचा थर घातला जातो, मासे “उशी” वर ठेवतात.
आजूबाजूला बटाटा आहे.
डिश फॉइलने झाकलेले आहे.
डिश 60 मिनिटे शिजवलेले आहे (फॉइलखाली अर्धा तास, त्याशिवाय अर्धा तास).

भाज्या सह

मासे, भागांमध्ये कापले जातात, खूप मोहक आणि चवदार बाहेर येतात. भाज्यांसह भाजलेले कार्प तयार करणे सोपे आणि द्रुत आहे. निरोगी, आहारातील डिनर तयार करण्यासाठी, आपल्याला कमीतकमी घटकांची आणि काही मोकळ्या वेळेची आवश्यकता असेल. या स्वयंपाकाच्या तंत्रासाठी, आपल्याला केवळ मासेच नव्हे तर बटाटे, एग्प्लान्ट, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि टोमॅटो देखील साठा करणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

मुख्य उत्पादन - 1 पीसी.;
भोपळी मिरची - 2 पीसी.;
लिंबू - अर्धा;
एग्प्लान्ट - 2 पीसी.;
बटाटे - 3 पीसी .;
ताजे टोमॅटो - 3 पीसी.;
मसाले, मसाले;
अंडयातील बलक

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कार्प, साफ आणि धुऊन, तुकडे कापून.
प्रत्येक भाग मीठ, मिरपूड, माशांना अनुकूल असलेल्या आवडत्या मसाल्यांनी उदारपणे चोळला जातो.
तुकडे लिंबाच्या रसाने शिंपडले जातात, 60 मिनिटे मॅरीनेट केले जातात.
कार्प मॅरीनेडमध्ये भिजत असताना, वांगी रिंग्जमध्ये कापली जातात, मीठ शिंपडतात आणि 15 मिनिटे बाजूला ठेवतात. ते पाण्याने धुतल्यानंतर, वाळवले जातात आणि तेलात किंचित तळलेले असतात.
बटाटे आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मिरपूड लहान काप मध्ये चिरून आहेत.
बेकिंग शीट वनस्पती तेलाने greased आहे. त्यावर माशांचे तुकडे ठेवलेले असतात.
वरून ते अंडयातील बलक आणि भाज्यांच्या पातळ थराने झाकलेले आहेत.
40 मिनिटे शिजवा.

भरलेले

चवदार आणि निरोगी अन्नाच्या मदतीने प्रियजनांना संतुष्ट करणे खूप सोपे आहे. विशेषतः जर ओव्हनमध्ये भरलेले कार्प टेबलवर दिले जाते. शव संपूर्ण भाजलेले असते, पूर्वी तराजू, पंख आणि आतड्यांपासून स्वच्छ केले जाते. हे मशरूम, भाज्या आणि आंबट मलईसह चांगले जाते. मुख्य गोष्ट म्हणजे ताजे मासे निवडणे, नंतर डिश निश्चितपणे रसाळ, समाधानकारक आणि सुवासिक होईल.

साहित्य:

मासे - 2 किलो;
गाजर - 1 पीसी.;
कांदा - 2 डोके;
champignons - अर्धा किलो;
लिंबू - 1 पीसी.;
आंबट मलई - 5 टेस्पून. l.;
मसाले, मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

नख धुतलेले शव लिंबाचा रस, मसाले, मसाले सर्व बाजूंनी चोळले जाते. 30 मिनिटे मॅरीनेट करा.
बल्ब अर्ध्या रिंगमध्ये कापले जातात, गाजर खवणीने चिरले जातात, मशरूम लहान चौकोनी तुकडे करतात.
भाज्या आणि मशरूम भाज्या तेलात हलके तळलेले असतात.
जनावराचे मृत शरीर आतून आंबट मलईने मळलेले असते, पोट भरलेले असते (भाज्या + मशरूम).
चीरे पाठीवर बनविल्या जातात, ते वर आंबट मलईने ओतले जाते आणि लोणीसह बेकिंग शीटवर ठेवले जाते.
लिंबूचे पातळ काप चीरांमध्ये घातले जातात (फोटोमध्ये दर्शविलेले).
एका तासासाठी डिश बेक करावे.

आपल्या बाही वर

पौष्टिक आणि द्रुत डिशसाठी पुढील पर्याय ओव्हनमध्ये स्लीव्हमध्ये कार्प आहे. नदीतील मासे तयार करणे सोपे आहे, आणि परिणाम त्याच्या चव निर्देशकांसह प्रसन्न होईल. स्लीव्ह वापरल्याबद्दल धन्यवाद, कार्प त्याच्या स्वतःच्या रसात मंद होतो, ते कोमल, सुवासिक बनते. या व्यतिरिक्त, होस्टेसला बेकिंग शीट किंवा बेकिंग डिश धुण्याची गरज नाही. निरोगी अन्न तयार करण्याच्या प्रक्रियेसाठी, आपल्याला थोड्या प्रमाणात घटकांची आवश्यकता आहे.

साहित्य:

मुख्य उत्पादन - 2.5 किलो;
लिंबाचा रस - ½ कप;
घरगुती आंबट मलई - 2 कप;
मीठ, काळी मिरी - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मासे आतून आणि बाहेरून खारट, मिरपूड केले जातात. लिंबाचा रस सह शिडकाव, 15 मिनिटे marinated.
जनावराचे मृत शरीर आंबट मलईने भरपूर प्रमाणात मिसळलेले आहे, स्लीव्हमध्ये ठेवलेले आहे.
डिव्हाइस बांधलेले आहे, बेकिंग शीटवर ठेवले आहे.
ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम होते.
40 मिनिटे बेक करावे.

मीठ मध्ये

नदीतील मासे तयार करण्याच्या पद्धतींच्या मोठ्या वर्गीकरणामध्ये, ओव्हनमध्ये मीठ बेक करणे वेगळे आहे. ही कृती सर्वात हलकी आहे, कमी कॅलरी सामग्री आहे. मसाले जनावराचे मृत शरीर एक उत्कृष्ट चव देईल आणि मीठ "शेल" ते मऊ आणि रसदार बनवेल. अशी डिश आंबट मलई सॉससह सर्व्ह करण्याची शिफारस केली जाते, जे चववर अनुकूलपणे जोर देते.

