По охране труда при работе с кухонной газовой плитой. Инструкция по охране труда при эксплуатации электрической и газовой плиты Общие требования охраны труда

УТВЕРЖДЕНА

приказом директора

ИНСТРУКЦИЯ

по охране труда при работе с кухонной электроплитой

ИОТ – 093 – 2017

1.1. К самостоятельной работе с кухонной электроплитой допускаются лица, прошедшие соответствующую подготовку, инструктаж по охране труда, медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья.

1.2. Работающие должны соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, установленные режимы труда и отдыха.

1.3. При работе с кухонной электроплитой возможно воздействие на работающих следующих опасных и вредных производственных факторов:

Термические ожоги при касании руками нагретой электроплиты, а также горячей жидкостью или паром;

Поражение электрическим током при неисправном заземлении корпуса электроплиты и отсутствии диэлектрического коврика.

1.4. При работе с кухонной электроплитой должна использоваться следующая спецодежда и средства индивидуальной защиты: халат, передник хлопчатобумажный и косынка или колпак, диэлектрический коврик.

1.5. Пищеблок должен быть оборудован эффективной приточно-вытяжной вентиляцией с вытяжным зонтом над электроплитой.

1.6. На пищеблоке должна быть медаптечка с набором необходимых медикаментов и перевязочных средств для оказания первой помощи при травмах.

1.7. Работающие обязаны соблюдать правила пожарной безопасности, знать места расположения первичных средств пожаротушения. Пищеблок должен быть обеспечен первичными средствами пожаротушения: огнетушителем углекислотным или порошковым.

1.8. При несчастном случае пострадавший или очевидец несчастного случая обязан немедленно сообщить администрации школы. При неисправности кухонной электроплиты прекратить работу и сообщить об этом администрации школы.

1.9. В процессе работы соблюдать правила ношения спецодежды, пользования средствами индивидуальной и коллективной защиты, соблюдать правила личной гигиены, содержать в чистоте рабочее место.

1.10. Лица, допустившие невыполнение или нарушение инструкции по охране труда, привлекаются к дисциплинарной ответственности в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и, при необходимости, подвергаются внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда.

2. Требования безопасности перед началом работы

2.1. Надеть спецодежду, волосы заправить под косынку или колпак. Убедиться в наличии на полу около кухонной электроплиты диэлектрических ковриков.

2.2. Проверить наличие и целостность ручек пакетных переключателей электроплиты, а также надежность подсоединения защитного заземления к ее корпусу.

2.3. Включить вытяжную вентиляцию и убедиться в нормальном ее функционировании.

3. Требования безопасности во время работы

3.1. Встать на диэлектрический коврик и включить кухонную электроплиту, убедиться в нормальной работе нагревательных элементов.

3.2. Для приготовления пищи использовать эмалированную посуду или посуду из нержавеющей стали. Не рекомендуется использовать алюминиевую посуду. Не пользоваться эмалированной посудой со сколами эмали.

3.3. Кастрюли, баки заполнять жидкостью не более 3/4 их объема, чтобы при закипании жидкость не выплескивалась и не заливала электроплиту.

3.4. Крышки горячей посуды брать полотенцем или использовать прихватки и открывать от себя, чтобы не получить ожоги паром.

3.5. При снимании посуды с горячей жидкостью с электроплиты соблюдать особую осторожность, брать ее за ручки, используя полотенце или прихватки. Баки емкостью более 10 л снимать с электроплиты и ставить на нее вдвоем.

3.6. Для предотвращения ожогов рук при перемешивании горячей жидкости в посуде использовать ложки, половники с длинными ручками.

3.7. Сковородки ставить и снимать с кухонной электроплиты с помощью сковородников.

4. Требования безопасности в аварийных ситуациях

4.1. При возникновении неисправности в работе кухонной электроплиты, а также нарушении защитного заземления ее корпуса работу прекратить и выключить кухонную электроплиту. Работу возобновить после устранения неисправности.

4.2. При коротком замыкании и загорании электрооборудования кухонной электроплиты немедленно выключить ее и приступить к тушению очага возгорания с помощью углекислотного или порошкового огнетушителя.

4.3. При получении травмы оказать первую помощь пострадавшему, при необходимости отправить его в ближайшее лечебное учреждение и сообщить об этом администрации школы.