साहित्य:

जनावराचे मृत शरीर - 1 किलो;
लसूण - 2 लवंगा;
लिंबाचा रस - 3 टेस्पून. l.;
रॉक मीठ - 1 चमचे;
lavrushka - 3 पीसी .;
सर्व मसाले आणि काळी मिरी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मासे काळजीपूर्वक लिंबूवर्गीय रस (आत आणि बाहेर) सह लेपित आहे.
लसूण, तुकडे तुकडे, तमालपत्र, मिरपूड जनावराचे मृत शरीर आत घातली आहे.
मिठाचा अर्धा भाग बोर्डवर किंवा मोठ्या डिशवर ओतला जातो, कार्प वर ठेवला जातो.
उरलेले मीठ माशाच्या वर ठेवले जाते, घट्ट दाबले जाते, त्याच्या पृष्ठभागावर समान रीतीने वितरीत केले जाते. दुसऱ्या बाजूलाही असेच करा.
जनावराचे मृत शरीर कोरड्या ब्रेझियरमध्ये ठेवले जाते.
15 मिनिटे डिश बेक करा, नंतर कार्प उलटा आणि आणखी 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.
स्वयंपाकाच्या शेवटी, मीठ झटकून टाका, त्वचा काढून टाका.

मिरर

उत्सवाच्या नवीन वर्षाच्या टेबलसाठी, आपण काहीतरी विशेष शिजवू शकता. एक असामान्य आणि भूक वाढविणारी डिनरची भूमिका फॉइलमध्ये ओव्हनमध्ये मिरर कार्पद्वारे हाताळली जाईल. डिश भाज्यांच्या "उशी" वर तयार केली जाते, ती एक सुंदर टोस्टी क्रस्टसह बाहेर वळते. आपण खालील रेसिपीनुसार डिश बनवल्यास अतिथींना अशा ट्रीटमुळे आनंद होईल. आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, आपल्याला अनेक उपलब्ध उत्पादने खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे.

साहित्य:

मुख्य मासे घटक - 2 किलो;
कांदा - 1 डोके;
गाजर - 2 पीसी.;
अंडयातील बलक - 3 टेस्पून. l.;
लिंबू - 1 फळ;
मसाले, मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

जनावराचे मृत शरीर मसाले आणि मसाल्यांनी चांगले चोळले जाते, अंडयातील बलक घालून 1 तास मॅरीनेट केले जाते.
कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये कापले जातात, गाजर चौकोनी तुकडे करतात. भाज्या थोड्या तेलात तळल्या जातात.
माशांच्या वरच्या भागावर कट केले जातात, त्यामध्ये लिंबाची मंडळे घातली जातात.
ब्रेझियरवर भाज्या समान रीतीने घातल्या जातात, कार्प वर आहे.
45 मिनिटे शिजवा.

स्वयंपाक रहस्ये

भाजलेले कार्प खरोखर चवदार आणि सुवासिक बनविण्यासाठी, आपण अनुभवी शेफचा सल्ला वाचा:

रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या वेळेपेक्षा जास्त वेळ मासे बेक करण्याची शिफारस केलेली नाही, अन्यथा ते कोरडे आणि चवहीन होईल.

ओव्हन मध्ये कार्प - फोटोंसह पाककृती. भाजलेले चोंदलेले मासे शिजवणे

आम्ही कार्प स्केलमधून स्वच्छ करतो, आतील बाजू आणि गिल्स काढून टाकतो. वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. पेपर टॉवेलने वाळवा.

स्टेज 2

मिरपूड आणि लसूण सह अंडयातील बलक मिक्स करावे (आम्ही प्रथम लसूण लसूण प्रेसमधून पास करू किंवा खवणीवर घासू).

स्टेज 3

अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप कट.

स्टेज 4

आत आणि बाहेर शिजवलेल्या अंडयातील बलक सह कार्प आणि ग्रीस मीठ. ओटीपोटाच्या आत चिरलेली हिरव्या भाज्या ठेवा. आम्ही भाज्या तयार करत असताना कार्प थोडावेळ सोडा.

स्टेज 5

आम्ही कांदा रिंगांमध्ये कापतो.

स्टेज 6

गाजर पातळ रिंग मध्ये कट.

स्टेज 7

एग्प्लान्टला रिंग्जमध्ये कापून घ्या, 5-7 मिमी जाड.

स्टेज 8

मिरपूडचे मोठे तुकडे करा.

स्टेज 9

आम्ही लिंबू कापतो.

स्टेज 10

कांदा आणि गाजर भाजी तेलात अर्धा शिजेपर्यंत तळून घ्या, सुमारे 1-2 मिनिटे. नंतर कांदे आणि गाजर एका बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा.

स्टेज 11

त्याच पॅनमध्ये, भाज्या तेलात मिरपूड तळून घ्या. १-२ मि. बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा.

स्टेज १२

भाजी तेलात वांगी तळणे. 1-2 मिनिटे दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या. नंतर बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा.

स्टेज 13

आम्ही माशांमध्ये ट्रान्सव्हर्स कट करतो आणि लिंबूचे अर्धे भाग घालतो.

स्टेज 14

भाज्यांवर मासे घाला. अर्ध्या लिंबाचा रस भाज्यांवर घाला. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये भाज्यांसह कार्प ठेवा. 30-40 मिनिटे 180 अंश तपमानावर बेक करावे.

स्टेज 15

भाज्या सह भाजलेले कार्प तयार आहे.

बॉन एपेटिट!

हे सामान्यतः स्वीकारले जाते की टेबलवर भाजलेले मासे हे जगातील विविध लोकांच्या पाककृतींमध्ये कौटुंबिक आनंद आणि कल्याणाचे प्रतीक आहे. ओव्हनमध्ये मसाले आणि लिंबूसह भाजलेले कार्प सहजपणे एक सामान्य डिनर आणि नवीन वर्षाच्या कोणत्याही सुट्टीच्या टेबलसाठी योग्य सजावट बनू शकते.

फॉइलमध्ये पूर्ण भाजलेले स्वादिष्ट कार्प

या रेसिपीमध्ये, तुम्हाला संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर असलेल्या फॉइलमध्ये भाजलेले कार्पची स्वादिष्ट आणि चवदार डिश तयार करण्यासाठी आमंत्रित केले आहे. आम्ही आंबट मलई सॉसमध्ये, कांद्याच्या उशीवर आणि एक स्वादिष्ट भरणे सह बेक करू. या डिशचे साहित्य परवडणारे आणि सोपे आहे आणि कार्प लवकर शिजते.