4.4. При поражении электрическим током немедленно отключить электроплиту от сети, оказать пострадавшему первую помощь, при отсутствии у пострадавшего дыхания и пульса сделать ему искусственное дыхание или провести непрямой массаж сердца до восстановления дыхания и пульса и отправить его в ближайшее лечебное учреждение.

5. Требования безопасности по окончании работы

5.1. Выключить кухонную электроплиту и после ее остывания вымыть горячей водой.

5.2. Провести влажную уборку пищеблока и выключить вытяжную вентиляцию.

5.3. Снять спецодежду и принять душ или тщательно вымыть лицо и руки с мылом.

С инструкцией ознакомлен (а)

«____»________________20__г.

подпись расшифровка подпись

«____»________________20__г.________________(________________)

подпись расшифровка подпись

ИНСТРУКЦИЯ № по охране труда при эксплуатации электрической плиты

в МБДОУ детский сад комбинированного вида № 54

Общие требования охраны труда.

1.1. Настоящая инструкция разработана на основании Трудового Кодекса Российской Федерации, Устава МБДОУ детский сад комбинированного вида № 54, Правил внутреннего трудового распорядка МБДОУ детский сад комбинированного вида № 54; методических рекомендаций по разработке государственных нормативных требований охраны труда, утвержденных постановлением Минтруда России; отраслевых типовых инструкций по охране труда, разработанных Минобрнауки России и согласованных с ЦК Профсоюза работников народного образования и науки РФ.

1.2. К самостоятельной работе допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие соответствующую подготовку, инструктаж по охране труда, инструктаж в Госпожнадзоре, медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья, прошедшие обучение и проверку знаний по электробезопасности для работы на электрооборудовании мощностью до 1000 В, с группой допуска не ниже 2.

1.3. При работе работник должен соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, установленные режимы труда и отдыха.

1.4. При работе возможно воздействие на работающих следующих опасных и вредных производственных факторов:

Электрический ток;

Ожог рук при касании к горячим конфоркам;

Химические ожоги при работе с использованием моющих и дезинфицирующих средств без перчаток;

1.7. Работник обязан соблюдать правила пожарной безопасности , знать места расположения первичных средств пожаротушения, пути эвакуации при пожаре.

1.8. При несчастном случае пострадавший или очевидец происшествия обязан сообщить об этом заведующему, а пострадавшему оказать первую доврачебную помощь, при необходимости вызвать врача или доставить пострадавшего в больницу.

1.9. Лицо, допустившее невыполнение или нарушение инструкции по охране труда, привлекается к дисциплинарной ответственности , в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и, при необходимости, подвергается внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда.

2. Требования охраны труда перед началом работы.

2.1. Перед началом работы надеть спецодежду, а при необходимости и защитные средства.

2.2. Осмотреть рабочее место, убрать с него всё, что мешает работе, освободить проходы и не загромождать их во время работы.

2.3. Рабочее место должно быть достаточно освещено.

2.4. При работе с новой электроплиткой, также после длительного ее бездействия, провести просушку конфорок.

2.5. Новую электроплитку перед началом эксплуатации необходимо протереть сухой тряпкой, удалив консервационную смазку с поверхности конфорок, а затем провести ее просушку. Для этого электроплитку включить в сеть на минимальную мощность (на 1 ступень – 200Вт) на 15мин, чтобы обгорели остатки смазки, а затем 2, 3, 4-я ступени (400-800Вт) по 5мин.

2.6. Перед началом работы убедиться, что плита пригодна к работе, а именно:

Выключатели и переключатели установлены в положение «Выключено»;

Ручки выключателей и переключателей должны быть закреплены, при повороте пружинить и давать резкий щелчок;

Убедиться, что поверхность конфорок и жарочный шкаф чистые, сухие, без остатков пищи, запаха, а жарочный шкаф – без посторонних предметов;

2.7. При ремонте, чистке и смотре необходимо обесточить плиту и на рубильник повесить плакат: « НЕ ВКЛЮЧАТЬ, РАБОТАЮТ ЛЮДИ»

3. Требования охраны труда во время работы.

3.1. Производить приготовление растворов по утвержденным правилам.

3.2. Работать только в спецодежде при необходимости в резиновых перчатках. Обувь должна быть без каблука, с закрытой пяткой, на нескользящей подошве.