पाककला वेळ - 1 तास 20 मिनिटे.

सर्विंग्स - 4.

2 वाजता 5 मिनिटे.शिक्का

बॉन एपेटिट!

स्लीव्हमध्ये भाजलेल्या कार्पसाठी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हे नाजूक आणि फॅटी मासे स्लीव्हमध्ये बेक केले जाऊ शकते. भाज्या, बटाटे आणि लिंबू एकत्र करून, आपण कौटुंबिक रात्रीच्या जेवणासाठी पटकन एक स्वादिष्ट डिश तयार करू शकता.

साहित्य:

कार्प (2 किलो पर्यंत) - 1 पीसी.
लिंबू - 1 पीसी.
कांदा - 2 पीसी.
लोणी - 2 टेस्पून. l
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

तराजूपासून कार्प शव स्वच्छ करा आणि पोट कापून, पोटाच्या भिंतींमधून आतील भाग आणि फिल्म काढा. डोक्यातून गिल्स काढा. नंतर मासे चांगले स्वच्छ धुवा.
शव वर, मागील भागात अनेक तिरकस कट करा जेणेकरून मांस रिजवर चांगले भाजलेले असेल.
मीठ आणि मिरपूडच्या मिश्रणाने कार्प चोळा, 20 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
कांदे सोलून घ्या आणि अर्ध्या रिंग्जमध्ये चिरून घ्या. एका लिंबाच्या रसाने चिरलेला कांदा घाला आणि 15 मिनिटे सोडा.
नंतर या लोणच्याच्या कांद्याने माशाचे पोट भरून घ्या.
लोणी वितळवून त्यावर माशांचे शव घासून घ्या.
मासे बेकिंग स्लीव्हमध्ये ठेवा आणि स्लीव्हच्या टोकांना क्लिपने बांधा.
कार्प ओव्हनमध्ये 180°C वर 30 मिनिटे बेक करा.
स्वयंपाक संपण्याच्या 5 मिनिटांपूर्वी, वरच्या बाजूला स्लीव्ह कापून टाका जेणेकरून मासे सोनेरी कवचाने झाकलेले असेल.
स्लीव्हमधून भाजलेले कार्प काढा, भागांमध्ये कापून घ्या आणि उकडलेल्या बटाट्यांबरोबर सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

ओव्हन मध्ये चोंदलेले कार्प बेक करण्यासाठी किती स्वादिष्ट?

या रेसिपीमध्ये, तुम्हाला ओव्हनमध्ये कार्प बेक करण्यासाठी आमंत्रित केले आहे, त्यात तांदूळ भरून. तांदूळ माशांचा रस चांगल्या प्रकारे शोषून घेतो आणि पॅनमध्ये उकळण्यापेक्षा जास्त सुगंधी बनतो. तुम्ही तुमच्या कुटुंबासाठी पूर्ण डिनर बनवाल.

साहित्य:

मोठा कार्प - 1 पीसी.
तांदूळ - ½ टीस्पून.
कांदा - 2 पीसी.
सेलेरी देठ - 2 पीसी.
टोमॅटो पेस्ट आणि लोणी - 1 टेस्पून. l
मीठ आणि बडीशेप - चवीनुसार.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

बॉन एपेटिट!

ओव्हन मध्ये बटाटे सह कार्प साठी एक साधी आणि स्वादिष्ट कृती

ओव्हनमध्ये भाजलेले संपूर्ण कार्प, आणि अगदी बटाट्याच्या साइड डिशसह, संपूर्ण कुटुंबासाठी आणि मैत्रीपूर्ण कंपनीसाठी आणि नवीन वर्षाच्या टेबलसाठी एक अद्भुत भूक वाढवणारी, समाधानकारक डिश आहे. या डिशसाठी साहित्य उपलब्ध आणि स्वस्त आहेत. मासे लवकर शिजतात.

साहित्य:

मध्यम कार्प - 1 पीसी.
बटाटे - 6 पीसी.
टोमॅटो - 2 पीसी.
लसूण - 5 लवंगा.
कांदा - 2 पीसी.
लिंबू - ½ पीसी.
भाजी तेल - 2 टेस्पून. l
मीठ, मिरपूड आणि ताजी औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

कार्प शव स्केलमधून स्वच्छ करा, आतील बाजू आणि गिल काढून टाका, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. टॉवेलने कोणतेही जादा द्रव काढून टाका.
माशाच्या एका बाजूला क्रॉस कट करा, त्यात तुमच्या आवडीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
कांदे आणि लसूण सोलून घ्या, कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि लसूण पातळ काप करा. सौंदर्यासाठी, आपण एक निळा कांदा घेऊ शकता. यातील अर्धी भाजी माशाच्या पोटात टाका.
बटाटे सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि काड्या करा, परंतु खूप जाड नाही, जेणेकरून बटाटे बेक होतील. चिरलेला बटाटे एका वाडग्यात ठेवा, मीठ, मिरपूड शिंपडा, अर्धा लिंबू आणि वनस्पती तेलाचा रस घाला, चांगले मिसळा.
एका बेकिंग शीटला फॉइल आणि ब्रशने थोडे तेल लावा. कापलेले बटाटे एका बेकिंग शीटवर सम थरात पसरवा.
बटाट्याच्या वर टोमॅटोचे तुकडे, कांद्याचे रिंग आणि लसूणचे तुकडे ठेवा.
तयार कार्प भाज्यांवर ठेवा. आपण कार्पच्या डोक्यात काही लिंबूचे तुकडे ठेवू शकता. माशांना फॉइलच्या तुकड्याने झाकून ठेवा, तेल लावा, जेणेकरून ते जनावराचे मृत शरीराला चिकटणार नाही. फॉइल घट्ट बांधू नका.
कार्प ओव्हनमध्ये 180°C वर 45-50 मिनिटे बेक करा.
बटाट्याने भाजलेले कार्प हळूवारपणे मोठ्या डिशमध्ये स्थानांतरित करा, ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

आंबट मलई मध्ये भाजलेले नाजूक आणि सुवासिक कार्प

ओव्हनमध्ये कोणत्याही गोड्या पाण्यातील मासे बेक करण्यासाठी आंबट मलई सॉस आदर्श आहे. आपल्याला आंबट मलई आणि भाजीपाला कोट अंतर्गत कार्प शिजवण्यासाठी ग्रीक रेसिपी दिली जाते. कार्प मांस खूप कोमल होईल आणि अजिबात स्निग्ध नाही. बेकिंगसाठी, चेरी टोमॅटो घेणे चांगले.