3.3. При приготовлении моющих и дезинфицирующих растворов:

Применять только разрешенные органами здравоохранения моющие средства и дезрастворы;

Не превышать установленные концентрацию и температуру моющих растворов (выше 500 С);

Не допускать распыления моющих средств и дезрастворов, попадания их на кожу и слизистые оболочки.

Прежде чем включить вилку с проводом в розетку электросети, поставить переключатель на любое положение;

При эксплуатации и уходе за электроплиткой не допускать попадания влаги внутрь корпуса;

Перед санобработкой плиту отключить от электросети;

Уход за электроплиткой заключается в содержании в чистоте поверхности корпуса и экрана; загрязненные поверхности протирать мягкой салфеткой, смоченной в мыльной воде или содовом растворе; применение для чистки деталей электроплитки наждачной бумаги и порошка не допускается;

Не оставлять включенную плиту без присмотра;

Ежедневно (визуально) проверять исправность заземления и электропроводки ; 1 раз в год профилактический осмотр исправности заземления и электропроводки проверяют приглашенные специалисты (составлением акта электрозамеров);

Регулирование температуры конфорок осуществляется переключателями из положения «0» поочередно на каждую ступень нагрева – 1,2,3 (слабое, среднее, сильное);

Регулирование температуры жарочного шкафа осуществляется датчиком-реле температуры типа Т-32 путем включения и выключения электрической цепи при изменении температуры выше или ниже заданного значения;

Не допускать искусственного охлаждения разогретых конфорок холодной водой;

Не допускать попадания на плиту при кипячении воды, пищи;

Ежедневно очищать сливные противни от попавших на них остатков пищи и воды.

4. Требования по охране труда в аварийных ситуациях.

4.1. При обнаружении аварийной ситуации на месте работ обесточить электрооборудование, приостановить работу и принять меры по её устранению.

4.2. При попадании в глаза моющих и дезинфицирующих средств обильно промыть глаза водой и обратиться к медицинской сестре.

4.3. При раздражении кожи рук тщательно вымыть их с мылом и смазать кремом.

4.4. При термическом ожоге обратиться к медицинской сестре.

4.5. В случае невозможности устранения аварийной ситуации собственными силами сообщить заведующему.

4.6. О каждом несчастном случае, происшедшем при выполнении работ , немедленно сообщить заведующему, при необходимости вызвать «Скорую помощь» или доставить пострадавшего в медучреждение.

4.7. При возникновении пожара сообщить заведующему и в ближайшую пожарную часть по телефону, немедленно начать устранение очага возгорания первичными средствами пожаротушения.

4.8. Не приступать к работе при плохом самочувствии или внезапной болезни.

4.9. При получении травмы или при плохом самочувствии немедленно обратиться за медицинской помощью в медицинский кабинет и сообщить об этом заведующему.

5. Требования охраны труда после работы.

5.1. По окончании работы работник обязан:

Отключить от сети, предварительно переключив на нулевую ступень, выдернув вилку из розетки, категорически запрещается выключать электроплиту, потянув за провод;

Протереть рабочую поверхность от загрязнений, не касаясь горячих конфорок мокрой салфеткой;

Снять спецодежду;

Вымыть лицо и руки с мылом теплой водой.

5.2. Выключить освещение. Закрыть помещение. Обо всех неполадках, имевших место во время работы, сообщить начальнику хозяйственного отдела.

	Ф. И.О. сотрудника			Ф. И.О. сотрудника

ИНСТРУКЦИЯ

по охране труда при работе с кухонной газовой плитой

ИОТ-041-11

1. Общие требования безопасности

1.1. К самостоятельной работе с кухонной газовой плитой допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие соответствующую подготовку по безопасному пользованию газом, знать инструкцию по эксплуатации газовой плиты, пройти инструктаж по охране труда, медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья.

1.3. При работе с кухонной газовой плитой возможно воздействие на работающих следующих опасных и вредных производственных факторов:

Термические ожоги при касании руками нагретой газовой плиты, а также горячей жидкости или пара;

Отравление в случае утечки газа;

Взрывоопасность в случае неправильного пользования, газовой плитой, баллоном.

1.4. При работе с кухонной газовой плитой должна использоваться следующая спецодежда и средства индивидуальной защиты: халат, передник хлопчатобумажный и косынка или колпак.

1.5. Пищеблок должен быть оборудован эффективной приточно-вытяжной вентиляцией с вытяжным зонтом над газовой плитой.