साहित्य:

मध्यम कार्प - 1 पीसी.
आंबट मलई - 1 टेस्पून.
चेरी टोमॅटो - 400 ग्रॅम.
चीज - 100 ग्रॅम.
लसूण - 2 लवंगा.
चवीनुसार मीठ, पांढरी मिरपूड, हिरव्या कांदे आणि अजमोदा (ओवा).

स्वयंपाक प्रक्रिया:

बॉन एपेटिट!

भाज्यांच्या "उशी" वर भाजलेले मोहक कार्प

या रेसिपीमध्ये, आपल्याला भाज्यांच्या "उशी" वर ओव्हनमध्ये कार्प बेक करण्यासाठी आमंत्रित केले आहे. कांदा सोडू नका, परिणामी तो खूप चवदार होईल. सुंदर सोनेरी कवचासाठी, कार्पला पाईसारखे अंड्याने ग्रीस करण्याचा प्रस्ताव आहे.

साहित्य:

मोठा कार्प - 1 पीसी.
कांदे - 4-6 पीसी.
गाजर - 1 पीसी.
अंडी - 1 पीसी.
लिंबू - ½ पीसी.
मीठ, मिरपूड, हिरवी बडीशेप - चवीनुसार.
भाजी तेल - 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक प्रक्रिया:

बॉन एपेटिट!

मिरर कार्प ओव्हन मध्ये संपूर्ण भाजलेले

या रेसिपीमध्ये, तुम्हाला ओव्हनमध्ये मिरर कार्प बेक करण्यासाठी आमंत्रित केले आहे. हा अनोखा मासा आहारातील मानला जातो, कारण त्यात थोडेसे चरबी असते आणि त्याच्या हाडांच्या स्वभावाच्या असूनही, त्याची चव अद्भुत आहे. अशा कार्पला बेकिंग करण्यापूर्वी भाज्यांनी भरलेले असणे आवश्यक आहे, जे माशांची चरबी काढून टाकते आणि डिशला एक आनंददायी सुगंध देते. तसेच, रसाळ आणि निविदा मांसाचे रहस्य म्हणजे मसाल्यांनी मिरर कार्प मॅरीनेट करणे.

साहित्य:

मिरर कार्प (3-4 किलो पर्यंत) - 1 पीसी.
कांदा, गाजर आणि लिंबू - 1 पीसी.
आंबट मलई - 2 टेस्पून. l
मसाले आणि मीठ यांचे मिश्रण - चवीनुसार.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

बॉन एपेटिट!

ओव्हन मध्ये काप मध्ये कार्प शिजविणे कसे?

कौटुंबिक लंच किंवा डिनरसाठी, आपण ओव्हनमध्ये कार्प बेक करू शकता, भागांमध्ये कट करू शकता. हे कांदे आणि लोणी आणि लिंबाचा सॉससह भाजलेले आहे. डिश पटकन तयार केली जाते आणि खूप चवदार असते.

साहित्य:

कार्प - 2 पीसी.
कांदे (निळे असू शकतात) - 4 पीसी.
लिंबू - 1 पीसी.
भाजी तेल - 2 टेस्पून. l
माशांसाठी मसाले - 1 टेस्पून. l
मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

बॉन एपेटिट!

लिंबूसह सुवासिक कार्पसाठी चरण-दर-चरण कृती

आपण रात्रीच्या जेवणासाठी फिश डिश शिजवण्याचे ठरविल्यास, आपल्याला ओव्हनमध्ये लिंबूसह कार्प बेक करण्यासाठी आमंत्रित केले जाईल. लज्जतदार आणि कोमल कार्पचे मांस लिंबूवर्गीय फळांच्या चवीनुसार चांगले जाते आणि अंडयातील बलक माशांना एक भूक वाढवणारा रडी क्रस्ट देईल. आम्ही कार्प फॉइलमध्ये आणि ताज्या औषधी वनस्पतींच्या "उशीवर" बेक करतो.

साहित्य:

मोठा कार्प - 1 पीसी.
लिंबू - ½ पीसी.
अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. l
मीठ आणि मिरपूड आणि ताजी औषधी वनस्पती (ओवा आणि रोझमेरी) - चवीनुसार.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

आरोग्यासाठी खा!

कांदे आणि गाजर सह कार्प बेक करण्यासाठी किती स्वादिष्ट?

जरी हाडांच्या मुबलकतेमुळे प्रत्येकाला कार्प आवडत नाही, परंतु तरीही, हा मासा अतिशय चवदार, निरोगी आणि स्वस्त आहे. आम्ही तुम्हाला गाजर आणि कांद्यासह बेक्ड कार्पसाठी एक जलद आणि सोपी रेसिपी देतो. हे डिश सर्व उपवास करणार्या लोकांना आकर्षित करेल.

साहित्य:

मध्यम कार्प - 1 पीसी.
कांदे आणि गाजर - 1 पीसी.
सोया सॉस - 3 टेस्पून. l
स्टार्च - 1 टेस्पून. l
मसाले (जायफळ, दालचिनी, लवंगा) - प्रत्येकी 1 चिमूटभर.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

बॉन एपेटिट!

कार्पमध्ये मधुर आफ्टरटेस्टसह कोमल मांस असते, ज्यासाठी अनेक गोरमेट्स त्याचे कौतुक करतात. इतर माशांप्रमाणे, ते निरोगी आहे आणि कॅलरीजमध्ये जास्त नाही. स्ट्यूड कार्प जगभरात लोकप्रिय आहे. या डिशसाठी डझनभर पाककृती आहेत. सर्वात सुप्रसिद्ध पर्यायांमध्ये भाज्यांसह आंबट मलईमध्ये मासे स्टीव्ह करणे समाविष्ट आहे. ही उत्पादने ते कोमल, सुवासिक आणि आणखी स्वादिष्ट बनवतात.