1.6. На пищеблоке должна быть медаптечка с набором необходимых медикаментов и перевязочных средств для оказания первой помощи при травмах

1.8. При несчастном случае пострадавший или очевидец несчастного случая обязан немедленно сообщить администрации учреждения. При неисправности кухонной газовой плиты прекратить работу и сообщить об этом администрации учреждения.

1.10. Лица, допустившие невыполнение или нарушение инструкции по охране труда, инструкции по эксплуатации газовой плиты привлекаются к дисциплинарной ответственности в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и, при необходимости, подвергаются внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда

2. Требования безопасности перед началом работы

2.1. Надеть спецодежду, волосы заправить под косынку или колпак.

2.2. Убедиться в исправности газовой плиты и газового баллона;

2.3. Проверить работоспособность вентиляции.

2.4. Соблюдать правила зажигания горелки в соответствии с инструкцией по эксплуатации газовой плиты. В случае обнаружении запаха газа зажигать горелку нельзя.

2.5. Не допускается устанавливать газовые баллоны ближе 0,5 м к газовой плите и 1 м от отопительных приборов (радиаторы отопления или печь).

2.6. Во избежании отравления угарным газом необходимо пользоваться конфоркой с высокими рёбрами.

2.7. Будьте внимательны при пользовании газом.

3. Требования безопасности во время работы

3.1. Во время работы газовой плиты следите за вентиляцией кухни.

3.2. Не устанавливайте на конфорки плиты посуду с широким дном.

3.3. Для приготовления пищи используйте эмалированную посуду или посуду из нержавеющей стали. Не рекомендуется использовать алюминиевую посуду. Не допускается использование эмалированной посудой со сколами эмали.

3.4. Кастрюли, баки заполнять жидкостью не более 3/4 их объема, чтобы при закипании жидкость не выплескивалась и не заливала газовую плиту.

3.5. Крышки горячей посуды брать полотенцем или использовать прихватки и открывать от себя, чтобы не получить ожоги паром.

3.6. При снимании посуды с горячей жидкостью с газовой плиты соблюдать особую осторожность, брать ее за ручки, используя полотенце или прихватки. Баки емкостью более 10 л снимать с газовой плиты и ставить на нее вдвоем.

3.7. Для предотвращения ожогов рук при перемешивании горячей жидкости в посуде использовать ложки, половники с длинными ручками.

3.8. Сковородки ставить и снимать с кухонной газовой плиты с помощью сковородников.

3.9. При возникновении неисправности в работе кухонной газовой плиты,(внезапное прекращение подачи газа или потухание пламени, а также в случае появления запаха газа), работу прекратить, закрыть все газовые краны, проветрить помещение, не зажигать огня, не включать и не выключать элетроприборы.. Работу возобновить после устранения неисправности.

4. Требования безопасности в аварийных ситуациях

4.1. Не устранять самовольно неисправности в газовой плите..

4.4. Нельзя допускать к пользованию газовыми приборами детей, лиц не контролирующих свои действия и не знающих правил пользования этими приборами.

4.5. Не допускается использование газовых приборов не по назначению. Пользоваться газовыми плитами для отопления помещений.

4.6 Своевременно обнаруживайте утечки газа по запаху, по звуку (шипению), по запотеванию или обмерзанию места утечки, обмыливанием мест возможных утечек газа (для этих целей используются мыльная эмульсия или специальные приборы).

4.7. Не допускается самовольно, без специального инструктажа, производить замену порожних баллонов на заполненные газом и подключать их.

4.8. При получении травмы оказать первую помощь пострадавшему, при необходимости отправить его в ближайшее лечебное учреждение и сообщить об этом администрации учреждения.

4.9. При отравлении газом немедленно отключить газовую плиту, оказать пострадавшему первую помощь, (быстро вынести пострадавшего на свежий воздух), отправить его в ближайшее лечебное учреждение.

5. Требования безопасности по окончании работы

5.1.По окончании пользования газом закрыть краны на газовых приборах и перед ними, а при размещении баллонов внутри кухни, дополнительно закрыть вентили у баллонов.

5.2. Газовую плиту, после ее остывания, вымыть горячей водой.

5.3. Провести влажную уборку пищеблока и выключить вытяжную вентиляцию.