पाककला वैशिष्ट्ये

काही महत्त्वाचे मुद्दे जाणून घेतल्याने कूकला कार्प बाहेर टाकण्यास मदत होईल जेणेकरुन जवळजवळ प्रत्येकाला तयार डिश आवडेल आणि अगदी निवडक गोरमेट्स देखील त्यावर समाधानी होतील.

कार्प जिवंत विकत घेण्याचा सल्ला दिला जातो. मग ते ताजे हमी दिले जाईल. ताजे मासे सर्वात स्वादिष्ट पदार्थ बनवतात.
ताजे कार्प खरेदी करण्याची संधी नसल्यास, खरेदी करण्यापूर्वी माशांची काळजीपूर्वक तपासणी करा. ढगाळ डोळे, गडद गिल, स्पॉट्स, तराजूवरील श्लेष्मा तुम्हाला थांबवायला हवे. जर शव डोक्याशिवाय विकले गेले तर हे सावध राहण्याचे कारण आहे. त्यातूनच माशांची ताजेपणा निश्चित केली जाते, खरेदीदारांची दिशाभूल करण्यासाठी त्यांनी ते काढून टाकले असावे.
कार्पला थोडासा चिखलाचा वास येतो, जो बर्याच लोकांना आवडत नाही. लिंबू, औषधी वनस्पती, कांदे, गाजर, लसूण वास दूर करण्यास आणि डिशला सुगंधित करण्यास मदत करतील. या कार्यासह आंबट मलई देखील चांगले काम करते.
कार्प शिजवण्यापूर्वी, आपल्याला स्केल स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, आतील बाजू, डोळे, गिल काढून टाकणे आवश्यक आहे. मासे कढईत किंवा साच्यात बसत नसतील तरच डोके व शेपूट कापावे. बहुतेकदा कार्प स्टीक्सने शिजवले जाते, कधीकधी या उद्देशासाठी फक्त फिलेट्स वापरल्या जातात.
जर माशांच्या प्रक्रियेदरम्यान तुम्ही पित्ताशयाला नुकसान केले असेल तर ते काळजीपूर्वक स्वच्छ केले पाहिजे आणि मीठाने शिंपडले पाहिजे जेणेकरून नंतर त्याची चव कडू होणार नाही.
काही गृहिणी फक्त कार्प शिजवत नाहीत कारण ते हाड आहे. ही समस्या सोडवण्यायोग्य आहे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्याच्या पाठीवर वारंवार तिरपे कट करणे पुरेसे आहे. हाडे चिरडली जातील, उष्णता उपचारानंतर ते मऊ होतील, कार्प खाणे आनंददायी आणि सुरक्षित असेल.

स्ट्यूड कार्प तयार करण्याचे तंत्रज्ञान भिन्न असू शकते. स्टविंग करण्यापूर्वी, ते अधिक चवदार आणि अधिक भूक वाढवण्यासाठी ते तळलेले असते. तुम्ही पॅनमध्ये, ओव्हनमध्ये, स्लो कुकरमध्ये स्टू करू शकता. स्वयंपाक करण्याची वेळ आणि क्रियांचा क्रम विशिष्ट रेसिपीवर अवलंबून असतो.

कार्प आंबट मलई मध्ये stewed

कार्प - 1 किलो;
कांदे - 150 ग्रॅम;
आंबट मलई - 0.25 एल;
पाणी - 120 मिली;
लिंबू - 1 पीसी.;
मीठ, मासे साठी मसाला - चवीनुसार;
पीठ, वनस्पती तेल - आवश्यकतेनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

साफसफाई करून आणि गटार करून, डोके आणि शेपटी कापून कार्प तयार करा.
अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून घ्या, उर्वरित फळांचे पातळ अर्धवर्तुळाकार तुकडे करा.
मासे मसाला आणि मीठ घालून कार्प आत आणि बाहेर घासून घ्या. लिंबाच्या रसाने सर्वत्र रिमझिम करा. लिंबाच्या कापांनी झाकून ठेवा, त्यातील काही ओटीपोटात ठेवा. 20-30 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
कढईत तेल गरम करा.
कार्पच्या मागील बाजूस, कर्णरेषेच्या कटांची मालिका बनवा. स्टीक्समध्ये कापून घ्या. त्यांना पिठात बुडवा आणि उकळत्या तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा.
सर्व बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
वेगळ्या पॅनमध्ये, कांदा तळून घ्या, कार्पच्या तुकड्यांवर ठेवा.
पाणी, मीठ आणि मिरपूड सह आंबट मलई पातळ करा, चवीनुसार औषधी वनस्पती मिसळा. थाईम, अजमोदा (ओवा), बडीशेप चांगले आहेत.
माशांवर आंबट मलई घाला.
गॅस बंद करा, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा.
आंबट मलई उकळल्यानंतर 10 मिनिटे उकळवा.

आंबट मलईमध्ये शिजवलेले कार्प बहुतेकदा साइड डिशसह सर्व्ह केले जाते. हे बटाटे, तांदूळ, भाज्यांशी सुसंवाद साधते. त्याच कृतीनुसार, आपण आंबट मलईमध्ये संपूर्ण कार्प शिजवू शकता. परंतु ओव्हनमध्ये हे करणे चांगले आहे, ते 180 अंशांपर्यंत गरम करणे. तळलेले कार्प एका साच्यात ठेवा, तळलेले कांदे शिंपडा, त्यावर आंबट मलई सॉस घाला आणि ओव्हनमध्ये 20-30 मिनिटे ठेवा.