5 4. Снять спецодежду и принять душ или тщательно вымыть лицо и руки с мылом

1.1 К самостоятельной работе на электрической плите допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие соответствующую подготовку, медосмотр и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья. Во избежание травмирования и поражения электрическим током к работе по обслуживанию электроплиты допускаются лица, знающие устройство и правила безопасной эксплуатации, прошедшие инструктаж по технике безопасности.

1.2. К основным опасным факторам при обслуживании электроплиты относятся:

Электрический ток;

Ожог рук при касании к горячим конфоркам.

Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Надеть спецодежду: хлопчатобумажный халат, косынку, встать на диэлектрический коврик.

2.2. Проверить наличие заземления, удостовериться,визуально-зрительно, в исправности токоведущий проводки.

2.3. Новую электроплиту перед началом эксплуатации необходимо протереть сухой тряпкой, удалив консервационную смазку с поверхностей конфорок, затем провести ее подсушку. Для этого включить электроплиту на минимальную мощность (на одну ступень-200Вт) на 15 мин., чтобы обгорели остатки смазки, а затем 2,3,4-я ступени (400-800 Вт) по 5 минут.

2.4.Включать электроплиту только сухими руками, стоя на диэлектрическом коврике.

Требования безопасности во время работы

3.1. Во время работы:

Прежде чем включить электроплиту поставьте переключатель на любое нужное для приготовления пищи положение;

При работе на электроплите не допускать попадания влаги внутрь корпуса;

Уход за электроплитой заключается в содержании в чистоте поверхности корпуса и экрана, загрязненные поверхности протирать мягкой салфеткой, смоченной в мыльной воде или содовом растворе, применение для чистки конфорок, деталей электроплиты наждачной бумаги и порошка не допускается.

Протирать электроплиту включенной в электросеть,проводить протирание только после ее отключения от электросети.
4. Требования по охране труда при аварийных ситуациях

4.1 При возникновении неисправности в работе кухонной электроплиты, нарушении защитного заземления ее корпуса, немедленно прекратить работу и выключить электроплиту от сети до устранения недостатков и поломки предварительно в срочном порядке сообщить об этом руководителю

4.2. При коротком замыкании и загорании электропроводки немедленно отключить от электросети электроплиту и приступить к тушению порошковым огнетушителем, находящемся на пищеблоке.

4.3. При получении травмы оказать пострадавшему помощь, при необходимости отправить в лечебное учреждение. При отсутствии у пострадавшего дыхания и пульса сделать ему искусственное дыхание или провести непрямой массаж сердца до восстановления дыхания и пульса.
5.Требования безопасности по окончании работы

5.1. После работы необходимо:

Отключить от сети, предварительно переключив на нулевую ступень, выключить рубильник-выключатель;

После остывания электроплиты протереть рабочую поверхность от загрязнений,

Протереть экран-поддон от попавшей пищи.

Устанавливать электроплиту от стены на расстоянии 25 см.

Оставлять включенной в электросеть электроплиту без присмотра;

Во время перерыва не забывать отключать электроплиту от электросети.

5.3. Провести влажную уборку помещения, снять спецодежду, повесить в специально отведенное место, вымыть руки с мылом.

С инструкцией ознакомлен .

Инструкция №___

Инструкция по охране труда
при работе с кухонной электроплитой

1. Общие требования безопасности

1.1. К самостоятельной работе с кухонной электроплитой допускаются работники:

прошедшие соответствующую подго-товку;
прошедшие инструктаж по охране труда;
прошедшие предварительный (при приеме на работу) и периодические (во время работы) медицинские осмотры и не имеющие противопоказаний по состоянию здоровья;
прошедшие инструктаж по электробезопасности и имеющие группу по электробезопасности I.

1.2. Работники должны:

соблюдать правила внутреннего трудового рас-порядка;
соблюдать установленные режимы труда и отдыха;
выполнять только ту работу, которая определена рабочей инструкцией;
выполнять правила внутреннего трудового распорядка;
правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты;
соблюдать требования охраны труда;
немедленно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, произошедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого профессионального заболевания (отравления);
знать правила оказания первой медицинской помощи при несчастных случаях и уметь оказывать первую помощь пострадавшим от электрического тока и при других несчастных случаях;
знать правила противопожарного режима и уметь применять первичные средства пожаротушения;
знать, что нельзя находиться на рабочем месте в состоянии алкогольного и(или) наркотического опьянения;
знать, что курить и принимать пищу разрешается только в специально отведенном месте.

термические ожоги при касании руками нагретой электроплиты, а также горячей жидкостью или паром;
поражение электрическим током при неисправном заземлении кор-пуса электроплиты и отсутствии диэлектрического коврика;
подвижные части механического оборудования;
повышенная температура поверхностей оборудования;
повышенная температура воздуха рабочей зоны;
пониженная влажность воздуха;
повышенная или пониженная подвижность воздуха;
повышенное значение напряжения в электрической цепи;
острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инвентаря;
вредные вещества в воздухе рабочей зоны;
физические перегрузки.

1.4. При работе с кухонной электроплитой должна использоваться сле-дующая спецодежда и средства индивидуальной защиты:

1.7. Работающие обязаны соблюдать правила пожарной безопасности и знать места расположения первичных средств пожаротушения. Пищеблок должен быть обеспечен первичными средствами пожаротушения: огнету-шителем углекислотным или порошковым.

1.8. При несчастном случае пострадавший или очевидец обязан немедленно сообщить о случившемся администрации учреждения. При неисправности кухонной электроплиты прекратить работу и сообщить об этом администрации учреждения.

1.10. За нарушение требований инструкции работник несет ответственность согласно действующему законодательству РФ.

2. Требования безопасности перед началом работы

2.3. Включить вытяжную вентиляцию и убедиться в нормальном ее функционировании.

3. Требования безопасности во время работы

3.3. Кастрюли, баки заполнять жидкостью не более 3/4 их объе-ма, чтобы при закипании жидкость не выплескивалась и не залива-ла электроплиту.

3.4. Крышки горячей посуды брать полотенцем или использовать при-хватки и открывать от себя, чтобы не получить ожоги паром.

3.5. При снимании посуды с горячей жидкостью с электроплиты со-блюдать особую осторожность, брать ее за ручки, используя полотенце или прихватки. Баки емкостью более 10 л снимать с электроплиты и ста-вить на нее вдвоем.

3.6. Для предотвращения ожогов рук при перемешивании горячей жид-кости в посуде использовать ложки, половники с длинными ручками.

3.7. Сковородки ставить и снимать с кухонной электроплиты с помо-щью сковородников.

4. Требования безопасности в аварийных ситуациях

4.1. При возникновении неисправности в работе кухонной электропли-ты, а также нарушении защитного заземления ее корпуса работу прекра-тить и выключить кухонную электроплиту. Работу возобновить после устранения неисправности.

4.2. При коротком замыкании и загорании электрооборудования ку-хонной электроплиты немедленно выключить ее и приступить к туше-нию очага возгорания с помощью углекислотного или порошкового ог-нетушителя.

4.3. При получении травмы оказать первую помощь пострадавшему, при необходимости отправить его в ближайшее лечебное учреждение и сообщить об этом администрации учреждения.

4.4. При поражении электрическим током немедленно отключить электроплиту от сети, оказать пострадавшему первую помощь:

освободить пострадавшего от действия электрического тока, соблюдая необходимые меры предосторожности (при отделении пострадавшего от токоведущих частей и проводов нужно обязательно использовать сухую одежду или сухие предметы, не проводящие электрический ток);
в течение 1 мин оценить общее состояние пострадавшего (определение сознания, цвета кожных и слизистых покровов, дыхания, пульса, реакции зрачков);
при отсутствии сознания уложить пострадавшего, расстегнуть одежду, создать приток свежего воздуха, поднести к носу ватку, смоченную раствором нашатырного спирта, проводить общее согревание;
при необходимости (очень редкое и судорожное дыхание, слабый пульс) приступить к искусственному дыханию;
проводить реанимационные (оживляющие) мероприятия до восстановления действия жизненно важных органов или до проявления явных признаков смерти;
при возникновении у пострадавшего рвоты повернуть его голову и плечи набок для удаления рвотных масс;
после проведения реанимационных мероприятий обеспечить пострадавшему полный покой и вызвать медперсонал;
при необходимости транспортировать пострадавшего на носилках в положении лежа;
как можно скорее доставить пострадавшего в лечебное учреждение.

5. Требования безопасности по окончании работы

5.1. Выключить кухонную электроплиту и после очистить ее от загрязнений.

5.2. Провести влажную уборку пищеблока и выключить вытяжную вен-тиляцию.

5.3. Снять спецодежду и тщательно вымыть лицо и руки с антибактериальным моющим средством.