कार्प भाज्या सह stewed

कार्प - 1 किलो;
गाजर - 150 ग्रॅम;
कांदे - 100 ग्रॅम;
बीट्स - 150 ग्रॅम;
पाणी - 0.25 एल;
मटार मटार - 3 पीसी.;
तमालपत्र - 2 पीसी .;
वनस्पती तेल - 40 मिली;
मीठ, साखर, मसाले - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कार्प स्वच्छ करा आणि फिलेट्समध्ये कट करा. मागील भागात पातळ क्षेत्रे, जिथे विशेषतः अनेक लहान हाडे असतात, चाकूने कापून टाका. फिलेटचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा.
कांद्यावरील भुसा काढा. ते स्वच्छ धुवा, पाण्याने भरा आणि उकळी आणा. 2-3 मिनिटे उकळवा, उष्णता काढून टाका. रस्सा थंड झाल्यावर गाळून घ्या.
कांदा रिंग्ज किंवा लहान जाडीच्या अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
गाजर स्क्रॅप करा आणि वर्तुळात कट करा.
बीट्स सोलून घ्या, 4 भाग करा, पातळ काप करा.
कढईत किंवा कढईत तेल घाला, त्यावर अर्ध्या भाज्या थरांमध्ये ठेवा. पहिल्या थरात गाजर, दुसऱ्यामध्ये बीट्स, तिसऱ्यामध्ये कांदे घालणे इष्ट आहे.
मिरपूड, कार्प फिलेटला मीठ, भाजीच्या उशीवर ठेवा. आपण थोडी साखर घालू शकता.
उर्वरित भाज्या ठेवा, त्याच क्रमाने बदला जेणेकरून कांदा वर असेल.
कांद्याची साल एक decoction मध्ये घालावे - ते डिश एक मोहक सावली देईल.
मध्यम आचेवर ठेवा. जेव्हा द्रव उकळते तेव्हा ज्योतची तीव्रता कमी करा. मिरपूड, लॉरेल पाने घाला. मंद आचेवर २ तास झाकून ठेवा, आवश्यक असल्यास पाणी घाला.

स्लो कुकरमध्ये या रेसिपीनुसार डिश तयार करता येते. या प्रकरणात, आपल्याला दीड ते दोन पट जास्त पाणी घेणे आवश्यक आहे. "Extinguishing" प्रोग्राम वापरा. हे रात्रीच्या जेवणासाठी कार्प आणि भाज्या शिजवताना परिचारिकाला तिच्या व्यवसायात जाण्याची परवानगी देईल. डिश हलकी आहे, ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी योग्य आहे. त्यासाठी गार्निशची गरज नाही.

कार्प भाज्या आणि टोमॅटो पेस्ट सह stewed

कार्प - 1 किलो;
कांदे - 150 ग्रॅम;
टोमॅटो - 150 ग्रॅम;
गाजर - 150 ग्रॅम;
गोड मिरची - 0.25 किलो;
ताजी अजमोदा (ओवा) - 100 ग्रॅम;
टोमॅटो पेस्ट - 40 मिली;
मिरपूड पेस्ट - 20 मिली;
मीठ, मसाले - चवीनुसार;
लसूण - 4 लवंगा;
वनस्पती तेल - आवश्यकतेनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कार्प स्टीक्समध्ये कापून घ्या, त्यांना मीठ आणि मसाल्यांनी शिंपडा, 20 मिनिटे सोडा.
अजमोदा (ओवा) बारीक चिरून घ्या.
बियाणे मुक्त मिरपूड, रिंग च्या चतुर्थांश मध्ये कट.
कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
गाजर सोलून घ्या, बारीक किसून घ्या किंवा लहान काड्या करा.
लसूण पाकळ्या अर्ध्या कापून घ्या.
कढईत तेल गरम करून त्यात लसूण पाकळ्या ५ मिनिटे परतून घ्या.
लसूण काढा, माशांचे तुकडे उकळत्या तेलात ठेवा. त्यांना सर्व बाजूंनी तपकिरी करा.
वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये नवीन बॅच तेल गरम करा. त्यात कांदे आणि गाजर टाका. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
टोमॅटोवर उकळते पाणी घाला, सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा.
भाज्यांमध्ये मिरपूड आणि टोमॅटो घाला, भाज्या 5 मिनिटे उकळवा.
टोमॅटोची पेस्ट मिरपूडमध्ये मिसळा, समान प्रमाणात पाण्याने पातळ करा.
भाज्या घाला, उकळी आणा.
कार्पचे तुकडे भाज्यांमध्ये हस्तांतरित करा. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा. मंद आचेवर 10-15 मिनिटे उकळवा. तयारीच्या 5 मिनिटे आधी, अजमोदा (ओवा), तमालपत्र, मिरपूड घाला. आवश्यक असल्यास हलके मीठ.

टोमॅटो सॉसमध्ये भाज्यांसह शिजवलेले कार्प साइड डिशसह किंवा त्याशिवाय सर्व्ह केले जाऊ शकते. थंड क्षुधावर्धक म्हणूनही ते स्वादिष्ट असेल.

कार्प मशरूम सह stewed

कार्प - 1 किलो;
कांदे - 0.2 किलो;
लोणचेयुक्त मशरूम - 0.2 किलो;
कोरडे पांढरे वाइन - 0.3 एल;
वनस्पती तेल - 80 मिली;
चिरलेला बदाम - 50 ग्रॅम;
मीठ, मसाले - चवीनुसार;
वनस्पती तेल - आवश्यकतेनुसार;
पीठ - आवश्यकतेनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

सोललेली कार्प कार्प, आवश्यक असल्यास, डोके आणि शेपटी काढून टाकणे, मीठ आणि मिरपूड सह घासणे.
मशरूममधून मॅरीनेड काढून टाका.
कांदा रिंग्ज किंवा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
पिठात कार्प ब्रेड करा, दोन्ही बाजूंनी तळा, प्रत्येकी 5 मिनिटे द्या.
स्वच्छ पॅनमध्ये, कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, त्यावर मासे ठेवा.
वर मशरूम ठेवा.
वाइन सह भरा.
मंद आग लावा आणि 20-25 मिनिटे उकळवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही मिनिटे, चिरलेला बदाम शिंपडा.

या रेसिपीनुसार तयार केलेला डिश बटाटा पॅनकेक्ससह सर्व्ह करण्याची शिफारस केली जाते.

ब्रेझ्ड कार्प कोमल आणि सुवासिक आहे. ही डिश तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आपल्याला परिचारिकाच्या प्राधान्यांची सर्वोत्तम पूर्तता करणारा पर्याय शोधण्याची परवानगी देतात.

ओव्हनमध्ये भाज्यांसह कार्प ही एक डिश आहे जी अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केली जाते, परंतु ती खूप चवदार आणि मोहक बनते. या माशाला आमची सामग्री समर्पित केली जाईल, जिथे आम्ही शक्य तितके स्पष्टपणे कसे शिजवायचे, कोणते घटक आणि मसाले यशस्वीरित्या एकत्र केले जातात हे स्पष्ट करण्याचा प्रयत्न करू आणि उपयुक्त टिप्स सामायिक करू.

हे कोणत्या प्रकारचे मासे आहे आणि ते कशासह खातात?

ओव्हनमध्ये भाज्यांसह भाजलेले कार्प हे अशा माशांच्या पदार्थांपैकी एक आहे जे कोमलता, रसाळपणा आणि चमकदार चव यांनी ओळखले जाते. या उपप्रजातीमध्ये व्हिटॅमिन बी, ई, फॉस्फरस, मॅग्नेशियमचा उत्कृष्ट संच आहे, चरबी आणि प्रथिने समृद्ध आहे.

स्टोअर शेल्फ् 'चे अव रुप वर, आपण बहुतेकदा "सामान्य" किंवा "मिरर" कार्प शोधू शकता. दोन्ही प्रकार ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी उत्तम आहेत.

भाज्यांप्रमाणे, बटाटे, टोमॅटो, गोड मिरची, गाजर, कांदे, मशरूम या माशासह यशस्वीरित्या एकत्र केले जातात.

मशरूम, zucchini आणि herbs सह चोंदलेले मासे.

अशी आकर्षक, चित्तथरारक डिश गॅस्ट्रोनॉमिक आनंदाच्या प्रेमींनाही उदासीन ठेवणार नाही. मशरूमसह निविदा, रसाळ माशांचे मांस आपल्याला वास्तविक आनंद आणि आनंद देईल. ओव्हनमध्ये मशरूमने भरलेले कार्प शिजवण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

कार्प - 1 जनावराचे मृत शरीर;
झुचीनी (तरुण) - 2 पीसी .;
ताजे शॅम्पिगन - 300 ग्रॅम;
1 कांदा;
चीज (उदाहरणार्थ, गौडा) - 100 ग्रॅम;
अंडयातील बलक - 2-3 चमचे;
लिंबू - 1 अर्धा;
मीठ, मसाला "प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती".

तराजूतून ताजे जनावराचे मृत शरीर स्वच्छ करा, ऑफल काढा. अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून आतील आणि बाहेरील भाग शिंपडा, मीठ, मसाला चोळा.

धुतलेल्या शॅम्पिगनच्या टोप्यांमधून त्वचेचा पातळ थर काढा, मशरूमचे तुकडे करा.

सोललेला कांदा चाकूने बारीक चिरून घ्या, पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात भाज्या किंवा ऑलिव्ह ऑइल घालून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर तयार मशरूम घाला, सुमारे 10-15 मिनिटे परता.

तळलेल्या शॅम्पिगनने माशांचे शव भरा, उघड्या पोटाच्या कडा टूथपिक्स किंवा पातळ लाकडी स्किव्हर्सने चिरून घ्या.

झुचीनी सोलून घ्या, तुकडे करा, 5-7 मिमी पेक्षा जास्त जाड नाही.

फॉइलसह बेकिंग शीट लावा, झुचीनी रिंग्ज लावा, नंतर काळजीपूर्वक मासे ठेवा.

कार्पच्या संपूर्ण लांबीच्या बाजूने ट्रान्सव्हर्स कट करा (हे फोटोमध्ये पाहिले जाऊ शकते), जनावराचे मृत शरीर अंडयातील बलक सह ग्रीस करा. फॉइलच्या दुसर्या शीटने वर्कपीस झाकून ठेवा, परंतु आपल्याला ते शव विरूद्ध घट्ट दाबण्याची आवश्यकता नाही.

25-30 मिनिटे मासे बेक करावे, नंतर फॉइल काढा, किसलेले चीज सह सर्वकाही शिंपडा, ओव्हनमध्ये आणखी 10-15 मिनिटे सोडा. स्वयंपाक करण्यासाठी इष्टतम तापमान 180-190 अंश सेल्सिअस आहे.

ओव्हनमध्ये फॉइलमध्ये भाज्यांसह कार्प तयार आहे, आपण ते टेबलवर सर्व्ह करू शकता, बोन एपेटिट!

"इटालियनमध्ये" आल्यासह वाइनमध्ये कार्प

या डिशमध्ये युरोपियन मुळे आहेत, हे विशेषतः इटली आणि फ्रान्समध्ये लोकप्रिय आहे. या रेसिपीनुसार ओव्हनमध्ये भाज्यांसह भाजलेले कार्प केवळ आश्चर्यकारकपणे चवदारच नाही तर अगदी अ-मानक देखील आहे, घटक आणि सर्व्हिंगच्या संयोजनामुळे धन्यवाद. स्वयंपाक करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

कार्प स्टेक्स - 6 पीसी .;
कांदा - 2-3 लहान तुकडे;
सेलेरी देठ - 70-100 ग्रॅम;
चेरी टोमॅटो - 10 पीसी .;
गोड भोपळी मिरची - 1 पीसी.;
ताजी कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), बडीशेप;
आले रूट - 20 ग्रॅम;
पाइन काजू - 75 ग्रॅम;
कोरडे पांढरे वाइन - 1.5 कप;
चवीनुसार मीठ, लिंबू ग्राउंड मिरपूड.

फिश स्टीकला मीठ, लिंबू मिरची, पिठात लाटून घासून घ्या, नंतर पॅनमध्ये हलके तपकिरी होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला तळून घ्या.

मिरपूडमधून बिया आणि देठ काढा, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. कांद्याचे डोके सोलून घ्या, पातळ रिंग्जमध्ये चिरून घ्या. सेलेरीकचे 0.5 सेमी जाड तुकडे करा.

तळलेले कार्पचे तुकडे हळूवारपणे उष्णता-प्रतिरोधक बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा. माशाच्या वर चिरलेल्या भाज्या समान रीतीने वितरित करा, त्यांच्या वर चेरी टोमॅटो पसरवा, अर्ध्या भागात विभागून घ्या, चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती शिंपडा.

कार्पच्या शेवटी, किसलेले आले रूट आणि पाइन नट्स सह शिंपडा. कंटेनरमध्ये वाइन काळजीपूर्वक ओतणे, मासे त्यात पूर्णपणे विसर्जित केले पाहिजेत. ओव्हनमध्ये वर्कपीससह फॉर्म ठेवा, 20-25 मिनिटे 220 अंशांपर्यंत गरम करा. जर वाइन लवकर उकळत असेल तर आणखी 50-100 मि.ली.

निर्दिष्ट वेळेनंतर, ओव्हनचे तापमान 150 डिग्री सेल्सियस पर्यंत कमी करा, डिशला घाम येण्यासाठी आणखी 20 मिनिटे लागतील.

हार्दिक डिनर किंवा लंचसाठी "लोकप्रिय" कृती

ओव्हनमध्ये बटाटे असलेली कार्प ही एक अतिशय सोपी आहे, परंतु त्याच वेळी पौष्टिक, चवदार आणि तोंडाला पाणी आणणारी डिश आहे. अशा स्वादिष्ट पदार्थांसह तुम्ही केवळ स्वतःचे आणि प्रियजनांचे लाड करू शकत नाही तर मित्रांच्या मोठ्या गटाशी देखील उपचार करू शकता. साहित्य:

कार्प - 3 शव;
बटाटा - 1 किलो;
कांदा - 2 डोके;
बल्गेरियन लाल मिरची - 1 तुकडा;
गाजर - 1-2 तुकडे;
लिंबू - 1 तुकडा;
मसाला - माशांसाठी कोणतेही;
वाळलेल्या बडीशेप - 2-3 चिमूटभर;
काळी मिरी, मीठ.

कार्पचे शव थंड पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, आतील बाजू आणि गिल काढून टाका. डिशच्या अधिक सादर करण्यायोग्य देखाव्यासाठी डोके सोडले जाऊ शकतात. प्रत्येक माशाला तुमच्या आवडीनुसार मसाला, मिरपूड, मीठ चोळा.

बटाटे धुऊन, सोलून, पातळ रिंगांमध्ये कापले पाहिजेत. खालील फोटोमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे अनेक सोललेल्या कंदांमध्ये खोल कट (एकॉर्डियनसारखे काहीतरी) करा.

सूर्यफूल (किंवा ऑलिव्ह) तेलाने ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर, बटाट्याचे तुकडे समान रीतीने पसरवा, वाळलेल्या बडीशेप, थोडे मीठ शिंपडा. आपण वर थोडे अधिक वनस्पती तेल शिंपडा शकता.

पुढील थर कांदा आहे, पातळ रिंगमध्ये चिरून, तसेच मिरपूड, पट्ट्यामध्ये कापून (आपण ते क्यूब करू शकता, कटिंग पद्धत महत्वाची नाही).

माशाच्या प्रत्येक शवावर, आडवा कट करा, त्यामध्ये लिंबाचे तुकडे घाला, कार्प्स बटाट्यांमध्ये हस्तांतरित करा.

ओव्हनमध्ये वर्कपीससह बेकिंग शीट ठेवा, 1 तासासाठी 180-200 डिग्री पर्यंत गरम करा.

फोटोसह या रेसिपीनुसार ओव्हनमध्ये भाज्यांसह भाजलेले कार्प खूप चवदार आणि मसालेदार बनते, सीझनिंग्ज आणि लिंबूसह घटकांच्या मिश्रणामुळे धन्यवाद.

भाजीच्या उशीवर निविदा मासे

फोटोसह या रेसिपीनुसार शिजवलेले, भाज्यांसह कार्प खूप मऊ बनते, भाज्या आणि मसाल्यांच्या सुगंधाने संतृप्त होते. एक अतिशय पौष्टिक आणि निरोगी डिश जी सहज आणि त्वरीत तयार केली जाते. साहित्य:

कार्प - 1 पीसी .;
कांदा - 1-2 पीसी .;
टोमॅटो - 2-3 पीसी.;
बल्गेरियन मिरपूड - 1 पीसी .;
लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमचे;
चवीनुसार मीठ, मसाले.

तराजू, आतडे पासून मासे स्वच्छ करा, गिल्स काढा. डोके अधिक प्रभावी सादरीकरणासाठी सोडले जाऊ शकते किंवा कापले जाऊ शकते. बाजूंनी, उथळ कट करा, मीठ, बाहेर आणि आत मसाला घाला.

मासे मसाल्यांनी संपृक्त असताना, आम्ही उर्वरित उत्पादने तयार करू. सर्व भाज्या रिंगांमध्ये चिरल्या पाहिजेत. मिरपूडमधून बिया काढून टाकण्यास विसरू नका.

भाज्या चरबीसह बेकिंग शीट ग्रीस करा, माशाच्या जनावराचे मृत शरीराच्या आकारात भाज्या घाला, लिंबाचा रस शिंपडा. आम्ही लोणचेयुक्त कार्प त्यांच्यावर शिफ्ट करतो.

180 डिग्री सेल्सियस तापमानात भाजीच्या उशीवर मासे बेक करण्यासाठी सुमारे 35-40 मिनिटे लागतात.

ओव्हनमध्ये भाज्यांसह कार्प कसे बेक करावे याबद्दल महत्त्वाचे मुद्दे आणि सर्वकाही

सर्वात महत्वाचा पैलू म्हणजे मत्स्य उत्पादनाची योग्य निवड. अर्थात, आदर्श पर्याय म्हणजे स्वतःने पकडलेला कार्प, कारण येथे तुम्हाला ताजेपणाची 100% खात्री असेल.

महत्वाचे: अनैसर्गिक एकाधिक स्पॉट्स अयोग्य स्टोरेज किंवा फ्रीझिंग दर्शवतात.

जर तुमच्या कुटुंबात मच्छीमार नाहीत किंवा तुमच्या भागात नद्या नाहीत, कार्प्स नाहीत, तर मार्ग स्टोअरमध्ये पडेल. मस्करा निवडताना, खालील घटकांकडे लक्ष द्या:

गिल्सचा रंग - ते गुलाबी किंवा लाल असावे. जर ते एकत्र चिकटले तर आपण असे मासे घेऊ नये.
डोळे - ते ढगाळ नसावेत.
ताजे कार्प स्पष्ट, निसरड्या चिखलात असावे. जर ते चिकट असेल, अप्रिय गंध असेल तर अशी मासे खरेदी करण्यास नकार द्या.
रक्त देखील नसावे, शव सहसा दाट असतो, सैल नसतो.

आमच्या वेबसाइटवर स्वयंपाकाच्या फोटोंसह तपशीलवार रेसिपी देखील आहे आणि खाली आपण ओव्हनमध्ये बटाटे बेकिंग कार्पच्या प्रक्रियेचे तपशीलवार वर्णन करणारा व्हिडिओ पाहू शकता.